Роберт Аткінс, займався вивченням впливу на організм людини і застосуванням в дієтичному харчуванні мінералів і вітамінів, він творець харчових біодобавок, має численні нагороди в галузі альтернативної медицини, написав багато книг по дієтології. Його бестселер «Нова дієтична революція доктора Аткінса» дійсно відкрила світові новий підхід в харчуванні.
основний принцип
Роберт Аткінс стверджував, що розроблена ним методика низкоуглеводного харчування - це перевага обміну речовин над зайвою вагою. Суть низьковуглеводній методики він пояснював тим, що організм людини значно більше витрачає калорій на спалювання жирів, ніж на вуглеводи. За результатами його досліджень в добу ця різниця становить 950 калорій.
Аткінс, вважав основною причиною надмірної ваги - порушення метаболізму.
Як показав досвід його наукової практики, повні люди набувають надлишкову вагу навіть на менш калорійне харчування, ніж ті, які не мають проблем з вагою. Таке порушення метаболізму пов'язано з гормоном інсуліном, уникнути його можливо за допомогою корекції кількості спожитих вуглеводів.
Іншими словами необхідно відмовитися від групи продуктів, яка і є причиною повноти. Дивно те, що корекція обміну речовин за методом Аткінса дозволяє споживати більше калорій, ніж до дієти і при цьому успішно худнути.
Як і за рахунок чого працює низкоуглеводная дієта?
Одночасно він роз'яснює, що стан кетозу можна досягти тільки при практично повному виключенні вуглеводів з раціону харчування. У більшості випадків добова норма вуглеводів в раціоні харчування не повинна, перевищувати 40 грамів. Для порівняння, поза дієти, людина в середньому вживає 300 г вуглеводів в день.
Тепер, що стосується довгостроковості результатів низьковуглеводній дієти Аткінса. Досвідчені прихильники різного роду дієт знають, що основний показник відмінної дієти - це результат схуднення.
Але не менш важливим, є показник довгостроковості результату. Наприклад, низькокалорійні і помірні дієти в збереженні результатів з низьковуглеводній дієтою терплять повне фіаско! Буквально на наступний день після закінчення курсу таких дієт вага починає підступно повертатися.
Для порівняння, приклади тих, хто слідував низьковуглеводній методикою доктора Аткінса, проблем з утриманням нового ваги після схуднення не мали.
Плюси і мінуси
До безумовних переваг методики Аткінса можна віднести наступні положення:
- Дієта не обмежує порції дозволених продуктів.
- Раціон харчування абсолютно виключає голод, відчуття притаманне більшості існуючих дієт.
- Дозволяє вживати жирну їжу.
- Завдяки нормалізації обмінних процесів знижується апетит.
- Система схуднення забезпечує довгостроковий результат.
- Запропонований дієтою принцип харчування успішно може застосовуватися все життя.
- Низкоуглеводная методика гарантує тривало стабільний результат.
- Система харчування Аткінса допомагає позбутися від, супутніх ожирінню, захворювань.
- Мінімальне споживання вуглеводів провокує нестача глюкози в організмі, що може являтся причиною поганого самопочуття, неуважність уваги, постійного відчуття втоми;
- Велике навантаження на роботу нирок.
Низкоуглеводная методика Аткінса говорить, що зменшення вуглеводів і збільшення в раціоні білків одночасно і спалює жир і знижує кількість інсуліну в крові. А зниження інсуліну зменшує кровне тиск і рівень холестерину.
Звучить дуже заманливо, хоч і суперечить рекомендаціям МОЗ, які не що радять знижувати кількість вуглеводів.
Дієта Аткінса підходить далеко не всім. Існують суворі протипоказання:
- захворювання нирок, жовчнокам'яна хвороба,
- при гіпертонії, серцево-судинних захворюваннях,
- виразка,
- діабет,
- не варто сідати на цю дієту, тим, родичі яких страждали онкологічними захворюваннями,
- дитячий вік,
- вагітність і період лактації.
Поради щодо дотримання дієти
Як уже було відзначено вище, основа дієти - підрахунок споживаних вуглеводів: в більшості випадків добова норма вуглеводів в раціоні харчування не повинна, перевищувати 40 грамів. Кількість калорій в день 1400-1500. Обмеження вуглеводів виводить з організму воду, а невелика калорійність призводить до досить відчутних результатів: зниження ваги близько 5 кг за 2 тижні.
Дозволені продукти для складання низкоуглеводного меню Аткінса:
- консерви м'ясні, до складу яких входять цукру і нітрити, а так само продукти, виготовлені із застосуванням замінників м'яса і риби.
- будь-які маргарини і рафіновані жири.
- кофеїн
Таблиця-лічильник для контролю вуглеводів за методикою Аткінса
Борошняні вироби і зернові:
- хліб житній - 40,1;
- печиво вівсяне - 40,2;
- вівсяні пластівці - 65,7;
- крупа гречана - 68,0;
- горох лущений - 57,7
- яйця курячі - 0,7
- яйця перепелині - 0,6
- зелень петрушки - 8,1;
- редис - 4,1;
- салат - 2,2;
- буряк - 10,8;
- томати ґрунтові - 4,2;
- гарбуз - 6,5;
- кріп - 4,5;
- квасоля - 21,2;
- часник - 2,9;
- печериці - 0,5
- баклажани - 5,5;
- горох - 13,3;
- зелений - 5,7;
- кабачки - 5,4;
- капуста білокачанна - 4,3;
- капуста цвітна - 7,0;
- цибуля зелена - 3,0;
- цибуля ріпчаста - 4,7;
- морква - 8,1;
- огірки ґрунтові - 4,1;
- перець солодкий зелений - 2,2
- ківі - 10,6;
- полуниця - 8,1;
- лимон - 3,6;
- малина -9,0;
- мандарин - 8,6;
- оливки консервовані - 4,8;
- персики - 10,4;
- чорниця - 8,6;
- черешня - 12,3;
- яблука - 11,3;
- абрикоси - 10,5;
- ананас - 11,8;
- апельсин - 8,4;
- кавун - 9,2;
- виноград - 17,5;
- вишня - 11,3;
- груша - 10,7;
- диня - 9,6;
- слива - 9,9;
- смородина червона і чорна - 8,0
- арахіс - 14,0;
- волоські - 13,0;
- кедрові - 10,0;
- гарбуз - 12,0;
- соняшник - 16,0;
- фісташки - 19,0;
- фундук - 16,0
Рослинні масла, жири тваринного походження, м'ясо, птиця, риба, а так само бринза і сир практично не містять вуглеводів!
Суть дієти Аткінса
Методика Аткінса включає в себе чотири етапи:
Перший етап
На цьому етапі обмеження вуглеводів в щоденному раціоні становить 20 грамів.
Найсуворіша стадія дієти: вживання заборонених продуктів обмежена максимально. Відповідно до методики в двотижневий період відбувається перебудова обмінних процесів в організмі.
Завдяки новому раціону харчування метаболічні процеси нормалізуються. На цьому етапі відбувається найактивніша втрата ваги. Завдання стимулюючого етапу, як можна швидше відкоригувати розбалансований обмін речовин.
Два основних принципи першого етапу:
- швидкість втрати зайвої ваги знаходиться в прямій залежності від кількості вуглеводів в щоденному раціоні харчування;
- розрахунок і контроль кількості вуглеводів для щоденного меню необхідно здійснювати за допомогою таблиці-лічильника змісту вуглеводів в продуктах.
Зразкове меню стимулюючої дієти Аткінса на один день:
- сніданок: омлет (на 2-3 яйцях), помідор - 1 шт. кави можна з вершками, але без кофеїну.
- обід: відбивна (до 250 г), грибний салат з додаванням сиру, цибулі, листя салату.
- вечеря: риба (бажано лосось) вагою до 300 г, салат з капустою, приправлений лимоном і часником.
Другий етап
Другий етап методики Аткінса - це стійка втрата ваги.
Тривалість другого етапу суто індивідуальна. Вона залежить від вашого обміну речовин і тих критеріїв ідеальної ваги, який ви для себе визначили. Вага продовжує зменшуватися. В меню потроху вводяться продукти раннє заборонені. Другий етап характеризується стабільним схудненням, його можна продовжувати скільки завгодно довго до досягнення вами бажаного результату.
третій етап
На цьому етапі розширюється асортимент раціону харчування, можна збільшити частку вуглеводів в щоденному меню. Дозволяється ще більшу кількість заборонених продуктів.
Цей етап можна провести під гаслом «їж все, що хочеш!». АЛЕ! Слід дотримуватися головної філософії дієти: МЕНШЕ вуглеводів, БІЛЬШЕ білків! Не переїдайте! Навчіться контролювати грань між насиченням і переїданням.
У цей час дуже важливо навчитися коригувати обсяги спожитих вуглеводів для збереження і утримання стабільної ваги назавжди. Це досягається шляхом регулярного зважування на електронних вагах і контролю стабільності ваги.
Як тільки ваша вага починає збільшуватися, тут же корегуйте кількість вуглеводів в своєму харчуванні.
Таким чином, на цьому етапі ви визначите для себе ідеальну норму вуглеводів, при якій вага буде залишатися завжди незмінним.
четвертий етап
Четвертий етап методики Аткінса - підтримує.
Підтримує етап можна назвати безстрокової дієтою. Мабуть, правильним буде не визначати якийсь часовий період для даного етапу. Щоб обмінні процеси у вашому організмі завжди були в збалансованому стані, необхідно підтримуючу дієту прийняти за еталон харчування на все життя.
Протягом всіх етапів дієти, доктор Аткінс рекомендує вживати полівітамінні та мінеральні комплекси.
Меню на 14 днів
Дотримуючись вишеуазанним правилами, нескладно самостійно скласти власне меню на кожен день. Використовуючи таблицю-лічильник вуглеводів, віддавайте перевагу білковій їжі, зводячи до мінімуму споживання вуглеводів.
Як приклад наводимо меню дієти Аткінса на 2 тижні:
Сніданок. яєчня з 2 яєць з беконом.
Обід: запечена в духовці курка.
Полудень: салат з помідорів і огірків зі сметаною.
Відгуки схудлих
Ірина: «Я сиділа на білковій дієті Аткінса 2 рази. Обидва рази було істотне схуднення і в досить швидкі терміни. Але підсумком я не задоволена: після закінчення дієти при введенні вуглеводів вага повертався швидко і в перший раз навіть виявився вищим, ніж до дієти. Довгий дотримання суворої білкової фази не для мене - є тільки м'ясо і рибу, я не можу. Підсумок -Дієта можна дотримуватися, але недовго. А недовга дієта призводить потім до зворотних результатів. Так що це дієта мені точно не підходить ».
Наталя: «Дієта дієва - за тиждень реально схуднути на 5-7 кг, в залежності від початкового ваги, і вага починає йти відразу. Але вважаю, цю систему небезпечною для здоров'я при довгому застосуванні. Через 2 тижні у мене почалися головні болі, запах ацетону з рота. Не можна сідати на дієту, якщо є проблеми з нирками і печінкою. »
Мені подобається 0
Відгуки про дієту Аткінса (1)
Кілька років тому я наполегливо почала боротьбу із зайвою вагою. Пробувала безліч дієт і систем харчування, але результат не особливо радував, пару кілограм йшло, але дуже повільно. Вивчивши білкову дієту вирішила і її випробувати, виявилося саме для мене вона виявилася однією з кращих. Харчувалася за методом Аткінса, на мій погляд це швидше просто збалансоване харчування, ніж дієта. Зрозумівши зміст всіх білкових дієт, зробила висновок про те, що без занять спортом знову хорошого результату не доб'юся. Почала ходити на фітнес і робити легкі пробіжки, коли дозволяв час. Через пів року скинула 10 кілограм!
Відповісти
Станьте
Спільноти жінок в нашому клубі
779 читачів || 18 записів
Розділ, присвячений дієтам для зниження ваги.
Записи з наших спільнотах
Після пологів худну - ПП, рясне пиття, фізичні навантаження, правда тут є обмеження - у мене диастаз. Процес йде добре, обсяги йдуть, з'являється рельєф, АЛЕ жир в центрі живота стоїть на місці. Всі зони худнуть, а живіт немає. Що ще можете порадити?
Все питання в заголовку ... Хоч скільки прочитала про цю дієту, всюди може бути перелічений заборонених продуктів -кофеін. Якось мене це бентежить: по-перше, я - кофеман, 3 гуртки в день мінімум, по-друге, невже кави містить так багато вуглеводів? Адже основний сенс дієти Аткінса - обмеження вуглеводів. Або кави під забороною з інших причин? Хто знає, поясніть, пожалуйста.nbsp
Розповідь про те, як я через свою недолугість мало не занапастила нирки на дієті.
Якось непомітно утворилася для мене проблема схуднення. Поколупатися в інтернеті, і оскільки лінь раніше мене народилася, вибрала для себе варіант «для ледачих». сенс в тому, що раціон можна не міняти, а просто перед кожним прийомом їжі за 20 хвилин випиваєш 2 склянки води. Я, дурна жінка, на радощах і забула про свій хронічний пієлонефрит, який, до слова, вже давно мене не турбував.
Вообщем, через 3 дня почалися спочатку набряки, потім погано стала себе почувати. І навіть на цьому етапі мені і в