Чорниця може допомогти людям, які страждають шлунково-кишковими розладами. Наприклад, в Болгарії з ягід чорниці готують спиртовий розчин - ракію, яку застосовують при болях у шлунку. У нашій країні ракію можна замінити звичайним відваром з ягід чорниці. Такий відвар можна використовувати для лікування опіків або виразок.
Правда, у ягідки є істотне протипоказання - не можна вживати людям, що страждають однією з різновидів сечокам'яної хвороби - оксалатурии.
Примітно, що не тільки ягоди чагарнички так корисні для нашого здоров'я. Листя і молоді пагони чорниці містять неоміртіллін, здатний знижувати рівень глюкози в крові, а це значить, чорниця - одна з небагатьох ягід, яку можна їсти при цукровому діабеті.
Як бачимо, всі корисні властивості в одному флаконі. Однак, купувати чорницю на ринку, більшості напевно не по кишені. Адже всього літр чорної красуні нині може коштувати до 40 тисяч! На жаль, це одна з небагатьох лісових ягід, яку людина не може вирощувати в домашніх умовах. Може в світле майбутнє це кому-небудь і вдасться, а поки пропонуємо вам самим збирати ці ягоди в лісі.
Не поспішайте купувати спеціальні пристосування для збору. Звичайно, так швидше, але в наступному році засіяну чорницею галявинку ви можете вже не застати, так як машинка зашкодить листові і плодоносні нирки.
Доведеться згадати приказку «Любиш кататися, люби і саночки возити».
Де збирати ягоди? Якщо ви живете в Мінську, то ця інформація для вас. По дорозі до аеропорту «Мінськ-2» недалеко від села Корольов Стан є чудовий ліс, де можна поласувати чорницею. У Логойському районі теж є місця, посипані цією ягодою. Також відомо, що чорниця любить рости в світлих хвойних і широколистяних лісах і на болотах. Однак будьте обережні, коли збираєте цю ягоду в болотистій місцевості, адже замість чорниці можете поповнити своє відерце отруйної ягодою - вороняче око. За зовнішнім виглядом ця темно-синя, навіть чорна ягода сильно нагадує чорницю, але варто запам'ятати, що вона росте одна, тоді як кущик чорниці дрібно усипаний ягодами.
Звичайно, корисно їсти свіжі ягоди, але якщо є можливість запастися на зиму, чому б її не використовувати. Особливо корисний сік чорниці, насичений вітамінами, яких так не вистачає в зимовий час. Готується він досить просто. Підготовлені свіжі ягоди обдати окропом. Потім їх треба розім'яти дерев'яною ложкою і віджати сік. Сік розлити в чисті стерилізовані банки, додати трохи лимонної кислоти для збереження кольору і пастеризувати. Потім герметично закрити і зберігати в темному прохолодному місці. Також чорниця добре піддається заморожуванню.
До речі, виснажливий збір можна перетворити на захоплюючу гру, додавши в нього змагальний характер. Між іншим, днями в Полоцькому районі пройшов перший чемпіонат зі збору чорниці, в якому взяло участь понад двісті осіб. Учасники вирушили в ліс неподалік від села азинів. Першими з видобутком повернулася команда Семенецкой школи, яка за 2 години зібрала 5 кг. Жителі називають цю ягоду «чорним золотом», адже збираючи кожен день чорницю в своїх околицях, вони заробляють чималі гроші. Так що Полоцьк можна по праву вважати чорничною столицею Білорусі.
Анна Герасимова, спеціально для Oede.by
Якщо ви помітили помилку в тексті, будь ласка, виділіть її та натисніть Ctrl + Enter