Для будь-якої, навіть не дуже великої компанії, питання ділового етикету сьогодні вельми актуальний. Минув той час, коли на дрібниці не звертали уваги, ділові наради або зустрічі з партнерами проводилися без особливого дотримання строгих правил етикету, як то кажуть, просто і без «вишукувань». Нині такий підхід неприйнятний. Обстановка, в якій відбуваються наради або переговори, повинна бути якомога більш комфортною для учасників. Найчастіше, прийом, наданий гостям компанії, впливає не тільки на їх настрій, але і позначається на кінцевих результатах.
Ділова зустріч в офісі і кави для її учасників
Чашка ароматної кави прекрасно сприяє підняттю настрою, підходить для офіційної бесіди. Щоб створити необхідну обстановку ділової наради, переговорів, зустрічі недостатньо просто купити кави, нехай навіть і дуже дорогий. Необхідно дотримуватися певного ритуалу і дотримуватися багато правил етикету.
В інструкціях для секретарів зустрічаються описи процесу подачі напоїв, але не завжди їм потрібно слідувати «добуквенного». Слід враховувати особливості і умови офісу, характер зустрічей, багато інших нюансів.
Класичний варіант - гостям потрібно подавати тільки свіжозварене кави і традиційний заварний чорний чай. Для того щоб відповідати класиці, офіс повинен бути обладнаний, для приготування кави потрібна кавоварка або кухня з плитою. Якщо ж в розпорядженні секретаря або офіс-менеджера, на яких покладено «місія» частування гостей, партнерів і т.п. є тільки електрочайник, то доведеться зупинитися на розчинній.
Правила подачі та сервіровки
У будь-якому випадку, подати красиво можна будь-який, заварний або розчинна кава. Для початку варто подбати про посуд. Різнокаліберні чашки виглядають вельми непрезентабельно. Краще купити відповідний набір / сервіз, куди будуть входити чашки з блюдцями, цукорниця, молочник, конфетніца, невеликі дрібні тарілки. Якщо начальник вважає за краще каву в зернах, слід подбати про кавомолці. Також потрібні чайні ложки, щипці для цукру (прийнято подавати кусковий), спеціальні вилки для лимона, підставки для серветок, сервірувальна стіл або піднос.
Подавати каву / чай прийнято через 10-15 хв. після початку зустрічі. Якщо відомі переваги гостей, то все зрозуміло, якщо немає - доведеться заготовити рівну кількість того й іншого, і пропонувати на вибір. Приготування завжди роблять не в тому приміщенні, де проходять переговори, всі вносять на підносах або укочують на столику сервіровки. Піднос слід поставити де-небудь в стороні, не варто обходити присутніх з важким і не дуже стійку поверхню - ніхто не застрахований від казусів, його можна просто ненароком упустити.