Основні характеристики складання раціону
Не секрет, що практично 80% діабетиків з другим типом захворювання мають зайву вагу. Саме тому дуже важливо, щоб раціон був максимально низькокалорійним, але, в той же час, повноцінним. Хотілося б більш детально зупинитися на деяких загальних моментах, а саме:
- харчуватися настійно рекомендується невеликими порціями, при цьому кількість сеансів вживання їжі повинно складати від п'яти до шести;
- рекомендується включати в свій раціон харчування рослинні жири, але в мінімальній кількості, а також морепродукти і рибу, клітковину різного типу;
- необхідно дотримуватися балансу за основними поживними компонентами, а саме складним вуглеводів, жирів і білків. Перших має бути найбільше - близько 50%, а інших, відповідно, менше, щоб дієта при цукровому діабеті виявилася повноцінної.
Безумовно, самостійно скласти такий раціон буде вкрай складно, а тому необхідно проконсультуватися з двома фахівцями: діабетології і дієтологом. Саме це дозволить дізнатися, який саме буде дієта - такі заходи бажані не тільки при діабеті 1 типу, але і 2.
Що можна і не можна включати в раціон
Дієта на тиждень (сім днів)
Дуже важливо, щоб максимально докладна дієта складалася на досить тривалі терміни.
Мінімальним з них є тиждень, а максимум - на 3 місяці. Далі хотілося б більш детально розповісти про те, яким повинен бути раціон харчування на сім днів. Починати багато фахівців рекомендують з понеділка, щоб спростити розрахунки.
Понеділок - перший день
Наступним сеансом вживання їжі є полуденок, в рамках якого потрібно буде вжити несолодкий чай і один апельсин - бажано не дуже великого розміру. Як вечері повинна послідувати сирна запіканка в кількості 150 гр. трохи свіжого горошку і чай. В якості другого вечері при діабеті 1 типу і 2 слід використовувати 200 гр. кефіру.
Вівторок - другий
Дотримання дієти на наступний день є нітрохи не менш необхідним, ніж в перший. Говорячи про подібний раціоні, настійно рекомендується звернути увагу на:
- сніданок - свіжий салат з капусти, варена риба, несолодкий чай і невелика кількість хліба;
- другий сніданок - тушковані овочі в кількості 100 гр. і чай;
- обід - суп з овочів, варена курка, а також хліб, яблуко і несолодкий компот;
- полуденок - сирники з сиру в кількості 100 гр. відвар на основі шипшини;
- вечеря - м'ясні котлети, приготовані на пару 150 гр, одне варене яйце і хліб;
- друга вечеря - кефір з мінімальними показниками жирності, який можна вживати як при діабеті 1 типу. так і 2.
Відзначаючи всі особливості сніданку на третій день, хотілося б звернути увагу на вживання гречаної каші, 150 гр. нежирного сиру, а також чаю. В якості другого сніданку фахівці рекомендують використовувати компот на основі сухофруктів.
Обід же повинен бути більш ситним і повноцінним, а саме включати в себе 75 гр. відвареного м'яса, овочеве рагу, тушковану капусту і несолодкий компот (найкраще з лісових ягід, які дуже корисні для діабетиків 2 типу).
Ідеальним полуднем виявиться одне яблуко, а вечерею - м'ясні тефтелі, тушковані овочі, хліб і відвар шипшини. Говорячи ж про другий вечері, настійно рекомендується звернути увагу на допустимість вживання йогурту без будь-яких додаткових добавок.
Говорячи про полуденок, дієтологи звертають увагу на необхідність приготування капустяного салату і чаю. Ідеальним вечерею виявиться гречана каша, овочевий салат, хліб і несолодкий чай. В якості другого вечері молоко, але не більше 250 мл.
Сніданок повинен складатися з поживного салату з яблуком і морквою, нежирного сиру, а також чаю і хліба. Говорячи про другий сніданок, настійно рекомендується звернути увагу на вживання яблука і компоту з сухофруктів. Також настійно рекомендується звернути увагу на те, що:
- обід повинен складатися з овочевого супу, м'ясного гуляшу, овочевої ікри, а також цільнозернового хліба і компоту;
- полуденок - це салат з фруктів в кількості 100 гр. і чай;
- вечеря - печена риба, пшенична каша (можна вживати приготовлену на молоці 150 гр.), хліб і несолодкий чай;
- друга вечеря має на увазі вживання кефіру в кількості 250 гр. щоб дієта для діабетиків 2 типу виявилася найбільш повноцінної.
Відзначаючи всі особливості сніданку на шостий день дотримання дієти, настійно рекомендується звернути увагу на допустимість вживання молочної геркулесовой каші, морквяного салату, а також хліба і кава. Другий сніданок виявиться найбільш повноцінним, якщо буде включати в себе грейпфрут і несолодкий чай.
Також не слід забувати про обід, який повинен складатися з вермішельного супу, тушкованою печінки, відвареного рису в невеликій кількості, хліба і компоту.
Полудень виявиться найбільш повноцінним, якщо буде включати в себе салат з наслідках фруктів і воду. Говорячи про вечерю, настійно рекомендується зазначити допустимість і користь від вживання 200 гр. перлової каші, невеликої кількості кабачкової ікри, а також хліба і чаю. В якості другого вечері більш ніж допустимо використовувати один стакан кефіру з мінімальними показниками жирності.
Неділя
Ідеальним полуднем виявиться невеликий апельсин і чай. Відзначаючи всі особливості вечері, настійно рекомендується відзначити користь вживання каші з гарбуза, м'ясної котлети і овочевого салату. Також не слід забувати про хліб і компоті. Другим вечерею повинен виявитися кефір в кількості 250 мл.
ДІАБЕТ - НЕ ВИРОК!
Таким чином, в рамках дотримання дієти будь-який день, в тому числі і перший, є надзвичайно важливим для діабетика. Це необхідно враховувати людям із захворюванням 1 типу і 2, що дозволить їм уникнути розвитку ускладнень та інших критичних наслідків. Настійно рекомендується проконсультуватися з декількома фахівцями, щоб підібрати максимально коректний і повноцінний раціон. Якщо це буде необхідним, консультації повинні здійснюватися два і більше разів.
ПРОЙДІТЬ БЕЗКОШТОВНИЙ ТЕСТ! І ПЕРЕВІРТЕ СЕБЕ, ЧИ ВИ ЗНАЄТЕ Про ЦУКРОВОГО ДІАБЕТУ?
Ліміт часу: 0
Яке висловлювання щодо вживання простих цукрів (моно- і дисахаридів) відповідає сучасним рекомендаціям?
- Необхідно повністю уникати вживання простих цукрів
- Дозволяється мінімальна кількість цукру, в межах чайної ложки (10 грамів) в день
- При певних умовах дозволяється помірне вживання простих цукрів
- Моно- і дисахариди дозволяється вживати необмежено
Який медичний термін для раптового або хронічного підвищення рівня цукру в крові?
- гіпоглікемія
- гіперглікемія
- гіперурикемія
- гіпертермія