Дієта при подагрі - один з важливих компонентів в лікуванні цього захворювання. Як відомо, повністю позбутися від хвороби неможливо, але цілком реально на довгий час запобігти загостренню подагри. Що можна їсти при цій патології, а від яких страв слід відмовитися раз і назавжди?
Подагра: що це таке?
Подагрою називають захворювання, при якому відбувається порушення обміну пуринів - важливих дзвінків, без яких не проходить обмін речовин в організмі. В результаті в органах і тканинах відкладаються урати - солі сечової кислоти. Перш за все при подагрі страждають нирки і суглоби ніг - саме там осідають шкідливі сполуки, заважаючи нормальному функціонуванню цих органів. Чому ж розвивається це захворювання?
Всупереч загальноприйнятій думці, подагра - це не хвороба обжерливості. Звичайно, при надмірному вживанні м'яса, шоколаду та алкоголю зростає ризик захворювання, але це далеко не єдиний фактор. Велику роль у розвитку подагри відіграє спадковість, а також нестача деяких важливих ферментів. При прогресуванні захворювання розвивається артрит (страждають переважно суглоби пальців ніг) і нефролітіаз (відкладення каменів в нирках).
Лікування подагри включає в себе не тільки прийом медикаментів, а й дотримання певного режиму харчування. Дієта номер 6 при подагрі, що призначається докторами, містить в собі всі необхідні умови. Виконання всіх рекомендацій дозволить нормалізувати обмін пуринів і звести до мінімуму ймовірність загострення захворювання.
Загальні принципи дієти при подагрі
- Харчування має бути частим, до 5-6 разів на день, маленькими порціями.
- Енергетична цінність - 2500 ккал на добу.
- Обмежуються продукти, до складу яких входять пурини.
- Обмежується кількість кухонної солі.
- Збільшується обсяг рідини до 2,5 л на добу.
- Вся їжа вариться або готується на пару.
- Забороняється голодування.
Дієта при подагрі і артриті - це не разовий захід з метою усунути неприємні симптоми хвороби. Правильне харчування має стати частиною способу життя - тільки тоді воно принесе потрібний ефект. Не слід переривати дієту навіть під час свят і пробувати заборонені страви на красиво сервірованому столі - нічого, крім розчарування це не принесе.
Порада: не піддавайтеся спокусі спробувати навіть маленький шматочок забороненого страви - Не провокуйте загострення артриту!
Дієтична їжа повинна бути смачною і корисною, а для цього необхідно розібратися в принципі підбору продуктів і навчитися поєднувати їх між собою. Рецепти при подагрі можна знайти в будь-якому джерелі. Залишилося лише вибрати відповідні - і радувати себе і своїх близьких смачною і здоровою їжею кожен день.
Продукти, дозволені при подагрі
Харчування при подагрі - це ціла наука, і опанувала їй досконало зможе бути впевненим у здоров'ї своїх ніг. Що можна їсти при подагрі, не побоюючись повернення болю в суглобах?
Вегетаріанська дієта - кращий варіант при розвитку захворювання. Не варто думати, що тепер вам доведеться задовольнятися малим. Список вегетаріанських страв величезний, і все, що потрібно - вибрати з них ті, які ви захочете спробувати. Стіл №6 - це переважно рослинне харчування, і лікування при подагрі полягає саме в обмеженні м'ясної їжі і збільшення в раціоні частки рослинних продуктів. Що можна спробувати з усього розмаїття вегетаріанської їжі?
Перш за все поговоримо про супах. Дієта при подагричний артрит передбачає приготування овочевих і молочних супів, а також різних фруктових відварів. Повної відмови від м'яса не потрібно, але слід обмежити його кількість до 2-3 страв на тиждень. Дозволяється готувати страви з курки, кролика і індички. Також на вашому столі можуть бути курячі яйця і морепродукти (кальмари і креветки).
Корисним для здоров'я ніг будуть сир і сир - важливі джерела кальцію. Слід пам'ятати про те, що сорти сиру і сиру повинні бути не дуже жирними, інакше лікування подагри не принесе ефекту. А ось з цільним молоком слід бути дуже обережним. Каші і інші блюда на молоці варити можна, а ось вживати цей продукт сирим все-таки не варто.
Лікування подагри не обходиться без включення в раціон великої кількості свіжих фруктів і овочів. Помідори, огірки, морква, картопля, білокачанна капуста, кабачки, часник - все це обов'язково повинно бути на вашому столі. При цьому від цвітної капусти коштує якщо не зовсім відмовитися, то щонайменше обмежити її кількість. Не варто забувати і про фрукти - кілька разів на тиждень побалуйте себе стиглими яблуками, грушами і сливами. Для ваших ніг вельми корисні будуть і ягоди, а також насіння і горіхи.
Стіл №6 допускає ягідні морси, компоти, киселі, зелений чай, цикорій, а також різні трав'яні відвари. Особливо корисні для ніг будуть напої з брусниці, журавлини і шипшини. Можна пити при подагрі лужну мінеральну воду, а також огірковий сік - вони ефективно виводять з організму надлишки пуринів.
Продукти, заборонені при подагрі
Заборонені продукти при подагрі - кава, какао і алкоголь. Чи не робиться виключень навіть для великих свят - будь-яке порушення дієти може привести до загострення артриту і появи болів у ногах. Лікування при подагрі - це суворе дотримання всіх правил встановленого раціону харчування. Тільки така практика може призвести до позитивного результату і допоможе уникнути прогресування захворювання.
При подагрі під забороною виявляються гострі і солоні сири, жирні сорти сиру, шоколад і кремові тістечка. Стіл №6 не дозволяє страви з бобових, а також будь-які прянощі (гірчиця, перець і хрін). Не слід занадто захоплюватися міцним чорним чаєм - краще віддати перевагу морсам і трав'яним відварів.
Розвантажувальні дні при подагрі
При виникненні болю в ногах і інших ознаках загострення захворювання рекомендується проводити розвантажувальні дні (не частіше одного разу на тиждень). Харчування при подагрі в такий час має на увазі повне виключення м'яса і риби. Замість них рекомендується вегетаріанська дієта. Розвантажувальний день передбачає вживання протягом доби тільки одного продукту. Варіанти разгрузок організму:
- фруктово-овочевий день (до 1,5 кг помідорів, огірків або інших дозволених овочів і фруктів);
- кефірний день (до 2 літрів кефіру);
- сирний день (дозволяється вживання тільки нежирного сиру);
- рисово-яблучний день (250 г яблук і 75 г відвареного рису беруть маленькими порціями протягом дня).
Порада: пам'ятайте, що голодування при подагрі строго заборонено!
Така дієта - краще лікування загострення при подагрі. Крім очевидної користі для суглобів ніг, відбувається хороша розвантаження кишечника. Немає сумнівів, що регулярне проведення розвантажувальних днів відмінно позначиться на стані всього організму.
Дієта при подагрі: найпопулярніші блюда
Переймаючись питанням, що можна їсти при подагрі, багато людей шукають відповідні рецепти в інтернеті та інших джерелах. Серед усього розмаїття страв, корисних для суглобів ніг, слід звернути увагу на вегетаріанський борщ, щі і овочеве рагу. Ці страви містять ті самі продукти, рекомендовані для харчування як при загостренні, так і при ремісії хвороби.
Свіжі помідори, буряк, картопля, капуста, морква, цибуля, часник і зелень - ось що входить до складу вегетаріанського борщу. Ці продукти при подагрі надають сприятливий ефект на перебіг хвороби, сприяючи виведенню сечової кислоти. Готовий борщ можна заправити нежирною сметаною. Рекомендується готувати страву не рідше одного разу в тиждень.
Порада: не переборщіть з часником - борщ може виявитися занадто гострим!
Для приготування щей потрібно нежирне м'ясо, квашена капуста, картопля, морква, цибуля, часник, зелень за смаком. У період загострення подагри можна зварити борщ без м'яса, на вегетаріанському бульйоні. Склад супу може змінюватися, головне - не використовувати продукти з забороненого списку.
Овочеве рагу - швидке і смачна страва, яке чудово поєднується з салатом зі свіжих помідорів і огірків, відварною куркою або нежирним м'ясом. До складу рагу зазвичай входить картопля, морква, кабачки, зелений горошок, цибуля, часник і зелень. Блюдо готується на пару, що відповідає всім принципам харчування при подагрі.
Зразкове меню при подагрі на один день:
- Перший сніданок: овочевий салат (помідори, огірки, зелень), яблучний пудинг, чай.
- Другий сніданок: компот або морс.
- Обід: вегетаріанський борщ, котлети на пару, кисіль.
- Полудень: свіжі фрукти.
- Вечеря: овочеве рагу, сирники, неміцний чай.
- На ніч: кефір.
Такий підбір продуктів сприятливо позначиться на стані суглобів ніг і запобіжить загострення захворювання.
При подагрі слід уникати продуктів з високим (більше 150 мг) рівнем пуринів. Таблиця приблизного змісту пуринів в продуктах харчування:
Високий (більше 150 мг)