Ікра по-Скандинавські - це смачний вишуканий делікатес.
Згадка про в'яленої ікрі датуються 15 століттям. Вікінги і Варяги, в'ялили ікру і брали з собою в далекі походи. В'ялена ікра відмінно доповнювала раціон мандрівних воїнів.
У цій ікрі містяться вітаміни А, В, Е, тіамін, нікотинова кислота, піридоксин, рибофлавін, пантотенова кислота, амінокислоти, які сприяють зниженню рівня холестерину в крові. А також солі фосфору, від яких залежить здоров'я шкіри, нігтів і волосся, фортеця зубів і скелета. Жирні кислоти Омега-3, що попереджають розвиток онкологічних захворювань, йод - необхідний при захворюваннях щитовидної залози.
Ікра донних порід відноситься до продуктів з низькою калорійністю, в ній всього 83 кКал - на 100г. Тому ця ікра вважається дієтичним продуктом. Існує думка, що ікра донних порід є афродизіаком - збільшує сексуальний потенціал.
В'ялена ікра ляща відноситься до сортів так званої білої ікри, яка в колишні часи цінувалася навіть більше, ніж червона або чорна. На відміну від свого екранного втілення, справжній Іван Грозний любив попоїсти не червона, чорну або «заморську баклажанну», а саме білу икорку щуки або ляща. Мабуть, самодержець знав про корисні властивості цього унікального продукту: ікра ляща при регулярному вживанні прискорює відновлення організму після хвороби, покращує загальний стан і самопочуття.
Японці дуже люблять ікру минтая. Вони купують тільки найкраща сировина. Ми теж купуємо тільки найкраща сировина. Наші досвідчені технологи з великим стажем, відбирають тільки якісні ястика і готують з неї чудовий продукт - в'ялена ікра минтая. Ікра минтаю сушена готується трохи довше, але смак залишається дивовижний. Ікра минтаю солона готується перед сушінням в тузлуке. Солі в ній дуже мало.
Макрорус ми отримуємо з Далекого Сходу. Ікри всього 7% від ваги риби. Ікра смачна і рідкісна. Ікру макроруса треба замовляти заздалегідь або планувати її закупівлю. Ця ікра відмінна закуска до пива. Ціна на ікру не маленька, користь макроруса у вітамінах, з огляду на її рідкості і відмінного смаку.
Суджико (ікра лосося в'ялена). Цінителі закусок до пива залишаться задоволені, тому що ікра в в'яленої вигляді - це найкраща закуска до пива. Вишукане блюдо, традиційне для жителів Японії, останнім часом "Суджико" знайшла своїх шанувальників в Росії, яких стає все більше - адже немає нічого більш підходящого в якості закуски до елітного пива, ніж натуральний делікатес - в'ялена ікра. За давньою японською традицією Суджік не розжовуючи, а повільно смакують на кінчику язика. Це дозволяє розкрити всі відтінки неповторного смаку продукту і отримати найбільше задоволення.
