складові
- М'ясо (баранина нежирна або яловичина), у мене яловичина-500г.
- Ріпчасту цибулю-4 шт.
- Перець болгарський-2 шт. (На фото один, але я ще потім додала один жовтенький)
- Баклажани-2-3 шт.
- Картопля-1-1,5 кг.
- Помідори-1 кг
- Зелень, яку любите-кінзу, петрушку, кріп, за смаком. (У мене дві останні)
- Чорний мелений перець і сіль.
Як приготувати
Ця страва буде вариться у власному соку і викладатися шарами. Я його варю в скороварці, це дуже зручно! Отже, приступаємо.
М'ясо нарізаємо на невеликі кубікі.Викладиваем на дно посуду, в якій ви збираєтеся готовіть.Немного посолити, поперчілі.Посипалі зеленню. (Всього по чуть-чуть насипаємо, т.к. Солити і перчити будемо майже кожен шар.)
Цибулю нарізаємо полукольцамі.Викладиваем зверху на мясо.Луку побільше для Сочка.
Кубиками нарізаємо болгарський перец.Викладиваем зверху на лук.Посолілі, поперчити, посипали зеленню.
Наступний шар-баклажани.Тоже порізати кубиками і нехай трохи постоять в трохи підсоленій воді, щоб вийшла горечь.Прімерно 20хв. Викладаємо їх на перец.Солім, перчимо, посипаємо зеленню.
Картопля теж кубиками нарізаємо і викладаємо на баклажани.Так ж солимо, перчимо і посипаємо зеленню.
Помідори краще перекрутити через мясорубку.Виліть їх на картофель.Слегка посолити.
Закриваємо скороварку.Ставім на повільний-повільний вогонь. І варимо 1-1,5часа.І НЕ помішувати, нічого не делаем.Просто нехай стоїть на повільному вогні і вариться собі.
Приємного вам апетиту.
покрокові фото
1.Продукти
2.Мясо-перший шар
3. Лучок-другий шар
4. Перець-третій шар
5. Баклажани-четвертий шар
6. Картопля-п'ятий слой.Молотие помідори самий верхній шар.
7. Закриваємо скороварку.Сначала накопичуємо пар.Потом піднімаємо піпочку, випустивши пар.Пусть накопичиться трохи водички. (Ті хто варить в скороварках мене зрозуміє, а решта пишіть, я відповім)
8. Включаємо повільний вогонь і залишаємо на годину-півтори.
9. Коли приготується, що не перемешівайте.А так прям і накладайте. Можна їсти зі сметанкою, можна просто без добавок.
10. Дуже добре готувати таке блюдо в пост, без м'яса воно теж вкусное.Пріятного апетиту! Смак надзвичайно чарівний.
додаткова інформація
Ця страва готується дуже просто і бистро.Ми його дуже часто готуємо. І любимо. М'ясо стає дуже м'яким-ніжним, а овочі зберігають форму.Все просочується, просочується. Загалом спробуйте самі, і ви точно не залишитесь байдужими! І ще, обов'язково перчимо чорним перцем-це основа блюда.Пусть навіть трохи поперчіть-аромат чудовий! Ось так ми готуємо димламу. Я родом з Казахстану, і готую багато страв, яким навчилася від мами.
Рецепт: Димлама (узбецьке блюдо), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах