Дієта при алергії у дорослих, якої дотримуються в період гострого прояву всіх клінічних ознак захворювання, дозволяє швидко мінімізувати наслідки непереносимості на певний алерген.
Виняток алергенних продуктів особливо необхідно при харчовому типі алергії.
Але також гіпоалергенні харчування позитивно позначається на самопочутті людини, якщо винуватцем захворювання є інгаляційний, лікарський або хімічний подразник.
Принципи дотримання дієти при алергії
Алергічна реакція на будь-який вид подразника пояснюється неправильним реагуванням імунної системи на деякі білки, що надходять в організм.
В результаті цього виробляється величезна група медіаторів запалення, що призводять до розвитку всієї симптоматики хвороби.
Це набряклість шкіри і слизових, респіраторні прояви, шкірні висипання і свербіж. кон'юнктивіти, розлади травлення, набряк Квінке і важко виявляється анафілактичний шок.
В результаті всіх цих змін в організмі накопичується безліч токсинів, і поки вони будуть циркулювати в крові, людини будуть і турбувати різні симптоми захворювання.
Дієтотерапія при алергічних захворюваннях особливо необхідна, якщо вся симптоматика хвороби пов'язана з харчовим алергеном.
Усунення з харчування основного подразника дозволяє швидко впоратися і з виниклими змінами і не допускає їх повторного прояви.
Але також правильно підібране, щадне харчування необхідно і при інших видах алергічних реакцій.
Зменшення навантаження на організм і травну систему дозволяє швидше звільнитися від токсинів і значить, робота беруть участь в реакціях непереносимості органах відновлюється швидше.
Можна виділити кілька основних цілей використання лікувального харчування при алергіях.
Дотримувана в перші дні після потрапляння в організм харчового алергену, дозволяє швидше вивести всі непотрібні речовини з організму, посилює вплив медикаментів і допомагає знизити симптоматику хвороби.
Необхідно тоді, коли утруднено точне виявлення харчового алергену.
У цьому випадку правильно організоване харчування служить і додаткової діагностикою.
Тобто, при дотриманні дієти і при введенні нових продуктів можна на підставі розвивається симптоматики встановити, на який продукт з'являється реакція непереносимості.
Необхідно при лікарських, інгаляційних, контактних видах алергії.
Введення в раціон певних продуктів, достатній питний режим, відмова від сильно алергенної їжі допомагають швидше впоратися з проявами хвороби.
Групи продуктів
Продукти, що сприяють вірогідному виникнення алергічної реакції, підрозділяють на три великі групи.
До першої групи відносять ті продукти, надходження яких в організм найчастіше призводить до неспецифічної реакції імунітету.
Друга група, це продукти з середнім індексом алергенність.
І третя група це низькоалергенні продукти, практично ніколи не викликають реакцій непереносимості.
У перші дні при різко розвивається алергічної реакції повністю виключають все сильно алергенні продукти.
У раціоні повинні бути присутніми тільки ті види їжі, які точно не підсилять симптоматику хвороби і самі не вплинуть на посилення проявів алергії.
Простіше правильно організувати своє харчування, коли точно відомий вид алергену. Щоб його встановити необхідно пройти спеціальні шкірні проби.
На їх підставі отримують результат, за яким можна буде визначити конкретний вид харчового алергену або групу найвірогідніших.
Види основних дієт при алергії
Основних видів дієт, які алергологи рекомендують своїм дорослим пацієнтам, всього два.
Це неспецифічна (гіпоалергенна) і елімінаційна дієта при алергії у дорослих.
Неспецифічне харчування призначається з метою зниження загального навантаження на організм і використовується таке харчування при будь-яких видах реакцій непереносимості.
Елімінаційна дієта використовується, коли відомо, що алергія розвивається саме на їжу.
Принципи дотримання неспецифічної гіпоалергенної дієти
Гіпоалергенне меню підбирається на період всього загострення алергічної реакції незалежно від того, який вид подразника викликав чергове загострення.
До групи продуктів з високою ймовірністю виникнення харчової алергії відносять:
- З рослинних продуктів - цитрусові, до яких відносяться і мандарини. гранати, полуницю, малину, помідори, диню. У цю групу також можна включити і інші плоди з помаранчевої та червоним забарвленням.
- Мед та інші продукти бджільництва;
- Яйця і страви з них;
- рибу;
- гриби;
- Кава, шоколад;
- Магазинні соуси і приправи.
Всі ці продукти на період гострого прояву всієї симптоматики хвороби з щоденного меню повністю виключаються.
Читайте по темі: Алергія на яблука. симптоми, лікування.
Також необхідно відмовитися від напівфабрикатів, продуктів, що містять харчові добавки, консерванти і різні ароматизатори.
Прості в приготуванні рецепти з мінімальним набором продуктів повинні постійно бути присутнім на столі.
У період загострення потрібно звести до мінімуму споживання солі, а значить і копченої риби, ковбас, маринованих продуктів.
Сіль сприяє посиленню проявів алергічних реакцій. Таким же властивістю володіють і алкогольні напої.
Принципи складання меню.
Меню при алергії повинно складатися з урахуванням переважного використання рослинної їжі.
Достатнє надходження в організм рідини також допомагає швидше звільнити органи травлення від скупчилися токсинів.
З рідин рекомендовані свіжовіджаті соки, відвар шипшини, самостійно приготовані і бажано несолодкі компоти.
Для щоденного вживання вибирають ті рецепти, де не використовується велика кількість спецій.
Гірчиця, хрін, часник, перець підсилюють виділення медіаторів запалення і таким чином провокують розвиток симптомів непереносимості.
Слабкий імунітет є однією з причин ускладнень різних захворювань включаючи і алергію. Краплі для імунітету Mega Immunity - новий спосіб захисту дітей від грипу і ГРВІ, що стрімко набирає популярність. Також він сприяє зниженню симптомів алергії. Багато мам вже забули про лікарняних! ДУМКИ І ВІДГУКИ ЧИТАЙТЕ ТУТ.
Гіпоалергенне меню зазвичай дотримується протягом декількох днів, потім раціон починають поступово розширювати.
Не варто відразу є всі заборонені продукти, кожен новий вид їжі вводять поступово, це зменшить навантаження на органи травлення і допоможе організму налаштуватися на нормальне функціонування.
Елімінаційний вид харчування
У тому випадку, якщо основний алерген, що впливає на розвиток захворювання, відомий, вибирають елімінаційну дієту. Її дотримання полягає в повній відмові від алергенної продукту.
У період загострення крім усунення певного виду їжі необхідно все рецепти підбирати з урахуванням того, що вони також не будуть містити подібні за будовою з основним алергеном продукти.
При дотриманні елімінаційних типу харчування з меню повністю виключаються ті види їжі, в які може входити навіть невелика кількість алергену.
Заборона при дотриманні такої дієти поширюється і на ті продукти, які можуть з високою часткою ймовірності викликати алергію, це шоколад. риба, цитрусові, мед.
Виключаються і ті продукти, які посилюють алергенність всієї їжі за рахунок підвищення проникності слизових оболонок органів травлення. Це спеції, міцні бульйони, сіль, цукор.
При дотриманні дієти важливе значення відводиться введенню в раціон тих харчових продуктів, які містять рослинні ентеросорбенти, тобто клітковину.
Це висівки, фрукти, овочі, цільнозернові види їжі. Вибирати необхідно ті рецепти при алергії, де страви готуються в відварному, вареному або тушкованому вигляді.
Смажені страви в період гострих проявів хвороби не вживають.
Найкраще перетравлення і повне розщеплення всіх харчових алергенів відбувається при частому, дробовому харчуванні маленькими порціями.
Якщо елімінаційна дієта підібрана для хворої людини вірно, то зазвичай помітно поліпшення самопочуття і стихання клінічних проявів алергії відбувається протягом трьох-чотирьох днів.
Суворе обмеження рекомендується дотримуватися протягом десяти - п'ятнадцяти днів. Надалі потрібно поступово вводити інші продукти харчування.
Суворе і тривале обмеження в продуктах не повинно бути постійним, інакше це призведе до порушення роботи органів травлення, а це також сприяє розвитку ознак непереносимості.
Дорослі люди, які страждають від алергії, можуть практикувати голодування протягом перших двох днів загострення захворювання.
Але щоб не погіршити свій стан про принципи відмови від їжі необхідно проконсультуватися зі своїм лікарем.
На початку виходу з елімінаційної дієти необхідно вести харчовий щоденник.
Позбавтеся від дерматиту за 21 день і забудьте про рецидиви! Крем-віск ЗДОРОВИЙ з бджолиною отрутою усуває всі прояви дерматиту назавжди! ВІДГУКИ ЕКСПЕРТІВ ТУТ >>>.
У нього кожен день записується інформація про новий продукт і реакції організму на нього.
Ведення такого щоденника навіть протягом одного місяця дозволить зрозуміти, на які види їжі виникає реакція її непереносимості.
Рекомендовані рецепти при алергії
Не варто вважати, що при дотриманні дієти людина буде змушений харчуватися бідно.
Правильний розподіл меню на тиждень і вибір рецептів допоможе зробити раціон різноманітним.
Харчування на понеділок:
- Сніданок може складатися з вівсяної каші на воді, приправити її можна фруктами і шматочком масла. З напоїв вибирають чорний або зелений чай.
- На обід готують овочевий суп, відварну свинину, яловичину, нежирну рибу. Рекомендований кисіль із зелених яблук.
- Вечеря - каша з рису і парова котлета. Можна кефір, яблуко.
Харчування на вівторок:
- Бутерброд з хліба, сиру і несолоного масла. Запивають сніданок натуральним йогуртом, чаєм.
- Суп на овочевому або некрепком м'ясному відварі з додаванням круп, вермішелі. Відварене червоне м'ясо, несолодкий, самостійно приготований компот. Але пам'ятайте, що алергія на м'ясо сьогодні вже не рідкість.
- Пюре картопляне, нежирний м'ясний гуляш. На десерт - банан, груша, яблуко.
Харчування на середу:
- Салат зі свіжої капусти, огірка з додаванням олії оливкової. Хліб з маслом, чай або компот.
- Суп з фрикадельками, варена картопля. З напоїв - чай, компот.
- Макарони з маслом, нездобне печиво, чай.
Харчування на четвер:
- Фруктовий салат з яблука, банана, груші, заправлений натуральним йогуртом. Свіжовичавлений сік.
- Вареники з вишні, картоплі, парові котлети, кисіль.
- Гречана каша, бутерброд, чай, кефір, але пам'ятайте, що у деяких людей не часто, але все ж трапляється алергія на гречку.
Харчування на п'ятницю:
- Сирна запіканка або просто сир зі сметаною. Зелений або чорний чай, печиво, сухарі.
- Молочний суп, картопляні биточки. Кисіль, компот.
- Тушкована капуста, чай.
Харчування на суботу:
- Сніданок - пшоняна або вівсяна каша, бутерброд з нежирним відвареним м'ясом.
- На обід відварна риба, нежирний овочевий суп, салат зі свіжих овочів. З напоїв - кисіль, сік, компот.
- Рисова каша з вареними тефтелями, запіканка з сиру.
Харчування на неділю:
- Геркулесова каша, кефір або йогурт.
- Пельмені з нежирного яловичого фаршу, салат з капусти і моркви, зелень.
- На вечерю макаронна запіканка, підсушений хліб, чай.
Крім основних прийомів їжі можна робити і перекушування. В цей час рекомендовані до вживання фрукти, сирі овочі, кисломолочні продукти, сухарі з киселем або компотом.
Дієта при алергії у дорослих з успіхом використовується вже кілька десятків років.
Дотримання правильного харчування з перших днів загострення хвороби допоможе знизити тяжкість всіх симптомів і зменшить ризик можливих ускладнень.
Ефективність гіпоалергенної дієти посилюється, якщо точно встановлено основний алергенний продукт.
ЦЕ МОЖЕ БУТИ КОРИСНИМ: