Деруни Чаклуни - простий рецепт
Вітання. Сподобався ваш блог і я вирішила поділитися своїм рецептом. Мій рецепт - деруни Чаклуни. Його я дізналася від своєї бабусі. Ще коли я була маленькою вона готувала мені це блюдо. По суті, це звичайні деруни як ці. але чаклуни - з начинкою. Щоб не змушувати вас шукати рецепт приготування дерунів, я опишу спочатку його, а потім вже те, що безпосередньо стосується моїх дерунів чаклунів. Це мій перший покроковий рецепт так що прошу не судити строго.
Щоб приготувати деруни потрібно:
- 5-6 середніх картоплин;
- 4-5 столових ложок борошна;
- сіль, перець (за смаком);
- 1 куряче яйце.
Щоб приготувати деруни Чаклуни потрібно картопля промити і натерти на тертку (кому як подобається. Я люблю на крупну тертку). Після до натертої картопляної маси потрібно додати яйце, борошно, сіль і перець - за смаком.
Для того, щоб деруни перетворилися в "Чаклуни" потрібно вирішити яку начинку будете додавати. Мені бабуся готувала з сосисками або фаршем. Якщо з сосисками, то потрібно 2-3 штуки. Якщо з фаршем то, приблизно грам 200 (фарш - мелене м'ясо, сіль, цибуля і перець). Мені більше подобається з фаршем робити, так як сосиски трохи розпадаються.
Почнемо приготування. Спочатку я роблю так: як на звичайні деруни - викладаю картопляну масу на розігріту сковороду. Потім, зверху викладаю шар начинки. Після цього зверху на начинку шар картоплі.
Потім перевертаю на іншу сторону і накриваю кришкою, щоб присмажився фарш. Найкраще готувати на невеликому вогні, щоб страва не згоріло. Вони готуються трохи довше звичайних дерунів.
Якщо залишиться трохи фаршу, його можна досмажити як звичайні котлети. Ось такий рецепт, просто і смачно. Мій звужений любить зі сметанкою і запивати молоком. Я віддаю перевагу чай. Хто як любить!
