Дієта при вірусному гепатиті, методи лікування захворювань

Яйця, м'ясо, печінку, рибу і сир слід обов'язково включати в дієту хворих на вірусний гепатит

При хронічному вірусному гепатиті лікувальна дієта спрямована на захист клітин печінки, зменшення запалення в ній, поліпшення її функцій і нормалізації обмінних процесів в організмі. Хронічний вірусний гепатит характеризується тривалим наявністю вірусів в організмі хворого, створює навантаження на імунну систему. Продукти харчування містять багато біологічно активних речовин. Тому раціональна дієта при вірусному гепатиті дозволяє коригувати не тільки обмін речовин, але також зміцнює імунітет і усуває запалення.
Особливостями вірусної інфекції є те, що при інфікуванні тканин вона може не викликати запалення. Тому в ряді випадків вірусний гепатит, особливо типу С, діагностують випадково. Коли імунітет починає реагувати на вторгнення вірусу гепатиту, в клітинах відбувається підвищений синтез білка. Ці процеси потребують каталізаторах, глюкози, вітамінів і мінералів. Оскільки хронічний вірусний гепатит - це захворювання з тривалою персистенцією вірусу, для підтримки адекватного стану імунітету необхідне надходження всіх цих цінних речовин за рахунок повноцінної дієти.

Завдання дієти при вірусному гепатиті

Метою дієти при вірусному гепатиті є забезпечення організму пацієнтів енергією, а також необхідними для відновлення клітин печінки і імунітету будівельних речовин. При хронічному вірусному гепатиті лікувальна дієта спрямована на захист клітин печінки, зменшення запалення в ній, поліпшення її функцій і нормалізації обмінних процесів в організмі.
Енергетична цінність дієти повинна відповідати енергетичним витратам організму. Добовий раціон повинен містити достатню кількість білків (90-100 г), жирів (90 - 100 г) і вуглеводів (350-400 г). Потрібно дбати про надходження в організм необхідної кількості повноцінних білків тваринного походження, що містяться в молоці, сирі, кефірі, кислому молоці, пісній яловичині, нежирних сортах риби, яєчному білку, багатих ліпотропні факторами (холін, метіонін) продуктах.

Продукти в дієті при гепатиті

У дієту слід включати свіжі овочі (капусту, перець, морква, гарбуз, томати), фрукти і ягоди. При нормальній і зниженій масі тіла рекомендуються страви з вівсяної, гречаної, пшоняної круп, бурого рису; при надмірній масі тіла вживання виробів з круп і борошна зводять до мінімуму. Як легкозасвоюваних вуглеводів слід вживати фруктові і ягідні соки, мед, невелика кількість цукру. Хворим на вірусний гепатит рекомендують пити зелений чай, відвар шипшини, кава з молоком.
Жири також необхідні для організму пацієнтів з вірусним гепатитом. Однак слід віддавати перевагу олії (соняшниковій, кукурудзяній, оливковій та ін.), Вершкового масла не більше 1-2 ст.л. Для поповнення потреби в омега-3-жирних кислотах рекомендують страви з риби, горіхи. В активній стадії вірусного гепатиту кількість білка можна підвищити до 1,8-2 г на 1 кг маси тіла пацієнта. Слід вживати багато яєць, м'яса, печінки, риби, сиру, молочнокислих продуктів.
Сіль, особливо при гострій формі вірусного гепатиту, обмежують в дієті до 6-8 г в день. Важливу роль при цьому відіграє кількість надходження в організм з їжею калію, магнію, кальцію, фосфору і інших мінеральних речовин. Рідина в дієті не обмежують. Її краще споживати у вигляді фруктових, овочевих і ягідних соків, компотів, відвару шипшини.
Приймати їжу доцільно малими порціями 5-6 разів на добу. При ознаках ожиріння печінки корисна ліпотропних дієта, яка сприятливо впливає на жировий обмін. Вона включає багато продуктів, багатих ліпотропні речовинами (сир, яєчний білок, дріжджі, гречану і вівсяну крупи, оселедець, тріска).
При ураженнях шлунка і кишечника на тлі вірусного гепатиту перші і другі страви слід вживати в протертому вигляді. Це запобігає механічне подразнення травного тракту. У разі закрепів допомагають чорнослив, варені буряки, морква, мед, свіжий кефір, кисле молоко.
Якщо хронічний вірусний гепатит протікає безсимптомно. не пошкоджуються інші органи травлення, можна розширити дієту (підтримують обмін стіл). Однак все одно слід виключити з дієти алкогольні напої, жирні сорти м'яса (свинину, сало, гусятину, качатину, баранину) і строго дотримуватися режиму харчування.
Для підвищення імунітету необхідні вітамін С і біофлавоноїди. Тому пацієнтам з вірусним гепатитом необхідно включати в дієту свіжі листові овочі, ягоди, цитрусові. В активній стадії вірусного гепатиту в аптеці додатково можна купити полівітаміни, що містять цинк, селен, вітамін С та ін. Серед гепатопротекторних препаратів ефективні комплексні препарати, які крім позитивного впливу на печінку мають імунокоригуючі властивостями. Наприклад, до складу препарату лівонорм входять екстракт розторопші плямистої, альфа-ліпоєва кислота, вітаміни А, С, Е, цинк, селен, N-ацетилцистеїн. У період активної фази вірусного гепатиту строго заборонено вживати алкогольні напої.
Оскільки вірусний гепатит носить хронічний характер, ці рекомендації по дієті хворий повинен дотримуватися протягом усього життя. Дотримуватися перерахованих рекомендації необхідно для профілактики переходу хронічного вірусного гепатиту в цироз печінки.