Дієтотерапія - невід'ємна частина лікування і профілактики більшості патологічних процесів. За допомогою корекції харчування можна утримувати необхідні показники в організмі в межах норми, зменшити навантаження на внутрішні органи, прискорити процес одужання. Дієта при підвищеному білірубіну також є частиною терапії. Вона спрямована на корекцію стану пацієнтів, що мають проблеми з боку печінки, підшлункової залози, кровотворення і ряду інших патологій.
Принципи корекції раціону харчування
Харчування при підвищеному білірубіну має наступні цілі:
- зниження навантаження на печінку;
- зменшення показників жовчного пігменту в крові;
- нормалізація відтоку жовчі;
- усунення симптомів патології.
При складанні індивідуального меню слід враховувати, що вся їжа поділяється на кілька груп:
- Продукти, які знижують в крові підвищений білірубін.
- Нейтральна їжа, що не впливає на показники пігменту.
- Страви і продукти, при споживанні яких рівень речовини може підвищуватися в крові.
Харчуватися необхідно часто, але маленькими порціями. Це потрібно для того, що організм встигав переробляти їжу, не було одномоментної високого навантаження на печінку. Бажано, щоб основні прийоми їжі відбувалися в один і той же час. Перерви між надходженням продуктів в організм - не більше 3 годин.
заборонені продукти
Головні вороги печінки - спиртне і сіль. Від їх використання варто відмовитися повністю. Продукти слід приправляти петрушкою, кропом, базиліком, але не рекомендується солити навіть вже готові страви. Це означає, що на період лікування доведеться відмовитися від харчування в кафе, ресторанах, барах. Перевага віддається блюдам, приготованим в домашніх умовах.
- ковбаси;
- кислих фруктів (апельсин, аґрус, ківі, лимон);
- ряду соусів, особливо магазинних;
- бульйонів з жирних сортів м'яса, риби, грибів;
- продуктів, що мають кислоту і гіркоту в складі (часник, цибуля, редис, шпинат);
- морепродуктів;
- консервів;
- деяких солодощів (морозива, виробів з шоколаду);
- солоних сирів.
дозволені продукти
Здорова печінка - запорука вашого довголіття. Цей орган виконує величезну кількість життєво необхідних функцій. Якщо були помічені перші симптоми захворювання шлунково-кишкового тракту або печінки, а саме: пожовтіння склер очей, нудота, рідкісний або частий стілець, ви просто зобов'язані вжити заходів.
Рекомендуємо обов'язково прочитати думку Олени Малишевої, про те як просто і швидко буквально за кілька тижнів відновити роботу печінки.
Дієтичний стіл для хворих, що мають високий рівень білірубіну, включає більшість овочів і страв на їх основі, страви з круп (по можливості без додавання жиру і солі), пісні сорти риби і м'яса.
Можна включати в індивідуальне меню кисломолочні продукти (ряжанку, сир, кефір), але за умови їх низької жирності. З жирів перевагу віддають рослинних масел. Це може бути масло з соняшнику або оливи. З фруктів дозволені солодкі сорти, наприклад, яблука, виноград, банани, ожина. Дозволені мед, варення (не зловживати).
Дієта у вагітних і дітей
Принципи такі ж, як і інших людей, однак, існують деякі особливості:
- харчування по 6 раз в день (три основних прийоми і три перекусу між ними);
- відмова від смажених і копчених продуктів;
- перевага віддається вареним, тушкованим, запеченим, приготованим на пару страв;
- денна кількість солі обмежується до 4 г;
- добовий калораж - 2800-3000 ккал або в залежності від віку, якщо мова йде про дитину;
- співвідношення «будівельного матеріалу»: білки / жири / вуглеводи - 100/90/400.
Особливості дієтотерапії вагітних і дітей - постійний контроль рівня жовчного пігменту в крові. Більшість пацієнтів вважають, що паралельно з білірубіном необхідно контролювати і холестерин. Ці дві речовини не пов'язані один з одним, але хворим людям не зашкодить коригувати всі можливі «погані» показники крові за допомогою продуктів харчування і дотримання дієти.
приклад меню
Перше меню пацієнту допомагає скласти його лікуючий лікар або кваліфікований дієтолог. Після ознайомлення з правилами корекції харчування, дозволу і забороненими продуктами, хворий робить це самостійно. Далі розписано зразкове меню на один день для людей, що мають підвищені показники білірубіну в організмі:
- сніданок - пшенична каша, заправлена рослинним маслом, зелений чай, галетное печиво з медом;
- перекус №1 - солодке яблуко, свіжовичавлений сік домашнього приготування;
- обід - суп на овочевому бульйоні, відварене філе курки, салат зі свіжої капусти зі сметаною, ряжанка;
- перекус №2 - суфле з сиру, салат зі свіжих овочів, заправлений оливковою або рослинним маслом;
- вечеря - запечене філе минтая, овочеве рагу, компот;
- перекус №3 - стакан ряжанки, кефіру або зеленого чаю.
Дотримання правил дієтотерапії - запорука успішного результату при патологічних процесах. Рекомендації фахівців і сила волі пацієнта дозволять прискорити процес одужання, запобігти розвитку ускладнень захворювань.