Псоріаз - незаразні шкірне захворювання, що викликає сильний дискомфорт у хворих. Причин його виникнення кілька, і іноді вони пов'язані з порушенням роботи шлунково-кишкового тракту. Цитуючи мудрих древніх - «людина є те, що він їсть». Оздоровча дієта Пегано при псоріазі пропонує меню на тиждень, що дозволяє досягти стійкої ремісії захворювання без прийому ліків.
Джон Пегано і його погляд на лікування псоріазу
Дж. Пегано - американський доктор, який розробив спеціальний режим харчування, що допомагає звільнити організм від токсинів, які поступово засмічують його, провокуючи загострення хвороби. Його книга «Лікування псоріазу. Природний шлях »узагальнює наявний у нього досвід лікування хворих на псоріаз.
За Пегано лікування псоріазу повинно починатися з відновлення мікрофлори тонкого кишечника. Доктор Пегано вважав, що вся проблема полягає в його нормальній роботі. Шкідливе харчування та інші несприятливі фактори роблять його стінки проникними для токсинів, за рахунок чого підвищується навантаження на печінку і нирки, сильно страждає шкіра, включаючись в процес очищення організму.
Методика Пегано заснована на тому, щоб очистити організм від токсинів і потім підтримувати його в такому стані все життя. Суть дієти по Пегано - це створення в організмі слаболужній середовища.
Маленький науковий екскурс
Щоб зрозуміти всю користь і дію запропонованої дієти, скажемо кілька слів про вплив слаболужній середовища на організм. Вона благотворно діє на хімічні процеси в клітинах, імунну систему і діяльність бактерій, що беруть участь в перетравленні їжі.
Кисле середовище призводить до пошкодження тканин органів і порушує процеси ферментації. Розумний людський організм намагається розбавити кислоту шляхом затримування рідини, тим самим сповільнюючи обмін речовин. Намагаючись знизити кислотність, він витрачає необхідні йому запаси мінералів - калію, заліза, магнію, кальцію і натрію. Їх недолік, в свою чергу призводить до погіршення загального стану, хронічної втоми, депресій і безсонні. Знижується імунітет і здатність протистояти інфекційним і вірусним захворюванням.
Який зв'язок з псоріазом? Пряма. Найчастіше причиною його виникнення вважають порушення роботи імунної системи організму, стрес і порушення кишкової мікрофлори.
Дієта чи спосіб життя?
Доктор Пегано не поділяв ці поняття, він вважав, що здатність людського організму до самолікування заснована на поєднанні правильного харчування, позитивного душевного настрою і очищення організму.
Система лікування псоріазу по Пегано полягає у виконанні ряду дій. Назвемо їх етапами:
Дієта Пегано при псоріазі - це не тимчасове, а радикальне постійна зміна в підході до харчування. Доктор рекомендує вживати в їжу 70% «лужних» продуктів і 30% «кислотних».
склад їжі
Крім переліку дозволених і небажаних продуктів, рекомендації стосуються і можливості їх спільного вживання. Таблиця Пегано ділить їх на лужні, кислотні і заборонені.
заборонені:
- солодощі;
- оцет (будь-який);
- все, що містить консерванти і підсилювачі смаку;
- жирне, смажене, в'ялене і копчене;
- засолювання і консервація;
- овочі сімейства пасльонових;
- кислі фрукти і ягоди - чорниця, полуниця і суниця, слива, чорнослив, смородина і журавлина;
- білі борошняні вироби;
- морепродукти;
- горіхи (крім кедрових);
- кокос в будь-якому вигляді;
Продукти, що створюють лужне середовище (70% в раціоні):
- фрукти, ягоди, яких немає в забороненому списку;
- всі овочі, крім пасльонових;
- фруктові фреші, крім соків із заборонених ягід і фруктів;
- овочеві соки, в тому числі цибульний *, зі шпинату і зелені петрушки;
* Цибулевий сік (1 ложку) рекомендується додавати в будь-який овочевий сік. У невеликих кількостях можна їсти бобові, гриби, гарбуз, ревінь, кукурудзу і брюссельську капусту;
Крім того, для додаткового створення лужного середовища в їжу потрібно додавати лецитин, а в питво - глікотімолін.
«Кислотні» продукти (30% в раціоні):
- риба - біла і червона;
- нежирне м'ясо - бараняче, куряче, індички (тільки грудка);
- цільнозернові каші і хлібці;
- нежирні молочні продукти;
- рослинне і вершкове масло;
- насіння;
- трав'яні настої (бажано використовувати місцеві трави).
Обов'язковою є вживання чистої негазованої води - до 1,5 літрів в день. Абсолютно виключений алкоголь і каву.
Очищення починається з монодієти. Триває етап від 3 до 5 днів. Монодиета складається з ужитку в ці дні тільки фруктів - цитрусових або яблук. Відгуки свідчать про перевагу яблучної дієти. Виглядає триденне меню наступним чином:
- вранці - кип'ячена тепла вода з соком лимона;
- протягом дня кількість з'їдених яблук не обмежується;
- 7-8 склянок води;
- Увечері для очищення кишечника - столова ложка оливкової олії першого віджиму.
За ці дні кишечник добре очищається не тільки за допомогою масла, але і завдяки щоденним клізм. Ідеальним варіантом є медична процедура - гідроколонотерапія.
Раціон харчування на тиждень
Не має значення, з якого дня ви почнете дієту і в якому порядку розташуйте рекомендовані страви. Головне - не відступати від набору продуктів.
1 день:- нежирний йогурт (пам'ятаєте - без консервантів) до 500 г;
- курячий бульйон (другий варіння), будь-яка каші з дозволених злаків, ягоди або ягідне пюре;
- парова куряча котлета, капустяний салат і чай.
- нежирний сир, трохи кураги, настій з трав;
- салат з редискою, суп на овочевому бульйоні, запечена на грилі риба, пюре з фруктів;
- вінегрет без картоплі, цитрусовий фреш;
- яйце, огірок, хліб, чай;
- суп-пюре їх брокколі і морквини, баранина з овочами, груша або яблуко;
- пшеничні цільнозернові хлібці, салат із червонокачанної капусти і мигдальних горішків, чай.
- банани (не більше 2), чай з трав;
- грибний суп, рибні котлети на пару, огірки з зеленою цибулею і нежирною сметаною, компот або кисіль із сухофруктів;
- сирний сир з хлібом, чай;
- пшенична каша, трохи вишні, чай;
- борщ на воді, тушковані овочі з зеленню і часником, персик або абрикоси;
- 3-4 шматочки дині.
- запечені в духовці яблука без цукру, гарбузовий кекс, вода з лимоном (гаряча);
- бульйон з курки, овочевий салат з луком-пореєм під рослинним маслом, ікра з грибів, ананасовий сік;
- парова грудка індички із зеленою квасолею, чай.
- вівсяна каша з кедровими горіхами, цільнозернові хлібці, чай;
- м'ясний бульйон з вареним яйцем, запечена буряк, салат з брокколі з соєвим сиром тофу, ягідний кисіль;
- запечена в духовці риба з зеленню, гарбузова запіканка, цитрусовий сік.
Основоположні принципи харчування
Підсолоджувати їжу не потрібно, багато продуктів містять цукру, цього цілком достатньо для задоволення потреби в них організму. Сіль також слід обмежити, хоча зовсім відмовлятися від неї немає необхідності.
Необхідно робити проміжні прийоми їжі. Дробове харчування позитивно позначиться на вашому стані. В якості перекусу можна їсти сухофрукти, нежирний йогурт або кефір, свіжі овочі з дозволеного списку, свіжий салат різних сортів, мигдаль (кілька штук в день).
Не їжте за чотири години до сну, виключення - стакан кефіру на ніч.
Щоденне вживання оливкової олії (1 столова ложка) допоможе м'яко очищати кишечник.
Лецитин в гранулах (1 столова ложка) додається в їжу 5 разів на тиждень (в будь-які дні). Він не тільки підтримує лужне середовище, а й допомагає переварюванню їжі і сприяє спорожнення кишечника.
Ще один препарат в допомогу хворим на псоріаз рекомендує Дж. Пегано - це глікотімолін. Він є лужним кишковим антисептиком, підтримує лужну реакцію і очищає травну систему, зменшуючи тим самим кількість токсинів. Його рекомендується приймати так само, як і лецитин 5 разів на тиждень по 3-5 крапель на склянку води.
Смачні рецепти
На перший погляд здається, що страви, перераховані в меню прісні і не дуже апетитні. А це як приготувати! Ось рецепти, які допоможуть вам зробити ваше харчування не тільки корисним, але і дуже смачним.
Риба на пару
- філе білої риби (будь-який);
- оливкова олія - 2 ложки;
- лимонний сік (з 1 штуки);
- по півчашки нарізаної моркви, капусти брокколі, зеленого горошку (стручкового);
- часник (2 зубчики) дрібно покришеного;
- червоний ріпчаста цибуля - півчашки;
- лавровий лист;
- сушений базилік, суха часникова приправа до смаку.
У розігріту до 180 ° духовку поставити сотейник з викладеною на дно рибою, вкритої зверху сумішшю овочів і спецій. Готувати 20-25 хвилин, в залежності від розміру рибного філе.
Курячий суп з цукіні
- 4 столових ложки рису;
- стакан підсоленої води;
- по 2 склянки нарізаного селери, цукіні і цибулі-порею;
- 2 літри курячого бульйону;
- нарізаний часник - 3 зубчики;
- куряча грудка;
- чорний перець, петрушка або кінза - за смаком;
- 2 столові ложки лимонного соку.
- Рис вариться у воді до готовності.
- У бульйон покласти селеру, цибулю-порей, часник і вилити лимонний сік. Додати перець, дати супу закипіти і зменшити вогонь. На слабкому вогні варити 40 хвилин.
- Покласти в суп цукіні і нарізану курку і дати поваритися ще 10-15 хвилин. Потім покласти рис, спеції і трави.
Спаржа на пару
Вона буде відмінним гарніром до риби.
400 г спаржі промийте і відріжте жорсткі частини стебла. Гасіть на пару 8-10 хвилин, потім полийте її лимонним соком і додайте спецій за смаком. Так можна готувати будь-які овочі, додавати до них цибулю або часник (залежить від того, що ви готуєте) і сдабривать не тільки спеціями, але і травами.
Запобіжні заходи
Якою б не була корисною дієта Пегано, але без консультації з лікарем до неї бажано не приступати. Хто, як не він, знає всі ваші суміжні захворювання і стан організму. Тому щоб уникнути можливих алергічних та інших негативних реакцій порадьтеся з ним, а потім сміливо беріться за лікування.
Склад дієти такий, що її можна практикувати все життя, отримуючи повний набір необхідних організму речовин і вітамінів. Перші ознаки відступу хвороби будуть помітні вже через 15 днів після початку лікування.
І пам'ятайте, вилікуватися від псоріазу неможливо, але підтримувати постійно стан ремісії можна. Тому не припиняйте дієту після зникнення шкірних проявів, і якість вашого життя завжди буде на висоті.
Інші корисні матеріали:
