Загальні правила
Розсіяний склероз - це аутоімунне, прогресуюче захворювання центральної нервової системи або периферичної нервової системи і характеризується запаленням, демиелинизацией і руйнуванням аксонів. Захворювання має хронічний характер і протікає із загостреннями, що чергується періодами ремісії.
При РС основна ознака - демиелинизация (руйнування мієлінової оболонки), яке носить локальний, але многоочаговий характер внаслідок запалення оболонки. Імунозапальні і демієлінізуюче зміни супроводжуються загибеллю аксонів, і грають роль в прогресуванні захворювання і розвитку інвалідизації хворих. Результати випробувань показали, що чим раніше починається лікування, чим рідше відбуваються загострення, тим менше виражені атрофічні процеси, що визначають тяжкість захворювання.
На тлі лікування (глюкокортикоїди. Імуномодулятори та імуносупресори) дієта при розсіяному склерозі дозволяє подовжити періоди ремісії і поліпшити якість життя хворого. Офіційна медична дієтологія рекомендує обмеження цукру, насичених жирів і тваринних білків. Одночасно потрібно збагачувати свій раціон:
Всім пацієнтам рекомендується адекватне споживання рідини. Корисні при цьому захворюванні поліфеноли зеленого чаю. Велика роль відводиться нормалізації кишкової мікрофлори. Не викликає сумнівів внесок мікробіоти в розвиток розсіяного склерозу, тому додаткове введення харчових волокон буде нормалізувати склад мікрофлори.
Важливо також обмеження солі, оскільки надмірне її споживання може бути фактором прогресування аутоімунних захворювань. Хлорид натрію, накопичуючись в тканинах, впливає на функцію клітин імунної системи - відбувається різке збільшення Т-хелперів, що грають роль у розвитку аутоімунних захворювань.
В даний час набувають великого значення безглютенові дієти, що обумовлене даними про генетичну спільності целіакії і цього захворювання. Представлений позитивний досвід застосування безглютенових дієт дослідниками деяких країн.
Найбільш популярна дієта Ештона Ембрі при розсіяному склерозі. На думку канадського дослідника, виною всьому харчова нестерпність, яка є пусковим механізмом деструктивних аутоімунних процесів. Він рекомендує виключити продукти, які містять білки, найбільш часто викликають аутоімунні реакції:
- злакові (пшеницю, жито, ячмінь, овес, макарони і випічку з пшеничного борошна, солодощі, кондитерські вироби, хлібці).
- всі молочні продукти;
- бобові (боби, сочевиця, соя, квасоля, горох, нут, маш).
- Насичені жири (яловичий, свинячий жир, кулінарний, сало, жирне м'ясо) до 15 г в день. Червоне нежирне м'ясо можна вживати 1 раз в тиждень.
- Вживання 6-омега-ненасичених жирів (соняшникова олія, маргарин). Бажано використовувати оливкову олію і льняне.
- Безглютенові злаки (кукурудза, овес, рис) вживати теж помірно.
- Цукор.
Ештон Ембрі вважає, що корисними продуктами в харчуванні хворих є:
- Куряча грудка, біле м'ясо кролика.
- Морепродукти і риба (особливо лосось, скумбрія і оселедець).
- Всі овочі (виключається картопля) і листова зелень.
- Крупи без глютену (пшоно, кукурудза, гречка).
- Всі горіхи (виключається арахіс).
У невеликих кількостях можна вживати чорний хліб. З алкогольних напоїв можна червоне вино і коньяк. Обов'язково вживання вітамінно-мінеральних добавок. В їжі потрібно виключити зловживання.
Вегетаріанство і обмежене вживання м'яса показані при цьому захворюванні (з профілактичною та лікувальною метою). Також згідно нечисленним дослідженням допомогти в лікуванні захворювання може голодування. Безпека і ефективність його була перевірена на 60 хворих, які голодували 7 днів, а потім переходили на середземноморську дієту на півроку. У цій групі хворих відзначені клінічні поліпшення.
Оскільки доведено ефективність дієти Ештона Ембрі, то є сенс більш детально розглянути дозволені і заборонені продукти.
дозволені продукти
- Риба (лосось, пангасіус, Талапи, палтус, скумбрія, оселедець, форель), кальмари, запечені з овочами.
- У страви можна додавати морську капусту. Можна включати в раціон відвареної морської коктейль (мідії, восьминоги, креветки) з оливковою олією і салатом. Допускаються несолоним рибні консерви і пресерви. Печінка тріски можна їсти з рисовими або кукурудзяними хлібцями.
- Обмеження жирів (включаючи сало, маргарин та інше). З рослинних масел краще оливкова і льняна, які додаються в страви.
- Курка і індичка - темне м'ясо дозволяється їсти рідко, перевагу віддати білому м'ясу. Грудку курячу можна відварювати, гасити або запікати у фользі з овочами.
- Нежирне м'ясо (свинина, яловичина, баранина, кролик, телятина) допускається в раціоні 1-2 рази в тиждень. Можна робити котлети, голубці і тефтелі з додаванням рису, але без яйця. Вживаючи насичені жири, що надходять з м'ясом, потрібно пити риб'ячий жир.
- Рідко дозволяється вживати тушковану яловичу печінку.
- Овочі і фрукти не обмежуються (крім картоплі, його можна вживати рідко в відварному вигляді або тушкованому, з грибами). В овочеві салати можна додавати відварну курку, яловичину або морепродукти. Можна готувати тушковані овочі, овочеве рагу і гриби.
- Каші (рисова, пшоняна, кукурудзяна, гречана) готують на воді, в готові додають оливкове масло. Слід вибирати неочищені сорти рису. Макаронні вироби - тільки з рисової муки.
- Можна готувати випічку і різні вироби з кукурудзяного і рисового борошна. Мюслі тільки кукурудзяні.
- Фрукти необмежено, сухофрукти (фініки, інжир, курага, родзинки, чорнослив, персики, яблука).
- Горіхи будь окрім арахісу.
- Мед і чорний шоколад дозволяється в обмеженій кількості. Замість цукру використовувати обмежено стевію або кленовий сироп.
- Кальцій в харчуванні допомагає замінити морська риба, фундук і кешью. Гірчиця.
- Алкоголь - сухе червоне вино.
- Натуральні соки, зелений чай з медом, столова вода, настої трав (шипшина, корінь солодки, звіробій, ромашка, шавлія, березові бруньки).
Таблиця дозволених продуктів
Меню харчування при розсіяному склерозі (Режим харчування)
Організовується дробовий прийом їжі. Харчування повинно містити максимум овочів, фруктів, риби і морепродуктів. Їжу потрібно готувати без солі, при сильній необхідності злегка досолювати. Щодня вживайте до 500-800 г фруктів і овочів, оскільки вони містять харчові волокна, необхідні для харчування корисної мікрофлори.
Велика кількість волокон міститься в чорносливі, інжир, фініки, малині, агрус, журавлині, родзинках і куразі, тому ці продукти варто включати в раціон якомога частіше. Дещо менше харчових волокон в солодкому перці, баклажанах, капусті, моркві, апельсинах, гарбузі і айві. Всі фрукти і по можливості овочі повинні вживатися в сирому вигляді.
- каша пшоняна;
- салат з овочів з оливковою олією;
- зелений чай з медом.
- Значні обмеження важко переноситься деякими хворими.
Відгуки та результати
Дане харчування розраховане на тривалий час. Воно передбачає всі моменти, які можуть викликати прогресування захворювання. Значні обмеження у вуглеводах і жирах дозволяють схуднути, а вживання великої кількості морепродуктів, горіхів, овочів і фруктів позитивно позначається на здоров'ї. Багато хто відзначає поліпшення загального стану, зменшення клінічних проявів хвороби, поява бадьорості.
- «... Мені сподобалося ця дієта. Почав відразу після загострення. Через 2 місяці зазначив, що втоми менше, а енергії більше. Стан покращився багато в чому: ходьба, чутливість, координація, навіть зір, з'явилася сила в руках. Загострень не було. Зараз працюю, продовжую правильно харчуватися (овочі і фрукти, риба та продукти моря). Прагну забути про своє захворювання »;
- «... Два роки тому я 3 місяці дотримувалася цієї дієти. Відчувала себе дуже добре. Сечовий міхур став керованим, зникли хиткість при ходьбі і запаморочення. В цілому додалося сил. Знову хочу повернутися до дієти, та тільки сили волі не вистачає. Хоча знаю, що корисно і потрібно, але важко відмовитися від смакоти »;
- «... Сиділа на дієті місяці чотири. Відчувала себе прекрасно - легкість в тілі, покращилася координація, скинула вагу, в голові прояснилося. Але мені було важко готувати для себе і окремо для сім'ї. Далі, дієта не сумісна з друзями і гостями. Загалом - все закинула, можливо тому, що не так виражена клініка і я відчуваю себе здоровою людиною »;
- «... Дотримуюся рекомендацій більше півроку. Перейшов на дієту легко, оскільки помітив, що не було тяги до м'яса, чаю, солодощів і кави. Я став легше ходити, руху не такі скуті і в цілому покращилося самопочуття. Загострення було, але не таке важке. У вазі втратив трохи - всього 2 кг ».
Ціна дієти
Лікувальне харчування витратне, оскільки в ньому переважає риба різних сортів, дорогі морепродукти, оливкова олія, багато овочів і фруктів, які мають високу ціну в зимовий і весняний період. Витрати на тиждень можуть становити 1800-1900 рублів.
Освіта: Закінчив Свердловське медичне училище (1968 - 1971 рр.) За фахом "Фельдшер". Закінчив Донецький медичний інститут (1975 - 1981 рр.) За фахом "Лікар епідеміолог, гігієніст". Проходив аспірантуру в Центральному НДІ епідеміології р Москва (1986 - 1989 рр.). Вчений ступінь - кандидат медичних наук (ступінь присуджена в 1989 році, захист - Центральний НДІ епідеміології м.Москва). Пройдені численні курси підвищення кваліфікації з епідеміології та інфекційних захворювань.
ЗВЕРНІТЬ УВАГУ! Інформація про дієти на сайті є довідково-узагальнюючої, зібраної із загальнодоступних джерел і не може служити підставою для прийняття рішення про їх використання. Перед застосуванням дієти обов'язково проконсультуйтеся з лікарем-дієтологом.
Дієта при варикозі
Уві сні німіють руки - що це?
Дифузні зміни печінки, дієта
Меню на тиждень дієти "Стіл 4"
Дієта для діабетиків 9
Дієта для поліпшення обміну речовин
Дієта на клітковині, відгуки
Дієта датського королівського госпіталю
вика: ну вот.а я тільки хотіла цими ліками скористатися (((
Олена: При прийомі Акнекутана головне дотримуватися дозування і не пропускати прийоми. Тоді навіть не.
Марія: Спочатку Дібікор призначили моїй сестрі, у неї теж СД другого типу, але вона ніяк не.
Олена Олексіївна: Да уж, непогано Господь покарав жінку за гріхопадіння - місячні, вагітності, пологи, так.
Всі матеріали, представлені на сайті, носять виключно довідковий і ознайомлювальний характер і не можуть вважатися призначеним лікарем методом лікування або достатньою консультацією.