Риба - дуже корисний і дієтичний продукт. Вона входить в меню людей сидять на різних дієтах, що стежать за своєю фігурою, а також вона має бути присутня в раціоні хворих людей. Дуже часто замість м'яса призначають рибу, так як вона менш калорійна і містить багато корисних речовин. Рибні страви дуже корисні для кісток і суглобів.
дієтичний короп
Короп - риба досить доступна. Її можна купити в будь-якому супермаркеті і навіть зловити самому. Ця риба практично нежирна, тому з нею можна приготувати безліч дієтичних і смачних страв. Є страви дуже прості в приготуванні, але від цього не менш смачні, а можна скласти оригінальне, витончене і вишукане меню для будь-яких урочистостей з страв з коропом.
Дієтичний короп може бути смажений, приготований на пару, в маринаді, в духовці з будь-яким гарніром, фарширований і навіть приготований на вогнищі. Що дуже романтично. Загалом, рецептів і способів приготування цієї чудової риби безліч. А якщо захочеться показати майстер клас, то можна приготувати коропа в пиві або з яблуками. Якщо хто не знає, що робити з спійманої рибою, то рецепти коропа можна з легкістю знайти в інтернеті на будь-якому кулінарному сайті.
Як приготувати дієтичного коропа в духовці? Варіантів багато. В першу чергу рибу слід очистити від лушпиння, обрізати плавники і позбутися від нутрощів, добре промити під проточною водою і обсушити за допомогою паперового рушника. Готову, чисту рибу натерти сіллю (краще великої). меленим чорним і запашним перцем, зробити це слід, як зовні, так і всередині. Так само використовуються спеціальні приправи для риби, які в достатку продаються в магазинах і на ринках. Короп повинен полежати в маринаді хвилин 40. Для того, щоб риба краще ввібрала маринад на ній треба зробити кілька надрізів з кожного боку, які теж обмазати сумішшю приправ.
Тепер начинка. Гриби печериці обсмажити з ріпчастою цибулею до готовності, посолити, поперчити і дати охолонути. Тим часом відварити кілька яєць, так само остудити, порізати і змішати з готовими грибами, туди ж нашаткувати петрушку. Отриманою сумішшю нашпигувати коропа, укласти в форму, скропити лимонним соком і залити вершками або сметаною. Запікати хвилин 20.
Важливо переконатися в свіжості риби. Є багато факторів підтверджують це. В першу чергу, при виборі риби треба звертати увагу на запах. Річкова риба відрізняється по запаху від морської, але тим не менше вона повинна мати запах свіжої риби. Очі повинні бути прозорі, а не каламутні. М'ясо рівне і не пухке. І все тіло риби повинно бути покрито тонкою прозорою слизом.
Тепер готуємо коропа в пиві. Свіжу рибу почистити, випатрати, обрізати зябра і плавники, промити і обсушити. Надрізати рибу з обох сторін і обмазати спеціями, сіллю, перцем і збризнути лимонним соком. Кілька часточок часнику очистити, порізати кружальцями і нашпигувати коропа всередині і в надрізах.
Нехай риба полежить в спеціях і часнику хвилин 20-30. Потім очистити і порізати цибулю, селеру і болгарський перець. Всі овочі обсмажити на вершковому маслі, покласти туди ж коропа, посипати крихтами чорного хліба, залити пивом і поставити запікатися в духову шафу хвилин на 20-30. Сім'я буде в захваті від такої страви. Блюдо підійде, як в якості обіду, так і вечері.
Найдієтичніший короп виходить при приготуванні в фользі, всі зайві жири випаровуються і таке блюдо можна сміливо вживати людям, які стежать за фігурою або дотримуються жодних дієт. Рибу, як зазвичай почистити, обробити і натерти сумішшю приправ, сіллю, перцем і різаної петрушкою.
Поки короп вилежується в маринаді, чистимо і режим кільцями ріпчасту цибулю, моркву, будь-які овочі, що є під рукою. Ними наповнити рибу, яку викласти в фольгу і зверху обкласти цибулею і кільцями помідорів. Карпа покласти в форму для запікання і поставити в духовку. Все просто і швидко, можна подавати до столу. Можна приготувати шикарне святкове блюдо з коропа.
Найцікавіше вважають рибалки - це ловля коропа, та ще й великого. Рибалки отримують не тільки смачний і здоровий вечерю, але ще і масу задоволень. Полювання на коропа - це ціла партизанська гра, в якій переможцем може виявитися будь-хто. Тут потрібна і витримка, і спокій, і удача. Для багатьох рибалок ловля коропа справжнє хобі.
Перераховувати рецепти приготування коропа можна до нескінченності. Ця риба універсальна і підходить для будь-якого випадку. Короп прикрасить, як повсякденний стіл, так і святковий. У багатьох сім'ях жодне торжество не проходить без страв з коропа. Як ні приготувати цю рибу - результат завжди відмінний. А для людей страждають зайвою вагою - ця риба просто не замінний продукт на кухні.
