Масляний тиждень триває, з усіх екранів сурмлять про млинці та масницю, але красуні, які сидять на дієтах або просто боятися за свою фігуру все не вирішуються побалувати себе млинцями. А даремно! По-перше, якщо хочеться, не варто себе так вже обмежувати, краще з'їсти трошки, ніж зірватися в один прекрасний момент. По-друге, є рецепти чудових дієтичних млинців, які не зашкодять вашій фігурці.
Найкраще готувати тоненькі млинці без дріжджів. Хоча товсті пишненька млинці - це дуже смачно, але дріжджі дуже калорійні, а також вони викликають бродіння в кишечнику, так що якщо у вас ще й проблеми зі шлунком або метеоризм, то тим більше від таких страв варто відмовитися.
Якщо все таки пишних млинців хочеться, то можна зробити їх додаванням розпушувача тесту.
Рада для ласунів: щоб не їсти зайвий цукор, можна замінити його в рецептах млинців на цукрозамінник з розрахунку 1 ч.л. = 1 таблетка цукрозамінника. А в якості добавок до млинців краще їсти свіжі фрукти і ягоди
Сьогоднішня добірка містить 5 рецептів тонких дієтичних млинців.
Дієтичні млинчики з гречаного борошна
Ці млинці легко зробити на швидку руку в кухонному комбайні, блендері або вручну, так і приготування не займе багато часу. Вони мають приємний горіховий смак і плямисту текстуру завдяки гречці. Для таких млинців як начинку можна взяти як солодкі фруктові начинки, так і звичайні: сир і шинку.
Для млинчиків з гречаного борошна вам знадобиться:
- 1/3 склянки борошна з вівсяних пластівців або висівок
- 1/2 склянки гречаного борошна
- 2 чайні ложки цукру (або 2 таблетки цукрозамінника, для тих хто зовсім на дієті)
- 3/4 склянки молока (знову ж якщо ви на дієті, можна взяти не жирне)
- 2 яйця
- 1 ст.л. оливкової або вершкового масла
- сіль
1. У кухонному комбайні, блендері або великій мисці змішуємо борошно, цукор і сіль.
2. Наливаємо молоко, вбиваємо яйця в кухонному комбайні, блендері або миску і гарненько все змішуємо, так щоб не залишилося грудочок від муки. За консистенцією тісто має бути як рідка сметана.
3. У тісто додаємо масло для того, щоб не смажити на олії, масло в самому тесті не дасть млинців пригорати. Але звичайно, для смаження млинців потрібна і хороша сковорода.
4. На середньому вогні розігріваємо сковороду і обсмажуємо млинці з обох сторін до готовності по 2 хвилини.
Рецепт вівсяних дієтичних млинців без борошна
Для їх приготування вам потрібно:
- 2-3 яйця
- склянка молока
- 1 або 1,5 стакан вівсяних висівок або вівсяних пластівців
- цукор і кориця на смак (якщо хочете солодкі млинці)
1. Для початку вівсяні пластівці потрібно подрібнити в блендері або кавомолки до стану борошна.
2. У мисці змішати молоко, яйця, і потроху додавати борошна, добре змішуючи віночком або в блендері. У підсумку потрібно додати все борошно, а тісто має бути однорідним.
3. Знову ж можна додати трохи масла в саме тісто, щоб не змащувати сковороду. Або для смаження не наливать масло з пляшки, а акуратно пензликом або ваткою обмазувати. Звичайно найкраще для фігури буде без масла, так що дівчатка, вперед, за хорошою антипригарной сковородою.
4. Обсмажуємо млинчики по обидва боки по 2 хвилини. І готово!
Рецепт млинців з житнім борошном
Цей рецепт для гурманів, хто вирішив відсвяткувати Масляну по повній, і порадувати себе смачними млинцями.
Для млинчиків вам потрібно:
- 2 великих яйця;
- 1 стакан натурального йогурту;
- 4-6 ст.л. молока;
- 1 стакан житнього борошна
- 2 ст.л. цукру (його можна замінити на 2 таблетки цукрозамінника)
- ванілін, трохи лимонної цедри;
- 2 ч.л. розпушувача;
- дрібка солі
1. У мисці перемішати йогурт, молоко і вбити яйця. Додати цедру і ванілін.
2. В іншій мисці змішати сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач і сіль.
3. У центрі сухих інгредієнтів зробіть поглиблення і потихеньку вливайте рідку суміш, акуратно змішуючи. Тісто має вийти без грудочок.
4. Розігріваємо сковороду на середньому вогні, обмазуємо пензликом з масло і акуратно ложкою викладаємо тісто. Обсмажувати млинці потрібно на сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку.
Подавати млинці можна з сумішшю з йогурту і свіжих ягід або шматочків фруктів.
Вівсяні млинці з бананом і мигдалем - рецепт з фото
Ще один рецепт незвичайних, але дуже смачних млинців. Для них потрібно підготувати:
- 1 стакан вівсяних пластівців;
- 1-2 яйця;
- 30-40 гр. мигдалю (фактично жменю);
- 1/2 ч.л. кориці;
- 1/2 ч.л. мускатного горіха;
- 1/2 ч.л. розпушувача для тіста;
- 1 ч.л. ваніліну;
- 1 середній банан;
- 1/2 склянки молока (можна замінити на соєве молоко)
1. У блендері подрібнити вівсяні пластівці, мигдаль, корицю, мускатний горіх і розпушувач. Так все і подрібнити, і перемішається.
2. У мисці розім'яти виделкою банан, додати яйця, молоко і ванілін. У цю ж миску засипати сухі інгредієнти для млинців з блендера. Все добре перемішати.
3. Нагрійте сковороду на середньому вогні. На один млинець потрібно брати менше половини ополоника тесту. Зробити стільки млинців, скільки влазить на сковороду.
4. Випікати млинці по 3-4 хвилини з кожного боку.
5. Вівсяні дієтичні млинці з бананом готові.
Солодкі лимонні млинці
Цей рецепт можна використовувати всім, але і для дієтичного харчування він підійде, зокрема для дієти Дюка (фаза Атаки).
Для приготування потрібно:
- 2 яйця;
- цедра і сік 1 лимона;
- 2 ст. ложки натурального нежирного йогурту;
- 4 ст.л. вівсяних висівок;
- 2 таблетки цукрозамінника
- 1 ч.л. кориці
1. Всі інгредієнти перемішати, до отримання однорідної маси.
2. Випікати млинці на розігрітій на середньому вогні сковороді по 2-3 хвилини з кожного боку.
