Дієта 15 стіл дозволяє привести в порядок обмін речовин за короткий термін. Загострення багатьох захворювань пов'язані з неправильним харчуванням. Особливо це стосується захворювань шлунково-кишкового тракту. У багатьох випадках правильно підібрана дієта полегшує стан хворого.
У медицині розроблена номерна класифікація дієтичних столів по захворюваннях і ступеня захворювання. Дієтологами складені рекомендації по обробці продуктів для тієї або іншої дієти, температурні показники і частота прийомів їжі. Для кожного номера столу існують показники до його призначенням. Сьогодні нами буде розглянута дієта під номером 15.
Показники до призначення дієти
Дієта номер 15 призначається у випадках, коли особливих лікувальних дієт не потрібно. 15 стіл зазвичай призначають видужують хворим після важких захворювань. Якщо немає супутніх захворювань шлунково-кишкового тракту, то видужуючому хворому призначається саме ця дієта.
Дієта спрямована на відновлення сил і зміцнення організму з урахуванням малої фізичної навантаження на організм. Тому обмежень на спосіб приготування їжі і температурний режим в цій дієті відсутні. Єдина вимога до способу приготування - це максимальне збереження вітамінів. Режим харчування такий же, як і у здорової людини - 4-5 разів на день.
набір продуктів
Набір продуктів такий же, як і у звичайної людини. У раціон входять різні супи і борщі, крім дуже гострих. М'ясо і риба різних способів приготування. Виняток можуть скласти тільки дуже жирні сорти м'яса. Дієта дозволяє до вживання молоко і молочні продукти, яйця, крупи, макаронні вироби, овочі і фрукти як в сирому вигляді, так і в приготованому.
Борошняні вироби, вершкове і рослинне масло також дозволені. Винятки становлять лише жирні сорти птиці - качка, гусак, і гострі приправи - перець, гірчиця.
При підвищеному тиску дієта обмежує вживання солі. Страви готуються без солі, солити можна готову страву.
З напоїв рекомендуються будь-які соки і компоти, відвари і настої, чай і кава.
Основні принципи лікувального харчування за Певзнером:
Розмова про дієти веде Світлана Мастеркова:
Про ефективність різних дієт розповідає лікар-дієтолог: