Роздільне харчування як спосіб схуднути.
Вперше про роздільне харчування заговорили ще на початку минулого століття, але при цьому дана методика пропонувалася не стільки для схуднення, скільки для профілактики різних захворювань. Роздільне харчування позиціонувалася як єдино вірне для людського організму, якому набагато легше перетравлювати білки, жири і вуглеводи окремо.
Що таке роздільне харчування
Засновником цієї теорії став Г. Шелтон, який написав книгу, присвячену роботі системи травлення при перетравленні тих чи інших продуктів харчування. За його теорією ряд продуктів просто несумісний один з одним, так як на їх перетравлення виділяються два різних ферменту, луг і кислота. І якщо всередину потрапляють обидва компонента відразу, то процес травлення займає набагато більше часу. Особливо шкідливо для організму поєднання білків і вуглеводів (прикладом може стати всіма улюблене м'ясо з гарніром), при якому частина страви просто не перетравлюється і перетворюється в ті самі шлаки, які отруюють зсередини. Якщо ж харчуватися роздільно, то всіх цих труднощів можна уникнути.
Але є й інша думка на тему сумісності продуктів. Ряд учених вважає, що природа сама продумала все, що потрібно людині, і не варто намагатися втручатися в цей процес. Первісна людина харчувався тим, що йому вдавалося знайти, і проблем зі здоров'ям і зайвою вагою у нього не було. Так, в ті часи не було такого харчового різноманітності, як сьогодні, і поєднати смажене м'ясо з відвареною картоплею не вийшло б в принципі. Але це не заважало є той же м'ясо разом з фруктами, медом або іншими вуглеводовмісними продуктами. І вже точно ні про якому часовому проміжку між прийомами їжі не могло бути й мови. Так що вирішувати, чи так корисно роздільне харчування, як його підносять, кожному бажаючому схуднути доведеться самостійно.
Принципи роздільного харчування
З метою спрощення життя тих, хто тільки збирається спробувати роздільне харчування, існують спеціальні таблиці, розділені на три графи за принципом повної сумісності, часткової сумісності і несумісності продуктів. Схема досить проста, але вимагає замислюватися над тим, що входить до складу меню. Головне правило харчування - не поєднувати білки з вуглеводами, звідси виходить, що від багатьох звичних страв доведеться відмовитися. Більш того, властива людям звичка харчуватися чим попало для даної системи також є неприйнятною. Тому з меню повинні зникнути не тільки більшість продуктів, пропонованих торговими точками швидкого харчування, але і звичайні бутерброди.
- Вуглеводи не можна поєднувати з кислотою, наприклад, картопля або бобові з будь-якими цитрусовими плодами.
- Різнорідні білки в один прийом їжі. Тому про таке блюді, як м'ясо по-французьки, можна забути. М'ясо, рибу, яйця і сир разом не їдять.
- Будь-які білки не вживають разом з вуглеводами, так що гарніри до м'яса або риби можуть бути тільки овочевими. Хліб такі страви також не супроводжує.
- Тільки окремо їдять баштанні культури і молоко.
Використання роздільного харчування для схуднення
Для того щоб переварити отриману їжу організму потрібно не менше двох годин. Це усереднений термін, так як фрукти і овочі можуть перетравлюватися трохи швидше, а м'ясо повільніше. Але швидше, ніж закінчаться ці дві години, є продукти іншої групи не можна. При цьому враховується не тільки їжа, але й питво. Молоко, цитрусовий сік і навіть звичайний чай з цукром, які не сприймаються більшістю в якості їжі, здатні зруйнувати всю схему роздільного харчування.
Користь і шкода роздільного харчування
Перевага даного харчування саме для схуднення очевидно: вага йде повільно, тому відбувається остаточне розставання з ним. Крім того, худнути подібним способом легше на психологічному рівні, так як організм не відчуває жорстких обмежень в харчуванні. Але при всіх позитивних сторонах такої системи харчування недоліки все-таки присутні. Природа створила такий орган, як підшлункова залоза, саме для того, щоб переварювати продукти будь-якого типу. При тривалому харчуванні за методикою відділення білків від вуглеводів вона не працює. І чим довше часовий проміжок, протягом якого це відбувається, тим більше шансів, що при переході на нормальне харчування людина зіткнеться з проблемами з цим органом.