Людина - це те, що він їсть. Ці мудрі слова Піфагора як не можна краще підходять для нашого з вами часу. Всім відомо, що фастфуд, вічні перекушування на бігу, відсутність в раціоні необхідних вітамінів і мінералів негативно позначаються на самопочутті, здоров'я в цілому організму, і очей зокрема. У підсумку ми отримуємо погіршене зір, знижений тонус очного м'яза, синдром сухості ока, порушення в роботі сітківки і багато інших проблем.
Якщо погіршення зору вже сталося, правильне харчування, звичайно, його на 100% не відновить, але в комплексі з лікарськими препаратами, призначеними офтальмологом, сприятиме його поліпшенню. Для підтримки і збереження здоров'я очей організму необхідні такі речовини, як бета-каротин, лютеїн, вітаміни А, В, С, Е, цинк, мідь, селен, чорниця, насіння винограду та інші макро- і мікроелементи. Розглянемо докладніше деякі з них.
Бета-каротин
Поступаючи в організм людини, він:
- бере участь у виробленні родопсину, що забезпечує здатність пристосовуватися до темряви;
-підтримує і дозволяє не втратити гостроту зору.
Дефіцит бета-каротину призводить до того що:
- зір падає, в т. Ч. Погіршується здатність бачити в темряві;
- очі починають сильно сльозитися на холоді і сохнути в приміщенні;
- з'являється відчуття, що в очі насипали піску.
Джерелами бета-каротину є: морква, обліпиха, щавель, зелень петрушки, плоди шипшини, шпинат, зелена цибуля, селера, черемша, часник, і багато інших продуктів.
Захищає очі від ультрафіолету і катаракти, забезпечує повний спектр відчуття кольору, покращує гостроту зору, що дозволяє розглянути що-небудь в найдрібніших деталях. Недолік його приводить до:
- підвищеної чутливості до сприйняття світла;
- погіршення зору, в т. Ч. В темряві;
- зниження опірності навантажень і негативних факторів зовнішнього середовища;
- погіршується здатність розпізнавати червоний і зелений кольори;
- збільшується ризик виникнення глаукоми, діабетичної ангіопатії та катаракти.
Багато лютеїну міститься в жовтку курячого яйця, шпинаті, петрушці, цукіні, зелені цибулі порею, фісташках, зеленому горошку, спаржі, кукурудзі, селері, моркви, черешні, томатах, буряках, малині, полуниці і т. П.
Допомагає збільшити міцність судин, підтримує зір в хорошому стані, оберігає від кон'юнктивіту і макулодистрофії. Коли вітамін А в організмі в дефіциті, це призводить до:
- сухості рогівки;
- почервоніння і набряку століття;
- погіршення або втрати здатності бачити в темряві і зору в цілому;
- підвищення світлочутливості;
- появи виразок на рогівці ока;
- частим кон'юнктивітів, ірит, ячмінь;
- руйнування структури зорового нерва і стоншення оболонки рогівки.
У достатній кількості вітамін А містять: бараняча, свиняча, яловича і куряча печінка; черемша; калина; пір'я часнику; вугор; риб'ячий жир і інші продукти.
Вітаміни групи В
Завдяки наявності в організмі вітаміну В1 зоровий імпульс передається в головний мозок, а метаболізм в сітківці підтримується на такому рівні, що забезпечується правильна робота очі. У разі дефіциту:
- очі дуже швидко втомлюються;
- порушується чутливість;
- розвивається глаукома і дистрофія зіниці.
Вітамін міститься в дріжджах пивних і пекарських, насінні соняшнику, пророщене зернах пшениці, кедрових горіхах, арахісі, свинині, гречаної і вівсяних крупах і т. Д.
В2 захищає сітківку від ультрафіолету, в кришталику і рогівці ока приводить в норму обмін речовин, що благотворно впливає на доставку поживних речовин і швидкість регенерації клітин. Він же нормалізує процес постачання клітин ока киснем. Дефіцит проявляється в порушенні сутінкового зору, розвитку глаукоми, кон'юнктивіту, катаракти і запалення рогівки, сльозотечі і світлобоязні. Заповнити запаси вітаміну В2 можна завдяки продуктам: кедровим горіхів, яєць курячих, печінки, мигдалю, печериць, свинині, телятині, баранині і т. П.
В3 запобігає судинні розлади в очах і омертвіння зорового нерва. Він міститься в печінці, фундуку, білих грибах, зеленому горошку, печерицях, арахісі, курячих яйцях, квасолі, фісташках, вівсянці, кукурудзі та інших продуктах.
В6 забезпечує підтримку гостроти зору, перешкоджає запалених процесам в зоровому нерві і розвитку кон'юнктивіту. Через дефіцит цього вітаміну людини може турбувати тик або напруга в очах понад норму. Багаті вітаміном В6 кедрові горішки, пшоно, квасоля, солодкий перець, обліпиха, часник, тунець, курка, скумбрія, хрін, лісовий горіх, гранат та ін.
Завдяки вітаміну В9 очам дістаються всі необхідні поживні речовини, макро- і мікроелементи за рахунок нормального вмісту гемоглобіну в крові. Недолік цього вітаміну неминуче призведе до погіршення зору і раннім віковим змінам в органах зору. Успішно заповнюють недолік вітаміну арахіс, цибуля порей, печінку яловичини, курки, квасоля, волоський і лісової горіхи, капуста брокколі, шпинат, салат, ячна крупа і багато інших продуктів.
В12 забезпечує нормальне кровопостачання ока, перешкоджає сліпоти, запальним і дистрофічних захворювань очей, відшаруванні сітківки і появі більма. У достатній кількості цей вітамін міститься в восьминогів, яловичої, свинячої і курячої печінки, кролика, м'ясі яловичини, морському окуні, трісці, коропа, краба і інших продуктах.
Вітаміни та інші речовини корисні і необхідні всім: молодим - щоб зберегти якомога довше гостроту зору, людям старшого віку - запобігти віковим змінам. Повноцінне і правильне харчування, очна гімнастика, профілактичні візити до окуліста - все це в комплексі допоможе зберегти і поліпшити зір.
