Чому важливо харчуватися правильно?
Правильне харчування важливо для кожного, оскільки їжа забезпечує нас поживними речовинами, необхідними для того, щоб залишатися здоровими, розвиватися і нормально функціонувати. Їжа складається з шести класів поживних речовин, кожен з яких відіграє свою роль:
- Протеїни відповідають за побудову м'язового каркаса і сильну імунну систему.
- Вуглеводи (включаючи крохмалі і цукор) дають енергію.
- Жири забезпечують енергію про запас. Вітаміни регулюють різні процеси в організмі.
- Мінерали також регулюють процеси, що протікають в організмі, і беруть участь в побудові тканин тіла.
- Вода дає форму клітинам і виступає середовищем, в якій проходять різні процеси організму.
Добре харчуватися означає отримувати різні види їжі в таких кількостях, які забезпечували б організм всіма необхідними поживними речовинами.
Чи потрібна мені особлива дієта?
Не існує якихось особливих дієт або продуктів, які допомогли б краще працювати вашій імунній системі. Але існують деякі речі, які, все ж, можуть допомогти.
Коли ви заражені ВІЛ, вашій імунній системі доводиться важко працювати, щоб відбивати напад різних інфекцій, на що витрачається багато енергії (вимірюється в калоріях). Це означає, що вам необхідно їсти більше, ніж ви звикли.
Якщо ваша вага нижче середнього, або ваша ВІЛ-інфекція знаходиться на пізній стадії, вірусне навантаження висока або у вас діагностували опортуністичні інфекції, вам необхідно включити в свій раціон більше протеїнів, а також вживати більше калорій (в формі вуглеводів і жирів). У наступному розділі ви знайдете поради, присвячені цій темі.
Якщо у вас надмірна вага, вам слід дотримуватися збалансованого харчування. Пам'ятайте, що вам може знадобитися більше їжі, щоб задовольняти ваші особливі потреби.
Як мені уникнути втрати ваги?
Втрата ваги - поширена проблема для ВІЛ-інфікованих, її потрібно сприймати дуже серйозно. Значне схуднення може бути небезпечним, оскільки воно призводить до того, що організму стає важче боротися з інфекціями і відходити від хвороб.
ВІЛ-інфіковані часто мало їдять, бо:
- вірус і анти-ВІЛ препарати можуть знижувати апетит, негативно відбиватися на сприйнятті смаку їжі, перешкоджати правильному засвоєнню їжі.
- такі симптоми ВІЛ як рани в роті, нудота і блювота ускладнюють процес прийому їжі.
- слабкість, викликана інфекцією або ліками від ВІЛ, ускладнює хворим процес приготування їжі і регулярне харчування.
Щоб набрати вагу, вам доведеться вживати більше протеїнів і калорій. Далі ви дізнаєтеся, як це можна зробити.
Як додати в свій раціон протеїни?
Продукти, багаті на протеїни, включають в себе: м'ясо, рибу, бобові, молочні продукти і горіхи. Щоб збільшити споживання протеїнів:
- Намазуйте горіхову пасту на тости, крекери, фрукти і овочі.
- До фруктам і томатів додавайте сир.
- До запіканок та салатів подавайте консервованого тунця.
- Додавайте тертий сир до соусів, супів, омлетів, печеному картоплі, овочів на пару. З фруктами і кашами їжте йогурт.
- Їжте яйця, зварені круто. Робіть з них сендвічі і додавайте в салат з огірків і помідорів.
- Додавайте варене і порізане м'ясо в супи, салати і соуси.
- Додавайте сухе молоко або сухі яйця в страви (наприклад, в яєчню-базіку, запіканку або молочний коктейль).
Як збільшити калорійність свого раціону?
Кращим способом збільшити калорійність їжі є збільшення кількості поглинаються вуглеводів і жирів.
Вуглеводи включають крохмалі і цукор.
Крохмаль знаходиться в:
- Хлібі, кексах, бісквітах.
- Вівсяних крекерах і пластівцях з холодним молоком.
- Стравах з макаронів.
- Помідорах.
- Рисі.
Моносахариди міститися в:
- Свіжих фруктах або сухофруктах (в родзинках, фініках, абрикосах, і т.д.).
- Желе, меді, кленовому сиропі, який додають в пластівці, млинчики і вафлі.
Жири - це більш концентроване джерело калорій. Додавайте помірна кількість нижчеперелічених продуктів в свій раціон:
- Масло, маргарин, сметана, вершковий сир, арахісове масло.
- Соус, сметана, вершковий сир, тертий сир.
- Авокадо, оливки, заправки для салату.