Заліза в організмі дорослої - приблизно на один цвях ... Воно бере участь в транспорті кисню, окисно-відновних реакціях, є кофактором ферментів, бере участь в неспецифічної імунної захисту (активний центр ферментів, що розщеплюють бактерії і токсини - каталаза, пероксидаза, лізоцим, лактоферин). Також цей незамінний мінерал бере участь в синтезі ДНК, поділі та диференціювання клітин. Приблизно 75% заліза міститься в еритроцитах (гемоглобін), 20% є резервним, 5% містить міоглобін, 1% - дихальна ланцюг.
Норма споживання заліза - 10 мг в день для дітей старше року, 4-7 мг для грудних малюків. В суміші має бути не менше 8-10 мг даного мінералу на літр.
У період активного росту потреба в цьому мінералі різко зростає, не дарма в Росії реєструється дефіцит заліза, аж до анемії, у дітей раннього віку. Ця цифра коливається від 6 до 40%.
Причини дефіциту заліза у дітей:
• неадаптовані суміші, вигодовування коров'ячим чи козячим молоком (багаті кальцієм і бідні залізом), недолік м'яса в прикорму, вегетаріанська або борошняна дієта
• діти з 6 міс до трьох років і в пубертате, недоношені і з великою вагою
• дефекти ферментів, дисбактеріоз, гельмінтози, хронічні хвороби травного тракту
• кровотечі, в тому числі внутрішньоутробні і під час пологів
Дефіцит заліза проявляється анемією і сідеропеніческого синдромом.
Анемія - зниження рівня гемоглобіну та еритроцитів. Характеризується запамороченням, головним болем, зниженням працездатності, слабкістю, задишкою.
Сідеропеніческого синдром - виснаження запасів заліза в тканинах. Симптомами є: сухість і ламкість волосся, проблеми з нігтями і волоссям, м'язова слабкість, порушення процесів регенерації і імунітету, затримка росту і розвитку, зниження інтелекту, перекручення смаку.
Чим небезпечний дефіцит заліза у дітей?
Дошкільнята при дефіциті заліза демонструють зниження когнітивних функцій.
Школярі - труднощі з усним і письмовим викладом думок, гіперреактивність, девіантні (відхиляються від норми) форми поведінки.
стадії залізодефіциту
Прелатентний: виснаження депо. Проявляється зниженням рівня феритину в сироватці крові.
Латентний дефіцит заліза: виснаження запасів мінералу в тканинах. Виявляється сидеропенії і зниженням рівня сироваткового заліза, коефіцієнта насичення трансферину залізом (білок-переносник), підвищенням загальної залізозв'язувальної здатності сироватки.
Залізодефіцитна анемія: слабкість, стомлюваність, задишка, зміни шкіри і нігтів, мови.
У дітей зміни з боку нервової системи розвиваються вже на стадії латентного дефіциту і зберігаються тривалий час навіть при адекватному лікуванні.
Особливості обміну заліза
В їжі залізо міститься в гемової (10%, в тваринних продуктах) і негемового формах (90%, в рослинах). Перше засвоюється краще, тому твердження про те, що корисний мінерал можна отримати з яблук - не більше, ніж міф.
Також, краще засвоюється двухвалентное, відновлене залізо. Саме воно міститься в лікарських препаратах, прикормах і молочних сумішах. У їжі міститься окислене, трехвалентное, в шлунку при дії соляної кислоти і антиоксидантів воно відновлюється, в незмінному вигляді всмоктується в кишечнику, а в клітинах кишечника воно знову переходить в тривалентне форму, і саме в такому вигляді переходить в кров. При зниженій кислотності, патології кишкових ворсинок і зниженому білку крові може порушуватися обмін заліза.
Продукти, які посилюють всмоктування і засвоєння заліза:
Передозування заліза і побічні ефекти від прийому
Солі заліза, навіть у фізіологічних дозах, можуть викликати неприємні побічні ефекти. Сульфат заліза - найбільш токсична з усіх солей, він викликає злущування кишкового епітелію, діарею або запор. У багатьох країнах заборонено його застосування у дітей та вагітних. Переважно органічні солі заліза, вони менш токсичні. Також необхідно пам'ятати, що залізовмісні препарати забарвлюють кал в чорний колір.
Гемосидероз - відкладення надлишку заліза в органах і тканинах (шкірі, нирках, легенях, печінці, селезінці, кістковому мозку). Виникає при надмірному всмоктуванні з їжі, надмірної лікарської навантаженні препаратами заліза, посиленому розпаді еритроцитів. Зазвичай не викликає порушення у функціонуванні органів. При спадкової схильності може розвиватися гемохроматоз - відкладення заліза, що супроводжується артритом, цирозом печінки, діабетом, серцевою недостатністю.
Ваша оцінка Рейтинг. 0.8 (4 голосів)