Пунш - назва алкогольного коктейлю містить фруктовий сік або самі фрукти. Подається зазвичай на святкуваннях, вечірках в спеціальних великих, широких чашах, з плаваючими фруктами.
Цей напій з'явився в Європі на початку минулого століття. Завезли його з Індії моряки Британської Ост-Індської компанії.
У класичному рецепті на батьківщині пуншу його готували з п'яти компонентів - гарячої води, цукру, рому, лимонного соку і чаю.
Рunch в перекладі з хінді означає «п'ять». В Англії спочатку, пунш робили на основі вина або бренді, так як ром став популярний набагато пізніше.
З тих давніх часів, класичний рецепт не раз змінювався, єдине, що залишилося незмінним це чай і фруктовий сік. Пунш зазвичай подають теплим, гарячим, але деякі кулінари пропонують його холодним способом, роблять безалкогольним, додаючи соки, різні фрукти консервовані, свіжі, і ці напої теж можна сміливо назвати пуншем.
Дитячий пунш - рецепт
Такий безалкогольний напій можна приготувати вашій дитині, щоб пригостити його друзів на святкуванні дня народження, або будь-який інший дитячої вечірці. Подача пуншу до дитячого столу буде ефектною, напій незвичайний, до того ж ароматний, смачний і корисний.
На один літр води вам знадобиться:
- 4 ст. л фруктового чаю;
- кориця (зовсім небагато, буквально на кінчику ножа);
- 1 л соку або нектару (можна взяти сік червоної смородини);
- 300 грам ягід (свіжих або заморожених, одного виду або кількох);
- 2 ст.л. меду;
- 0,5 ч. Л лимонного соку.
Для приготування дитячого пуншу візьміть:
1 літр води, закип'ятіть, додайте в неї будь-ароматний фруктовий чай і корицю. Відставте на 10 - 15 хвилин, щоб настоявся, потім процідіть.
Ягідну суміш і фруктовий сік розігрійте в каструлі, не доводьте до кипіння, змішайте з чаєм.
Помішуючи, додайте лимонний сік, мед.
Порада: подавати пунш дітям можна з великої чаші, розливати в келихи, оформлені «засніжених» краєм. Для цього, край келиха умочіть спочатку в лимонний сік, а потім в цукор, дайте висохнути.