Дієта при початковій стадії цукрового діабету меню і рекомендації

Цукровий діабет - це невиліковне захворювання, яке позначається на всіх процесах в організмі. Під час нього сильно збивається обмін речовин. Підшлункова залоза не може в потрібній кількості виділяти необхідний для метаболізму інсулін. Поділяються двом типам діабету, а також стан організму, близьке до захворювання. Під час нього рекомендується дотримуватися тих самих заходів, що і при діабеті, тобто медикаментозна терапія, постійний контроль рівня цукру, а також дієта при початковій стадії цукрового діабету. Всі перераховані заходи не тільки полегшать стан пацієнта, але і допоможуть не запустити здоров'я.

Загальні правила дієти при початковій стадії цукрового діабету

Хімічний склад і енергійно цінність раціону

Рекомендовані продукти

Хлібобулочні вироби: хліб з цільнозерновий борошна, з висівками, дієтичний.
Перші страви: на овочевому бульйоні - без обмежень, страви на нежирному м'ясному бульйоні допускаються не частіше ніж 1-2 рази в тиждень.
М'ясні страви: м'ясо мінімальної жирності, такі як телятина, яловичина, нежирні частини баранини, кролик, індичка, курка, у відварному або запеченому вигляді.
Рибні страви: нежирна риба і морепродукти, приготовані з мінімальним додаванням жирів.
Гарніри: каші з круп (гречана і пшоняна, вівсянка), запіканки, сирі, а також відварні або запечені, обмежується картопля і кукурудза, макарони з пшениці грубих сортів.
Молочні продукти: нежирне незбиране молоко, зернистий сир як свіжий, так і в стравах, напої в необмеженій кількості.
Яйця: не більше 1 яйця в добу в будь-якому вигляді.
Закуски: нежирний холодець, докторська ковбаса, салати з овочів в будь-якому вигляді, овочеве пюре.
Соуси: овочеві та молочні, краще власного приготування
Солодкі страви: дозволені тільки несолодкі фрукти в свіжому вигляді, десерти і напої з замінником цукру.
Напої: всі сорти чаю, можна з молоком, відвари трав і шипшини, несолодкі соки (дитячі або свіжовичавлені), мінеральна вода.
Жири: будь-яку рослинну олію, вершкове - не більше 10 г в день в складі блюд.

заборонені продукти

Дієта при початковій стадії діабету включає в себе досить значний список заборонених продуктів:
• Випічка.
• Здоба.
• Шоколад.
• Какао.
• Варення.
• Джем.
• Мед.
• Кондитерські вироби.
• Виноград.
• Банани.
• Інжир.
• Ізюм.
• Фініки.
• Жирне м'ясо.
• Лівер.
• Сало.
• Кулінарні жири.
• Міцні бульйони (в тому числі і грибні).
• Копченості.
• Соління.
• Солона риба і м'ясо.
• Жирні молочні продукти.
• Консерви.
• Збірні приправи.
• Готові соуси.
• Алкоголь.

Зразкове меню

Сніданок: вівсяна каша з яблучним пюре (дитяче харчування) - 150 г, тост із житнього хліба зі скибочкою помідора і сирним сиром, чорний чай.
Другий сніданок: цілий апельсин, стакан відвару шипшини з цукрозамінників.
Обід: відварна яловичина з томатним соусом - 120 г, гречана каша на воді - 100 г, томатний сік без добавок - 1 ст.
Полудень: зернистий сир - 150 г.
Вечеря: хек, запечений у фользі з зеленню - 150 г, салат з помідорів і огірків - 200 г, зелений чай.
Друга вечеря: одне відварене яйце і стакан кефіру з зеленню.

Інші новини по темі:

Дієта (стіл) 9 при цукровому діабеті: меню і рекомендації

Діаформін для схуднення: як приймати, ціна та відгуки

Дієта при панкреатиті і цукровому діабеті: меню і рекомендації

Правильне харчування при цукровому діабеті: меню і рекомендації