Наступна група денатуруючих органічних речовин - іонні детергенти (наприклад, додецилсульфат натрію) і сали-цілат натрію - мають, мабуть, інший механізм дії. Вона зумовлена стехиометрическим з'єднанням денатуруючих агентів з протилежно зарядженими групами білка. Електростатичне відштовхування однойменно заряджених груп, що залишилися в ланцюзі, призводить до розриву водневих та інших зв'язків, що стабілізують нативное стан. [C.185]
Хоча термін детергент і є загальноприйнятим для присадок певного типу. він не завжди точно відображає істинний механізм дії цих сполук. Детергентні (або миючі) присадки фактично виконують роль диспергирующих або пептізірующіх агентів по відношенню до тих матеріалів, які можуть відкладатися на металевих поверхнях робочих деталей. Отже, призначення миючих присадок полягає в тому, щоб підтримувати в підвішеному або диспергованому стані продукти окислення масла. здатні висаджуватися з нього і утворювати на металевих поверхнях лакові відкладення. [C.101]
ПАР є основою синтетичних миючих засобів (детергентів), що володіють універсальним дією (видалення забруднень з різних поверхонь і відбілююча здатність). Саме для цих цілей витрачається найбільша частина випускаються ПАР. Механізм миючого дії включає кілька стадій. ПАР знижує поверхневий натяг розчину. що покращує змочування забруднених предметів і проникнення розчину в вузькі місця. капіляри і т. д. Адсорбція ПАР на частинках забруднень і на поверхні оброблюваного предмета сприяє відриву частинок від предмета і їх стабілізації в розчині. Утвориться піна забезпечує винесення забруднень (флотація). Очищення від масляних забруднень досягається за рахунок солюбилизации, це підтверджується тим, що миючий дію ПАР проявляється при, концентраціях, що перевищують ККМ. [C.351]
Поки що немає достатніх підстав стверджувати, що дезинфікуючу дію катіонних детергентів обумовлено саме тим, що вони пов'язують бактеріальні білки. Відомо, що катіонні детергенти з'єднуються також і з нейтральними полісахариди і, отже, зв'язування ними полісахаридів, що входять до складу капсул бактерій. теж може відігравати суттєву роль в механізмі дезинфікуючого дії. [C.225]
Які компоненти вірусів особливо чутливі до дії лугу кислоти детергентів (Вкажіть причини такої чутливості і механізми реакцій.) [C.285]
Дисоціація олігомерних білків на субодиниці. При дії багатьох денатурантов (сечовини, детергентів, кислот, нагріванні і т. П.) На олігомерні білки відбувається їх дисоціація на окремі субодиниці. Процес цей, в принципі, оборотний. Однак, як правило, слідом за стадією дисоціації відбуваються інші процеси конформаційні зміни в окремих субодиниць, дисоціація кофакторов з активних центрів. модифікація (наприклад, окислення) тих функціональних груп. які в олігомерного білку були екрановані від контакту з розчинником, агрегація субодиниць. Ці процеси часто є незворотними в результаті і сама дисоціація набуває здається незворотного характеру. У зв'язку з цим необхідно відзначити, що встановлення механізмів інактивації (кінетичних і особливо молекулярних) олігомерних білків є однією з найбільш складних завдань в сучасній ензимології. [C.125]
Пр ісадк1і до масел класифікують за призначенням (функціональному дії), хімічним складом і механізмом дії. Найбільшою мірою розроблена і набула поширення перша класифікація, відповідно до якої виділяють наступні групи присадок, що поліпшують ті або інші властивості масел підвищують стійкість масел до окислення - антиокислювальні (іноді їх називають інгібіторами окислення) підвищують мастильну здатність масел - а нтіфрікціонние, протизносні і протизадирні сприяють захисту металів від корозії - інгібітори оррозіі і протикорозійні що не допускають освіти на деталях двигуна нагару. лаків і опадів - миючі, або детергенти-диспергуючі знижують температуру застигання - депресорні поліпшують в'язкісно-температурні властивості - в'язкі підвищують стійкість масел до дії грибків і бактерій - інгібітори мікробіологічного ураження, або антисептики запобігають вспенивание і емульгування масел -протівопенние і деемульгуючі підвищують адгезію і запобігають розтікання масел - адгезійні поліпшують одночасно кілька експлуатаційних властивостей масел - багатофункціональні. [C.300]
Механізм дії детергентних присадок можна уявити На наступному прикладі сажа або бруд не розчиняються у воді і осідають з неї згустками, але якщо до води додати мило, а потім гарненько перемішати, то вийде тонка не осідає суспензія сажі і бруду в мильній воді. Подібно до цього продукти окислення, асфальто-смолисті речовини. сажа і т. д. мають тенденцію випадати з масла в осад і прилипати до поверхонь двигуна. Якщо ж до маслу додати детергент, то ці нерозчинні речовини залишаються в маслі в стані дисперсії або суспензії, так що осажденпе і агломерація у вигляді відкладень скорочується до мінімуму. [C.177]
АНТИСЕПТИЧНІ ЗАСОБИ. при нанесенні на шкіру, слизові оболонки і раневі пов-сті знищують патогенні мікроби або затримують їх розмноження. За хім. будовою діляться на неорганічні. (Галогени, окислювачі, слабкі к-ти і луги, сполуки. Важких металів) і органічного. (Похідні фенолу. Нитрофурана, формальдегіду, нек-риє антибіотики, спирти, детергенти). У механізмі дії А. с. важливу роль відіграє їх здатність денатурувати білки, впливати на. окісл.-відновить. процеси у мікроорганізмів, гальмувати активність дегідрогеназ. До А. с. відносяться, напр. бен.чнлбензоат, нітрат срібла. борна к-та, етанол. [C.51]
При додаванні до р-ру П. с. осадителя для одного з компонентів, що складають цінуй сонолімера. значно уоілівающееся взаємодія твань полімер - полімер нріводіт до внутрішньо-молекулярні осадження погано розчинної коміонента з утворенням частинок мікрогеля (див. Макромолекула). Однак розчинні цінуй утримують частинки в розчині, утворюючи молекулярні міцели, що представляють собою частинки гелю обложеного полімеру. солюбілізованние розчинної частиною молекули. Так. обр. П. с. можна використовувати для отримання надзвичайно стійких емульсій і суспензій. Механізм дії таких високомолекулярних емульгаторів і детергентів принципово але відрізняється від механізму дії звичайних поверхнево-активних речовин і обумовлений наявністю в макромолекулі П. с. гідрофільних і гідрофобних частин. [C.102]
Механізм дії мила можна легко зрозуміти, якщо розглянути взаємодія міцели мила з часткою бруду, яку можна собі уявити як частку, оточену жировою плівкою. Ув'язнена в таку оболонку частка бруду рухається у напрямку до гидрофобной ламінарної ланцюга. У міцелі жирова плівка розчиняється. частка бруду при цьому вивільняється і переходить в розчин. Однак якщо концентрація мила або синтетичного детергента недостатня, то частка бруду знову осідає на тканини. З'ясувалося, однак, що цього можна уникнути, вводячи в розчин інше хімічну сполуку - натрійкарбоксі-метил целюлозу. [C.15]
Головним напрямком використання клітинних культур представляється тестування і вивчення механізму дії різних речовин. які можуть бути використані в якості лікарських препаратів, детергентів, косметичних засобів. інсектицидів, консервантів і т. п. Результати, отримані на клітинних культурах. не можна, безумовно, екстраполювати на цілі організми. але не викликає сумніву, що якщо та чи інша речовина надає шкідливу дію в декількох лініях культивованих клітин, то слід очікувати несприятливого ефекту і при введенні цієї речовини цілому тварині. Крім того, що використання культур клітин позбавляє від страждань велика кількість тварин, використання культур клітин людини дозволяє оцінювати шкідливу дію речовин у виду, недоступного для експериментів такого роду, т. Е. У людини. Більш того, як уже згадувалося вище (розд. 1.2), результати тестів виявляються більш відтворюваними, коли вони проводяться in vitro. [C.15]
ПАР є основою синтетичних моюп їх коштів (детергентів), що володіють універсальним дією (миюча і відбілююча здатність, видалення забруднень з різних поверхонь). Саме для цих цілей витрачається найбільша частина випускаються ПАР. При цьому основна маса з вироблених моюш, їх засобів падає на виготовлення композицій для домашньої прання. Механізм миючого дії включає кілька ста "дий, Миючий засіб знижує поверхневий натяг рас [c.304]
ДО цього часу не досліджувався, якщо не брати до уваги окремого випадку перреновской плівки, що представляє собою подвійний молекулярний шар. Її механічна міцність. як уже зазначалося, була проаналізована Деряга ним і Гутопом на основі кавітаційно-діркового механізму руйнування. На жаль, навіть в цьому особливому випадку конкретний розрахунок неможливий без знання деяких специфічних констант, відомості про яких ще тіль и належить отримати. Для вирішення цієї важкої, але практично важливої проблеми істотну роль, ймовірно, будуть грати досліди по руйнуванню плівок під дією штучно дозованих механічних навантажень. Вони дадуть можливість классиф -ціровать детергенти за їхньою здатністю стабілізувати піни. В останні роки такі досліди були проведені Ексеровой. [C.239]
При розгляді можливих механізмів миючого дії перш за все слід відзначити безперечну важливість схем, представлених на рис. Х1-12 і ХИЗ. В роботі Адама і Стівенсона [69] наведені дуже вдалі фотографії, що показують, як при додаванні в водний розчин цетілсульфата натрію плівки ланоліну, які прилипли до вовняним ниткам, скочуються в кульки, які потім легко відриваються від поверхні нитки. Цей ефект можна пояснити неухильним зменшенням крайового кута на трифазної кордоні масло вода-тверде тіло (рис. ХИЗ) зі збільшенням концентрації мила. Як зазначається вище, така зміна крайового кута повинно бути обумовлено зменшенням або ywo або уз-уг, або обох разом. Відповідно до рівняння Гіббса (див. Гл. П, розд. П-5), це означає, що детергент повинен адсорбироваться на відповідних поверхнях розділу. Мила дійсно адсорбуються на тканинах [71-73], що призводить до зменшення ysw (див. Розд. Х1-5Г). Цілком очевидно, що молекули поверхнево-активних речовин адсорбуються і на поверхні масло - вода (розд. П1-13), в результаті чого зменшується ушо- Таким чином. якщо тканина забруднена рідиною. то зміна міжфазного натягу під дією детергенту. мабуть, призводить до значного зменшення адгезії між брудом і тканиною. Слід зазначити, що при обробці детергентами жири можуть віддалятися не тільки внаслідок утворення крапельок, легко відриваються від поверхні, але і в результаті мимовільного емульгування. В останньому випадку жир переходить в розчин і перестає існувати у вигляді окремої фази. У зв'язку з цим не можна не згадати роботу Цетлмойера і ін. [74], який досліджував витіснення плівки води (поверхня розділу повітря - вода і вода - тверде тіло) плівкою масла (поверхні розділу повітря - масло і масло - тверде тіло). [C.383]
Що стосується виявлених у миксовирусов гемагглю-тінінов, то і їх з такою ж підставою можна вважати вірусоспеціфічнимі. Однак механізм їх дії вивчений гірше. І нейрамінідаза, і гемаглютиніни більш-менш чутливі до дії денатуруючих агентів (в тому числі і до дії додецилсульфата натрію - детергента, який часто використовують для руйнування вірусів). Але що відбувається ири цьому денатурація має оборотний характер, і велика частина сероло- [c.136]