Харчова алергія, симптоми і лікування якої вимагають консультації фахівця, що має можливість визначити алерген, що викликає захворювання, або причини, що сприяють його розвитку, може бути тимчасовим явищем.
Вона найчастіше проходить після виключення патогенного агента з харчування або очищення організму від скупчилися в ньому токсинів і шкідливих речовин.
Важливо! Алергічна реакція на харчування може бути викликана зниженням захисних функцій організму.
Її часто викликає не сам продукт, а наявні в ньому шкідливі речовини. Пестициди, нітрати, консерванти, гельмінти і харчові добавки є основною причиною появи симптомів непереносимості звичної їжі. Після очищення організму робота імунної системи поліпшується і симптоми зникають.
Чому виникають ознаки непереносимості їжі
Непереносимість продукту викликається порушеннями імунологічних механізмів, які до кінця не вивчені. Харчова алергія має специфічні симптоми, які проходять після лікування антигістамінними препаратами.
Основні фактори, що сприяють розвитку харчової негативної реакції у дорослих і дітей, відомі. Вчені ведуть роботу з виявлення нових причин, щоб надавати своєчасну допомогу хворим людям. До них відносяться:
- генетична схильність;
- надходження алергенів в організм у внутрішньоутробному розвитку;
- накопичення алергенів в жіночому молоці;
- мінімальна тривалість природного вигодовування;
- постійні дози алергену, що надходить в організм;
- вік дитини, вперше познайомився з продуктом, що належать до високого ризику виникнення реакції;
- ураження слизової оболонки шлунково-кишкового тракту;
- зміна складу мікрофлори кишечника.
Є кілька версій, що пояснюють, чому у людини з'являються симптоми алергічної реакції на з'їдену їжу.
Пестициди мають властивість накопичуватися в організмі і потім викликають симптоми розвивається алергії. Присутність в організмі людини діхлорфенола, що потрапляє туди разом з хлорованою водою, може стати причиною негативної реакції на багато продуктів харчування.
Важливо! Напівфабрикати містять велику кількість харчових добавок і консервантів, які можуть стати причиною появи кропив'янки або набряку Квінке.
Іноді алергію викликають сирі продукти через наявні в нех гельмінтів. Часті випадки псевдоаллергических реакцій на слабкосолений рибу, яку приготували з порушеннями технології. Паразити, наявні в ній, не встигли загинути, і, потрапивши в організм, викликали найсильнішу захисну реакцію організму, за зовнішніми ознаками схожу на алергію.
Після перенесеної псевдоаллергической реакції у людей може сформуватися психогенні реакції на певні продукти. Людина починає відчувати симптоми хвороби відразу ж після її потрапляння в рот, не дивлячись на те, що алерген в ній відсутня.
Харчова алергія у дітей може носити тимчасовий характер, тому що її симптоми з'явилися через нестачу травних ферментів, і специфічного лікування тут немає. Згодом ці ознаки негативної реакції на їжу перестануть з'являтися, коли органи внутрішньої врегулюють свою діяльність.
З цієї ж причини може з'явитися непереносимість деяких продуктів у дорослих людей. Недолік травних ферментів, що стався через порушення в роботі органів внутрішньої секреції або хронічних захворювань органів травлення, часто спостерігається у людей похилого віку.
Деякі люди мають справжню непереносимість якогось речовини. Такий вид харчової алергії пояснюється вродженими порушеннями імунологічних механізмів, переданих у спадок.
Ознаки почалася реакції і способи боротьби з нею
Алергічна реакція на їжу зазвичай розвивається досить швидко. Перші ознаки можуть з'явитися через кілька хвилин у вигляді задухи, сухого кашлю, раптового набряку.
Важливо! Харчова алергія може спровокувати будь-який симптом, але лікування завжди буде направлено на зникнення патогенної реакції, викликаної алергеном.
Активоване вугілля, цинкова мазь і протиалергічний антигістамінний препарат - перші кошти, необхідні для надання допомоги в домашніх умовах. Вугілля прибере токсини, таблетка зніме реакцію, а цинкова мазь допоможе зняти свербіж шкіри.
З перших провісників починається патогенної реакції може бути:
- спрага;
- раптова сонливість;
- набряклість волосяної частини голови;
- збільшення вушних раковин;
- активне набухання і свербіж губ;
- відчуття дискомфорту в порожнині рота.
До симптомів почалася алергії можна віднести дискомфорт в кишечнику, який з'явиться в протягом 2 годин після їжі. Часто при цьому присутні:
- нудота;
- болю в животі;
- блювота;
- діарея як результат нетравлення їжі.
При накопиченні алергену у людини можуть початися екзема, риніт або астма.
Харчова алергія має добре відомі симптоми, і лікування їх буде традиційно. На представлених нижче фото можна побачити найпоширеніші шкірні реакції на проникнення алергену всередину організму. Справитися з такими проявами можна тільки за допомогою антигістамінних препаратів і профілактичних заходів. При сильних реакціях потрібна термінова спеціалізована допомога.
Анафілактичний шок є смертельно небезпечним симптомом харчової алергії. При його розвитку кілька систем організму уражаються агентом, що викликала алергічну реакцію. До зовнішніх ознак анафілактичного шоку відносяться:
- сильно виражений свербіж шкіри;
- активно поширюється кропив'янка;
- зниження артеріального тиску;
- холодний піт;
- набряк слизової оболонки глотки;
- утруднене дихання.
Якщо харчова алергія викликала подібні симптоми, то лікування повинно бути проведено швидко і професійно. На фото представлені симптоми анафілактичного шоку.
При збільшенні ознак і відсутності можливості зупинити їх розвиток в домашніх умовах слід викликати швидку допомогу. До їх приїзду рекомендується підтримувати зв'язок з оператором. Він підкаже, що потрібно робити при сильному погіршенні загального стану.
Як попередити розвиток хвороби
Харчова алергія може привести до небезпечних ускладнень, а поява постійних симптомів, що знижують якість життя, вимагають консультації у алерголога і відповідного тривалого лікування.
Комплексне обстеження дозволить з'ясувати, на які продукти з'являється харчова алергія у дорослих і дітей, симптоми якої не залежать від віку, а лікування стандартно. У нього входять рекомендації:
- виключити з меню продукт, що викликає алергічну реакцію;
- дотримуватися гіпоалергенної дієти до повного зникнення ознак;
- провести алергопроби для з'ясування перехресної алергії;
- очистити організм від токсинів за допомогою адсорбентів;
- пройти курс лікування за допомогою антигістамінні препарати;
- підвищити місцевий імунітет за допомогою прийому препаратів, що містять корисні бактерії.
Всі ці лікувальні заходи допоможуть виключити появу харчової алергії, і її симптоми після відповідного лікування не повторюватимуться до наступного попадання в організм алергенної агента.
Щоб попередити повторення хвороби, потрібно дотримуватися рекомендацій лікаря, який наполягає не вживати заборонені продукти, завжди тримати в аптечці антигістамінний препарат. Він допоможе зупинити розвиток перших ознак захворювання. Всім людям, схильним до харчової алергії, потрібно періодично проходити курс очищення організму адсорбентами.
особливості дієти
Харчова алергія може носити тимчасовий характер. Тому в деяких випадках лікар рекомендує дотримуватися гіпоалергенної дієти тільки в період лікування. Після відновлення нормальної роботи організму вживання продуктів харчування можна урізноманітнити, спостерігаючи за реакцією на з'їдену їжу. Якщо організм буде працювати в нормальному режимі, і на тілі не будуть з'являтися ознаки харчової алергії, симптоми якої зажадають нового лікування, то можна ввести в меню продукт з алергенним агентом в мінімальній кількості і подивитися на реакцію організму.
Якщо лікар вирішив, що в конкретному випадку потрібно дієта з виключенням алергенних продуктів, то буде потрібно консультація у дієтолога. Він допоможе скласти повноцінне меню, щоб організм не страждав через брак життєво важливих речовин і отримував в повній мірі всі, що йому необхідно.
Сувора дієта допомагає кожному третьому пацієнту вилікуватися від симптомів харчової алергії. У решти алергічна реакція на глютен, молочний білок, рибу, молюски та червоний пігмент може залишитися назавжди.