Останнім часом інтерес до дієт стрімко зростає. Але при виборі дієти керуватися потрібно не спокусливими обіцянками швидкого позбавлення від обридлих зайвих кілограмів, а, перш за все, тими продуктами, які слід вживати під час її дотримання. Адже брак для організму деяких речовин може плачевно позначитися на стані здоров'я.
Дієти для схуднення діляться на кілька груп:
- Низькокалорійні дієти. До складу меню низькокалорійної дієти на тиждень входять продукти, які мають невисоку енергетичну цінність;
- Маложирні дієти мають на увазі зниження вживання жирів. При цьому відсутні заборони на загальну калорійність продуктів.
- Маловуглеводні дієти. Знижується споживання вуглеводної їжі, на інші продукти обмежень, як правило, немає.
- Монодієти. Зразкове меню дієти на тиждень або кілька днів складається лише з одного продукту. Наприклад, яблука, кефір, сир, картопля, кавуни та інші продукти.
- Білкові дієти засновані на білкової тваринної їжі: риба, м'ясо, яйця і т.п.
- Жирові дієти. З раціону виключаються повністю вуглеводи, вживаються лише жири, які швидко засвоюються організмом і живлять його енергією.
Кожен з перерахованих вище видів дієт буде більш ефективним, якщо його поєднувати з заняттями спортом, які сприятимуть спалюванню зайвих кілограмів.
Менше вуглеводів - менше кілограм?
Принцип безвуглеводної дієти полягає в контролі кількості вуглеводів, які надходять в організм. Головний закон такої дієти - в день не більше 250 калорій, які надходять у вигляді вуглеводної їжі.
Можна спокійно вживати рибу, птицю, м'ясо, сир і сир. Бажано включати в меню безвуглеводної дієти побільше овочів, коренеплодів, цитрусових і ягід. Строго обмежена вживання борошняних виробів, круп, цукру, фруктів (крім цитрусових), молочних продуктів, картоплі, моркви, кукурудзи. Також заборонені алкогольні і солодкі напої.
Слід враховувати не тільки меню дієти на тиждень, але і кілька важливих правил:
- Чи не пити раніше, ніж через півгодини після прийому їжі;
- Якщо смажити їжу, то лише на оливковій олії;
- Харчуватися невеликими порціями трохи менше п'яти разів на день;
- Не їсти після 20:00.
Що стосується способів приготування страв, яким віддає перевагу безвуглеводна дієта, меню на тиждень передбачає страви на пару, відварені або тушковані, овочі в свіжому вигляді. Ідеально, якщо їжа буде приготовлена без додавання солі. Така дієта повинна тривати не більше тижня, а виходити з неї потрібно також поступово, з кожним разом збільшуючи кількість вуглеводів, що з'їдаються.
Білкова дієта від П'єра Дюка
Дієтолог з Франції П'єр Дюка розробив дієту, яка сьогодні стала дуже популярною у всьому світі. При дотриманні меню дієти Дюка, можна не тільки скинути вагу, не завдавши шкоди здоров'ю, але і провести чистку організму від шкідливих речовин.
Дієта Дюка, меню на тиждень якої обмежує жири і вуглеводи, робить упор на вживання білкової їжі. При цьому є можна скільки завгодно певних продуктів і в будь-який час доби.
Існують такі обов'язкові правила дієти:
- Випивати за день не менше 1,5 літра негазованої води.
- Щодня вживати 2-3 столових ложки висівок, запиваючи їх водою - для профілактики запорів, які часто виникають під час дотримання білкових дієт.
- Кожен день гуляти на свіжому повітрі.
- Вживати вітамінні комплекси.
Дієта Дюка розділена на 4 етапи:
«Атака». Це етап тривалістю від 3 до 10 днів, в залежності від того, скільки у вас зайвих кілограмів:
- до 10 кг - 3-5 днів;
- 10-20 кг - 5-7 днів;
- 20 і більше - 7-10 днів.
У цей період ви втратите до 6 кілограм ваги. Через розщеплення жирової тканини можете відчувати дискомфорт, сухість у роті, дивний запах. Все це говорить про те, що дієта почала діяти.
Як обумовлює дієта Дюка, меню на тиждень або на перші дні етапу «Атака» має включати м'ясо курчати і індички (без шкіри), телячу печінку, пісну шинку, рибу і морепродукти. Дозволено вживання знежирених молочних продуктів, яєць, додавання в їжу спецій, приправ, оцту, часнику і цибулі, невеликої кількості солі. Замість цукру використовуйте замінник. Також заборонено м'ясо гусака, качки, кролика, свинина, телятина, яловичина.
«Круїз». Цей етап чергує дві дієти: овочеву і білкову. Триває «Круїз» також для кожного індивідуально, залежно від зайвої ваги. Якщо ви плануєте скинути до 10 кг, можна чергувати: один день овочі, наступний - протеїни. Або можна три дня одне, потім наступні три дні - інше. Якщо ви маєте більше 10 зайвих кілограмів, потрібно чергувати овочі з білками по п'ять днів.
Можна їсти все овочі в сирому, відвареному або запеченому вигляді, крім тих, в яких міститься крохмаль (горох, сочевиця, боби, картопля, авокадо). Також через великої кількості крохмалю можна вживати зернові та рис.
Щоб внести різноманітність у харчування, на другому етапі дієта Дюка меню на тиждень включає спеції, аджику, гострий перець, молоко, часник, корнішони, кетчуп. Але в день лише по два продукти з цього списку.
«Закріплення». Закріплюємо досягнутий, завдяки дієті, вага. Тривалість цього етапу залежить від того, скільки кілограм ви скинули за перші два етапи. Кожному скинутому кілограму відповідають 10 днів закріплення.
В період закріплення можна їсти всі продукти, які вирішувалися на першому і другому етапах дієти Дюка. Крім того, можна включати порцію фруктів, крім бананів, черешні та винограду. Дозволяється 2 шматочки хліба в день. А також двічі на тиждень можна їсти продукти, що містять крохмаль. Два рази на тиждень (в один прийом їжі) можна влаштовувати «свято живота»: тобто, їсти, що забажається.
«Стабілізація». Можна повертатися до звичного харчування, лише раз на тиждень влаштовувати собі «білкові» дні.
Дієта Дюка відмінно мотивує продовжувати жити за правилами, адже зайві кілограми починають спалюватися вже з перших днів. До того ж, вона настільки проста, що її можна дотримуватися і вдома, і на роботі, і навіть в гостях.
Дієта американських військових і астронавтів
Саме таке друга назва має дієта, більш відома, як кремлівська. Подейкують, що більшість російських чиновників «тримають форму» завдяки дотриманню цієї дієти.
Свого часу дуже популярна була кремлівська дієта, меню на тиждень якої розроблено на основі книги «Умови ефективності харчування, які застосовуються при розробці раціону військових і астронавтів США». Дієта полягає в споживанні мінімально необхідного для організму кількості вуглеводів, уникаючи їх надлишку.
Продукти в кремлівській дієті вимірюються в окулярах - умовних одиницях. 1 умовна одиниця (у.о.) дорівнює 1 граму вуглеводів. В меню дієти не забороняється включення риби, м'яса, яєць і навіть алкоголю, так як вони не містять вуглеводів. Зате так само, як і в дієті Дюка, слід уникати цукру, випічки і продуктів, які містять крохмаль.
Складаючи своє меню кремлівської дієти на тиждень, постарайтеся в день з'їдати не більше 40 у.о. Таким чином, за тиждень можна схуднути на 5 кілограм.
Є правильно, щоб бути здоровим
Напевно, багатьом відомо про існуючі 15 лікувальних дієтах, які розробив дієтолог Михайло Певзнер. Ось, наприклад, меню дієти 5 на тиждень підходить для людей, які страждають хворобами печінки, жовчного міхура і жовчовивідних каналів. П'ята дієта виключає смажену, гостру, важку, жирну їжу, консерви, прянощі та алкогольні напої. Крім того, максимально обмежується вживання солі.
Більш щадним варіантом цієї лікувальної дієти є дієта 5п. Меню дієта 5п на тиждень розроблено для тих, хто має хронічний панкреатит. Дієта обмежує споживання жирів і вуглеводів і грунтується на білкової їжі. В меню дієти 5п входять такі ж продукти, як і в дієті 5, але їх бажано подрібнювати на тертці, особливо під час загострення хвороб підшлункової залози. Харчуватися слід не менше п'яти разів на день.
Дієта 8, розроблена Певзнером, розрахована для людей, які страждають ожирінням. Останнім часом ця проблема стає все більш гострою. У меню на тиждень дієта 8 включає овочеві страви, супи, дієтичне м'ясо, рибу нежирних сортів, нежирні молочні продукти, хліб житній або з борошна грубого помелу. Тобто, дотримуючись дієти 8, слід виключати з меню або мінімізувати всі жирні, висококалорійні і крахмалосодержащие продукти.
Перш, ніж зважиться сісти на дієту, зверніться за консультацією до лікаря. Адже, можливо, ваш організм не витримає дієтичного харчування або у вас є недуга, при якому будь-яка дієта протипоказана. Крім того, пам'ятайте, що будь-яка дієта для схуднення буде більш ефективною, якщо її поєднувати з заняттями спортом.