Ефективне лікування нейродерміту у дорослих неможливо без дотримання дієти. Вона є важливою складовою терапії і здатна забезпечити тривалу стійку ремісію. Дуже часто рецидиви наступають через похибки в харчуванні: у дітей в 90% випадків, а у дорослих - в 70%.
Чим харчуватися при нейродерміті?
Харчування при нейродерміті має бути збалансованим і містити всі необхідні організму речовини. Але при цьому необхідно виключити з раціону продукти, які можуть служити алергенами і викликати загострення хвороби.
Дієта при нейродерміті рекомендує відмовитися від таких продуктів:
- цукру і солодощів;
- білого хліба;
- наваристий бульйонів;
- солоних і гострих страв;
- солінь і маринадів;
- копченостей;
- смаженої їжі;
- яєць і риби;
- ковбаси, сардельок і сосисок;
- ікри;
- молюсків;
- свіжого молока;
- напівфабрикатів;
- фаст-фудів;
- картоплі фрі;
- картопляних чіпсів;
- шоколаду та цукерок;
- меду;
- субпродуктів (нирок, печінки, легенів, серця);
- прянощів і спецій (оцту, гірчиці, хрону, чорного і червоного перцю, каррі, часнику, цибулі);
- овочів і фруктів, забарвлених в червоний, помаранчевий і жовтий колір (цитрусових, персиків, абрикос, бананів, обліпихи, гранат, хурми, полуниці, червоних яблук, помідор, моркви, гарбуза, буряка, редьки, редиски);
- горіхів і арахісу;
- сої, сочевиці, квасолі і гороху;
- чорного і червоного винограду;
- шпинату, спаржі, щавлю і ревеню;
- продуктів, що містять консерванти, барвники, стабілізатори, розпушувачі, загусники, емульгатори;
- кава, какао і чорного чаю;
- газованих напоїв;
- спиртних напоїв (особливо пива, вина і шампанського).
У той же час необхідно збільшити споживання таких речовин:
- зелених і білих овочів і фруктів (капусти, кабачків, патисонів, спаржевої квасолі, зеленого горошку, зелених яблук, груш, слив, агрусу, білої смородини);
- петрушки, салату і кропу;
- рослинних жирів;
- вершкового масла;
- негострих сирів;
- продуктів, що містять дріжджі;
- круп і макаронних виробів;
- галетного печива і сушок;
- м'яса;
- сиру;
- овочевих і молочних супів;
- кисломолочних напоїв;
- компотів із сухофруктів;
- киселів;
- відвару шипшини;
- зеленого чаю;
- мінеральної води.
Корисні продукти при нейродерміті
Дієта при нейродерміті повинна містити білки (вони прискорюють одужання), але тільки ті, які не роблять алергічного дії. Тому слід виключити зі свого раціону яйця і рибу, так як вони можуть служити алергенами. Також слід відмовитися від грибних, м'ясних і рибних бульйонів, а супи варити на другому бульйоні. М'ясо рекомендується вживати в їжу у відвареному або парному вигляді.
При нейродерміті в раціоні дорослих обов'язково повинні міститися жири, особливо рослинні. До складу жирів входять вітаміни А і Е, що підвищують резистентність організму до інфекцій, що ослабляють прояв алергічних процесів і прискорюють загоєння ран.
Важливою складовою раціону є овочі і фрукти, що забезпечують організм вітамінами і мінеральними речовинами. Особливо корисні вони людям, у яких нейродерміт поєднується з ожирінням.
Ласуни можуть замінити цукор ксилітом або сорбітом. Особливо широку популярність придбав ксиліт завдяки тому, що він володіє таким же смаком, як цукор, а також сприятливо впливає на жировий і вуглеводний обмін речовин, сприяє збереженню вітамінів в організмі і відновлює кишкову мікрофлору. До того ж ксиліт має ліпотропні дією і запобігає жирове переродження печінки.
Дієта при нейродерміті вимагає під час загострення хвороби дотримувати принцип елімінації: слід повністю виключити продукти, які надають алергічне дію, і підшукати їм рівноцінну заміну, щоб забезпечити організм всіма корисними речовинами. Коли настане повна ремісія, раціон можна урізноманітнити, відмовившись тільки від явних алергенів. Для їх виявлення рекомендується вести харчовий щоденник.
