Майже по всій Росії, в сирих лісах і лісостепах, на заливних луках, по берегах річок, озер та інших водойм зустрічається високе - до 2-х м і більше - зонтична рослина - дягель лікарський. Ботаніки відносять його до роду Дудник, що включає більше 115 видів; інших назв у цієї рослини безліч, але особливо виділяється одне - Archangelica, або Angelica - з ним пов'язана цікава і досить правдоподібна легенда. Не потрібно знати латинь на «5», щоб помітити, що назва ця походить від слова «archangelus» - старший ангел, Божий вісник: вважається, що на лікувальні властивості рослин з подібними назвами людям вказали ангели. Існує середньовічна легенда про архангела Михайла, який наказав ченцям використовувати дягель для боротьби з чумою - він велів жувати його коріння.
Фото: дягель лікарський
Хімічний склад дягелю лікарського
Сучасна медицина не вважає дягель ліками від чуми, але й не заперечує, що він міг допомогти хворим вижити - за рахунок антисептичних та протизапальних властивостей і здатності активізувати захисні сили організму.
Ефірна олія дягелю теж називають ангеліковую: воно сильно і приємно пахне мускусом - через це його застосовують в парфумерної та косметичної промисловості, - а смак має пекучий і пряний.
Лікувальна дія препаратів дягелю пояснюється також наявністю кумаринів - в'яжучих речовин, що уповільнюють згортання крові; фурокумаринов - мають протипухлинну та судинорозширювальну дію; смол - надають бактерицидну і імуномодулюючу дію; фитостеринов, що захищають мембрани клітин; воску, прискорює загоєння ран; дубильних речовин, фітонцидів, крохмалю, пектинів, вуглеводів. вітамінів - каротину, вітаміну С; мінералів - кальцію. фосфору і т.д.
Російська назва дягелю теж має свої пояснення. У нашій мові в старовину існувало слово «дяглий», що означало «сильний, здоровий, роботящий», а дієслово «дягнуть» мав значення «одужувати».
В сучасних фармацевтичних довідниках дягель часто називають дудником - ці назви вважаються синонімами.
Фото: дягель лікарський
Лікування препаратами дягелю лікарського
У лікувальних цілях частіше застосовують кореневища і коріння дягелю, але можуть використовуватися і листя, і насіння.
Наприклад, настоянку трави (листя) приймають при ревматизмі або як протиглисний засіб. 30 г подрібненої сировини заливають білим вином (0,5 л) і настоюють добу, періодично збовтуючи. Настоянку проціджують і приймають 3 рази на день по 30 мл, перед їжею.
Як сечогінний засіб, можна приймати відвар насіння. 1 ст.л. насіння заливають окропом (0,5 л) і 5 хвилин проварюють на малому вогні; охолоджують і настоюють - насіння повинні опуститися на дно. Відвар проціджують і випивають протягом дня, з медом. по 100 мл за прийом.
Препарати кореневищ і коренів застосовуються в лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту і порожнини рота, легких, суглобів та м'язів, нервових хвороб і т.д.
При бронхітах, захворюваннях шлунково-кишкового тракту і печінки приймають відвар: сухі коріння (2 ст.л.) заливають окропом (300 мл) і 5 хвилин кип'ятять на малому вогні. П'ють по 1 ст.л. не більше 4-х разів на день.
При СХУ, невралгіях, неврозах, безсонні. вегетосудинної дистонії приймають настій кореневищ. 1 ст.л. сухої сировини заливають окропом (200 мл), 3 години наполягають, проціджують і п'ють по 1/3-½ склянки за 30 хвилин до їжі, двічі на день.
Порошок сухого кореневища дягеля приймають при захворюваннях сечостатевої системи і шлунково-кишкового тракту - коліті, гастриті, метеоризмі, 3 рази на день по 0,5 г (на кінчику ножа).
Ароматний дягільний мед теж лікує багато хвороб і зміцнює здоров'я. Так, при неврозі і неврастенії досить протягом 2-х тижнів вживати його по 100-120 г на добу: 30 г вранці, 40-60 г в обід і 30 г ввечері, перед сном, розчиняючи в склянці води. Сон стає міцним, настрій поліпшується, а працездатність збільшується.
Дягель лікарський і здоров'я жінки
Не можна не сказати про властивості дягелю, важливих для жіночого здоров'я - його не даремно називають жіночим женьшенем. Ця рослина - фітоестроген, і при грамотному застосуванні може привести в норму гормональний баланс жінки, причому - на відміну від гормональних ліків - без негативного впливу на здоров'я в цілому.
При прийомі препаратів дягелю нормалізуються місячні, поліпшується кровообіг в малому тазу, активізується робота яєчників - це важливо як в молодому, так і в зрілому віці. Естрогенні властивості дягелю виражені не так яскраво, але при правильному використанні він впливає на жіночий організм сильніше і сприятливішими, ніж синтетичні ліки. Замінюючи дію естрогену і прогестерону, дягель паралельно стимулює чутливість нервових закінчень і клітин до впливу цих гормонів, попереджаючи розвиток остеопорозу та інших захворювань. Застосовуються препарати дягелю при різних жіночих проблемах: порушеному тонусі матки, застої крові в малому тазі, мастопатії, запальних процесах, хворобливих і нерегулярних місячних, безплідді. У період менопаузи дягель допомагає жінкам підтримувати здоров'я, зберігати гарне самопочуття і працездатність.
Для нормалізації місячних і під час менопаузи достатньо приймати по 1/2 склянки відвару дягелю на добу - можна вранці. Сухе подрібнене сировину (корені і кореневища, 3 ст.л.) заливають склянкою окропу, півгодини варять на водяній бані, дають закипіти, знімають відвар, остуджують і проціджують. Пити такий відвар можна довгий час, якщо немає протипоказань.
При деяких запальних захворюваннях, нерегулярності місячних і безплідді приймають водний настій. В термосі заливають окропом (400 мл) 20 г трави, настоюють 4 години, проціджують і приймають після їжі, по 200 мл 2 рази на день протягом місяця.
Фото: дягель лікарський
Інші сфери застосування дягелю лікарського. Протипоказання
Дягель можна використовувати в декоративних цілях, але частіше його вирощують, як ароматизатор і прянощі, і застосовують не тільки при виробництві косметики та парфумів, але і в харчовій промисловості - часто використовується ефірне масло плодів. Кореневища і коріння, висушені і перетворені в порошок, вводяться до складу консервів, випічки, кондитерських виробів, чаю, лікерів та інших алкогольних напоїв.
Такий же порошок, листя і молоді пагони рослини використовують в кулінарії, як приправу, в свіжому і сушеному вигляді. Молоду зелень кладуть в салати, додають до спецій при засолюванні овочів; м'які листя і очищені черешки дягелю є відмінним сировиною для приготування варення і повидла, а цукати з дягелю служать відмінним прикрасою для тістечок, тортів і різних десертів.
Молодий дягель подобається худобі - тварини з задоволенням їдять пагони і листя. Не можна приймати дягель при діабеті, рясних менструаціях, маткових кровотечах, вагітності та грудному вигодовуванні. Не рекомендується: при підвищеній температурі, поганий згортання крові і тахікардії.