Історія підприємниці Раїси Дьомін, разом з чоловіком побудувала м'ясопереробний завод і передала управління синові
«Ми їмо ковбасу на сніданок, обід, вечеря», - з гордістю каже Раїса Дьоміна, засновник м'ясокомбінату «Павловська слобода» (торгова марка «Велком»).
Вас також може зацікавити
У Дьомін репутація просунутого менеджера. «Вона завжди була новатором», - відгукується голова ради директорів ГК «Останкіно» Михайло Попов. «Дьоміна красиво робить бізнес, естетично. Люблю я цю компанію, вона стоїть особняком », - погоджується з ним керівник виконавчого комітету Національної м'ясної асоціації Сергій Юшин. Як господині «Велкома» вдалося домогтися поваги в закритій чоловічій сфері?
Як все починалося
У дитинстві Дьоміна мріяла стати лікарем, але на сімейній раді її вирішили відправити до Московського інституту м'ясної і молочної промисловості, це було бажання бабусі з дідусем. Після інституту Дьоміна виявилася на Мікояновському м'ясокомбінаті, де пройшла шлях від майстра до головного технолога.
На пошук нового майданчика пішло три роки. За 5 га в селищі Павловська слобода по Новоризькому шосе Дьомін заплатили $ 2 млн. Своїх грошей вистачило тільки на землю, а на будівництво і покупку обладнання взяли кредит близько $ 50 млн. Його надала швейцарська інвестиційна компанія Parintek Industries всього під 3% річних. В обмін на низький відсоток швейцарцям віддали 51% акцій компанії, згодом дотації продовжилися і частка інвесторів збільшилася до 90%. Зараз лише 10% м'ясокомбінату належить родині. «Про що я, чесно кажучи, шкодую», - зізнається Дьоміна.
Ставка на «преміум»
«На ринку м'ясних продуктів є кілька цінових груп: висока (яка більшою мірою розподілена по московським торговельним компаніям), середня і низька (характерна для регіонів з низькою купівельною спроможністю), - говорить президент М'ясного ради ЄЕП Мушег Маміконян. - На дорогий сегмент орієнтуються «Клин», «Димов», «Рублевський», «Велком». У великих гравців в цьому секторі теж є високомаржинальних продукти: у Мікояновському м'ясокомбінату - торгова марка «Охотний ряд»; у «Царицино» - «Доктор», у «Черкізово» - «П'ять зірок».
Рентабельність бізнесу Дьомін теж не типова для галузі. У минулому році маржа за EBITDA «Павлівської слободи» склала, за даними компанії, 32%. Для порівняння маржа «Черкізово» - 20%.
Конкуренти цифри не заперечують, але дивуються, що Дьоміна не боїться афішувати показники. «М'ясопереробка - це перш за все взаємовідносинами з продуктовими мережами. Якщо мережі дізнаються, що у «Велкома» така рентабельність, можуть запросто підняти «вхідну плату». І тоді у компанії почнуться проблеми », - пояснює директор одного з м'ясокомбінатів на умовах анонімності.
У цьому сенсі Дьоміна - «граючий тренер»: вона і акціонер, і керуючий, до того ж знає все бізнес-процеси зсередини. «Мені досить пройтися по виробництву, відразу помічаю всі нюанси. А завдяки SAP можу відкрити програму в комп'ютері в будь-якому місці і в будь-який час, побачити, де ми втрачаємо, і точково вирішити проблему ».
нові ніші
Нещодавно Дьоміна заявила про експансію в регіони, але уважно подивившись на існуючі там підприємства, зрозуміла, що купувати їх не готова ( «тільки якщо бульдозером зносити і заново будувати»). Зараз продукція «Велкома» представлена тільки в Московському регіоні і з недавніх пір - в Санкт-Петербурзі. «Але якщо компанія не розширюється (в регіони або інші ніші), вона рано чи пізно помре», - застерігає Маміконян.
Зараз Денис освоює новий бізнес-напрям. Яке саме, в компанії не розкривають, але натякають, що це буде будівництво нових об'єктів нерухомості (ресурси планують залучати у зарубіжних інвесторів). Раїса Дьоміна впевнена, що син впорається: «До того ж у нас сильна команда менеджменту, шість кандидатів наук».