Організм людини потребує солі, тому вона є в численних органах, а іони натрію і хлору підтримують багато життєвих процесів. Стандартна щоденна доза вживання солі становить не більше 8 г, це та кількість продукту, яке дозволяє врівноважити втрату хлору, який виходить з організму з сечею і потом. Але люди звикли їсти значно більше за добу, до 40 г, в результаті хлорид натрію накопичується в організмі, і утворюються набряки, а також підвищується артеріальний тиск. Безсольовий режим допоможе правильно навчитися вживати цей продукт, ознайомитися з дієвим меню, дізнатися, коли можна використовувати такий вид харчування. Якщо знати всі переваги і недоліки дієти без солі, можна отримати бажаний результат вже за короткий час.
Особливості дієти без солі
Без солі дієта повністю виключає сіль, хіба тільки з продуктами, наприклад, м'ясо, овочі або хліб. Він підходить людям, які борються з запущеними або хронічними захворюваннями. Існує малосолевая дієта, яка передбачає невелику кількість солі, вона підійде більше тим, хто страждає тільки відтік.
Як правило, грамотне додавання солі до продуктів допоможе уникнути проблем в організмі, наприклад, під час приготування м'ясного відвару, солити його слід за 20 хвилин до завершення процесу. Риб'ячий суп присолюють після того, як знімається накип, коли відварюються овочі, сіль насипають за 7 хвилин до їх готовності, бобові і зовсім відварюються в підсоленій воді, тому присаливать їх слід вже майже готовими. Смажена картопля солять, коли він уже майже готовий, а в фарш з риби або м'яса сіль додають перед смаженням.
Меню дієти без солі при ожирінні
Для початку слід зазначити, що для приготування будь-якої страви сіль не використовується зовсім, можна злегка приправити нею, вже готову їжу. Дієта дотримується невеликими обсягами, кілька разів протягом всього дня, наприклад, 5 або 4, щоб після їжі залишалося легке відчуття голоду.
Меню такої дієти допускає:
- Хліб з пшеничного або житнього борошна, не більш 200 г за день.
- Знежирені м'ясні і рибні продовольства, слабкі бульйони на них.
- Легкі супи з овочів.
- Овочі, бобові продукти і помідори можна їсти скільки завгодно, також ягоди, фрукти та молочні продовольства, нежирний сир.
- Відварене яйце і вершкове масло не більше 10г.
- З напоїв - чай або кава.
Деякі продовольства солі дієта і зовсім не допускає в вживання:
- Різні каші і вермішель.
- Здобна випічка.
- Цукор або варення.
- Такі фрукти і ягоди, як кавун, банан або виноград.
- Пряні, гострі або кислі страви, копченості та соління.
Меню дієти без солі для людей із захворюваннями хронічного характеру
Рекомендуються наступні продукти:
- Черствий хліб, житній або пшеничний.
- Сухарики, нездобне печиво або суху бісквітну випічку.
- Супи, для приготування яких використовують овочеві або фруктові відвари.
- Яловиче, пташине і рибне м'ясо нежирних сортів.
- Будь-які страви, які передбачають сирі або відварені продукти.
- Яйце - 1 шт в день.
- З напоїв кисіль, компоти або молоко, чай з молоком.
- Сир без гостроти і сир.
- Продукти, які дуже насичені солями калію, це сушений абрикос або виноград, урюк або інжир, а також картопляний або капустяний сік.
Меню солі режиму - 15 днів
Як і у всіх випадках, меню складають всі продукти, які слід готувати без солі. Отже, меню:
- Перші 3 дні куряча грудка, максимум за добу 500 м
- Три дня вживати нежирну рибу, в день не більше 500 м
- Ще три дні будь-який вид каші, яка готуватися виключно на воді, допускається трохи молока. У сухому вигляді допускається за добу вживати не більше 250 м
- 3 дні овочі, максимум 2-х кг за день, все, крім картоплі.
- 3 дні фрукти, максимум 2 кг за добу, крім бананів.
Переваги і недоліки дієти без солі
Сіль, як незамінний продукт харчування є джерелом проблем із зайвою вагою, так як затримує рідину в організмі і порушує обмін речовин. У деяких випадках сіль використовується в невеликих дозах, тому як натрій, що міститься в ній, підтримує здоровий раціон, він виводить з організму кальцій, який у великих кількостях завдає шкоди.
Ефективність дієти без солі не всіма дієтологами схвалена, особливо це стосується схуднення. Вся справа в тому, що вага втрачається завдяки воді, і як тільки людина повернеться до свого звичайного режиму харчування, його кілограми повернутися назад.
Крім того, результати досліджень показують, що люди, які перестали вживати сіль в їжу, стали більше страждати різними захворюваннями, зокрема, пов'язаними з серцем і судинами. Все тому, що відмова або обмеження прийому солі призводить до нестачі натрію в організмі, тому будь-яка дієта вимагає розумного підходу, без особливого фанатизму.
Замінити сіль в раціоні можна іншими продуктами або спеціями, цибулею, часником або розмарином, чебрецем, базиліком або петрушкою, м'ятою, імбиром або каррі. М'ясне блюдо або з птиці можна приготувати з розсолом, до складу якого входять часник, лимон, апельсиновий сік або терта шкірка апельсина, оливкова олія або білий соус.
Так як сіль - це важлива складова в організмі людини, який підтримує нормальну життєдіяльність, існують деякі мінуси режиму без цього корисного продукту. Як правило, сіль накопичує в кістках, що і робить їх міцними, якщо настане її дефіцит, виникає таке захворювання, як остеопороз.
Недостатнє вживання солі може привести до ракових захворювань і спазмів у м'язах. До всього іншого, без солі дієта - це несмачні і прісні страви, до яких не кожен може звикнути.
Протипоказання для дієти без солі
Важливо. Мамам, які годують грудьми малюків, також протипоказана дієта без солі.
Сіль слід використовувати в обмежених кількостях, так як саме вона збільшує ризик настання інсульту або інших серцевих захворювань. Дієта вважається агресивною, тому не рекомендується не тільки людям, у яких хворіє серце, а й тим, хто страждає на алергічні захворювання, у кого проблеми з нирками, печінкою і холестерином. Перш, ніж вдатися до такої дієти, щоб уникнути загострення хронічних хвороб, слід пройти консультацію лікаря.
Без солі дієта допоможе зокрема тим, хто бажає схуднути або захистити себе від проблем в майбутньому.
2 тижні дієти без солі по-китайськи
Як і будь-який інший режим, китайська дієта без солі передбачає харчування дрібними порціями, вранці, в обід і ввечері прісної їжею.
- З ранку одна чашка натуральної або якісного свіжого завареного кави, який не тільки допоможе прокинутися, але і додасть енергії на цілий день. Якщо є алергія або проблеми з тиском, тоді така дієта не підходить.
- В обід або ввечері рекомендується, є запечені продукти, наприклад, рибу, варену або парову телятину, свіжі овочі і яйця.
- З напоїв не газовану мінеральну воду, томатний сік або ряжанку, не більш одного стакана.
- Закінчувати дієту слід поступово, вживаючи більше фруктових продуктів, вареної курки, зелений чай. Під час режиму повністю виключаються солодощі, жирні, гострі або мариновані продукти.
