Передвеликодній прибирання не пройшла даром, будинок виблискує чистотою. А якщо навіть не виблискує, то вже квасного в ньому точно немає. Тепер настав час підготуватися до великоднього седера.
Що Вам знадобиться для проведення седера
Підготовка до Песаха НЕ закачується прибиранням. Як і перед будь-яким святом, зараз Вам доведеться побігати по магазинах і постояти біля плити. Кожна господиня може приблизно уявити собі, що їй потрібно, щоб годувати сім'ю протягом тижня без хліба і макаронів. Овочі, фрукти, яйця, м'ясо, риба ... Але крім звичайних сімейних обідів нам належить ще і великодній седер! Отже, що ж для нього необхідно?
• Маца. Вам знадобиться три цілих маци для ведучого седер і не менше 27 грам для кожного учасника. А краще - 27х3 для кожного.
• Вино (або виноградний сік). Це неодмінний атрибут суботнього і святкового столу круглий рік, але для седера його знадобиться особливо багато: адже кожен єврей зобов'язаний випити в цю ніч чотири повних бокала. Зверніть увагу: вино повинно бути кашерное. Згідно єврейським законом, неможливо виконати одну заповідь, порушуючи при цьому іншу.
• Великодня Агада. Головне дійство цієї ночі - розповідь про вихід з Єгипту. У Агад ви знайдете як ця розповідь, так і детальний «сценарій» проведення седера та інші необхідні в цю ніч тексти.
• Мисочка з солоною водою
• Порожні мисочки для відливання вина
• Келих для кожного учасника седера
• Великоднє блюдо. Це центральний предмет сервіровки пасхального столу. Добре, якщо у Вас є можливість купити готову страву. А може, у вашій родині зберігається срібне пасхальне блюдо, яке належало прапрадід? Ще краще. Але навіть якщо Ви не є щасливим володарем пасхального страви, ще не все втрачено. Можна обійтися і без нього. Головне - правильно розташувати на звичайній тарілці всі необхідні предмети.
Отже! Перш за все покладіть одну на іншу три цілих маци, проклавши їх серветками. Накрийте верхню мацу ще однієї серветкою або легкої тарілкою. На ній розкладіть:
- запечене на вогні куряче горло (зроа) - справа
- неочищена варене яйце (бейца) - зліва
- суміш листового салату з хроном (марор і хазерет) - під ними посередині
- шматочки вареної картоплі або цибулі (карпас) - зліва під бейца
- мелені горіхи, змішані з тертим яблуком (харосет) - справа під зроа
- знову марор і хазерет під ними посередині
Розклали? Тепер ви готові в дорогу. До волі! З'ясуйте заздалегідь точний час початку свята в вашому місті. Перед початком свята заміжні жінки повинні запалити в його честь дві свічки, дівчинки - одну.
Щоб не заплутатися
Щоб легше було запам'ятати порядок проведення седера, можна скористатися мнемонічним віршиком. Єврейські діти люблять співати його як веселу пісеньку. Якщо ви хоч трохи володієте івритом, він послужить вам добру службу.
Будь-яка суботня або святкова трапеза починається з Кідуш. Вимовляють благословення над повним келихом вина і відпивають не менше половини. Текст благословення ви знайдете в Агад. Вимовляють і слухають благословення стоячи, потім сідають і п'ють, спершись на спинку стільця (нагадування про давнє звичаї вільних людей трапезувати напівлежачи - на відміну від рабів).
Ну, ось ми і випили перший з чотирьох сьогоднішніх келихів.
1. Мовлення благословення стоячи, з келихом в руці
2. Випити келих сидячи, спершись на ліву руку
А тепер все отправляютс робити обмивання рук. Ті, хто вже знайомий з порядком суботньої і святкової трапези, нітрохи не здивуються: після Кідуш завжди миють руки, вимовляють благословення і з'їдають шматочок хали. Ми набираємо в кухоль води, а потім тричі обливаємо спочатку праву, а потім ліву руку.
1. Набрати в кухоль води і тричі облити спочатку праву, потім ліву руку.
2. Витерти руки і повернутися за стіл.
А тепер нас чекає сюрприз: благословення на обмивання рук не вимовляють, а замість шматочка хали з'їдають шматочок вареної картоплі або цибулі, вмочивши його попередньо в солону воду.
Дорослі при цьому, напевно, подумають про себе: «Цікаво, який сенс цього звичаю?» А діти мовчати не будуть, вони просто запитають вголос: «А навіщо ми це робимо?» І це буде відповіддю на незаданій питання дорослих. Песах - це перш за все свято виховання, свято передачі традиції від старшого покоління молодшому. Ми хочемо, щоб діти самі зацікавилися, почали задавати питання. На це і спрямовані всі химерні ритуали цієї ночі.
1. Мовлення благословення на овочі: «Благословен Ти, Господь Бог, владика всесвіту, творить плід землі».
2. Обмакнуть карпас в солону воду і з'їсти.
Мацу єврейська традиція називає хлібом бідності. Збираючись вести розповідь про вихід з Єгипту, ми повинні мати перед очима цей хліб бідності. Тому тепер провідний дістає середню мацу і ламає її навпіл. Велику частину він відкладає в сторону - для афікоман, він знадобиться нам в кінці седера. Меншу частину провідний кладе перед собою і починає розповідь.
1. Дістати середню мацу і розламати її навпіл.
2. Більшу частину відкласти в сторону.
3. Меншу частину покласти перед собою.
Ось ми і підійшли до кульмінаційного моменту нашого седера - розповіді про вихід з Єгипту. Починається він питанням, яке задає дитина: «Папа, чим відрізняється ця ніч від всіх інших ночей?» А якщо дітей за столом багато? Що ж, нехай кожен бажаючий отримає таку можливість - проспівати традиційні чотири питання або просто пробурмотіти їх скоромовкою. І отримати за це нагороду - наприклад, зацукровані горішок. А ми почекаємо ...
Від усіх інших ночей? - 2 р.
Адже щоночі ми їжу
Чи не маку ні в що - 2 р.
У цю ж ніч маку ми
Картоплю і марор.
Від усіх інших ночей? - 2 р.
Адже щоночі ми їмо
Квасне і мацу - 2 р.
У цю ж ніч ми їмо
Тільки лише мацу.
Від усіх інших ночей? - 2 р.
Адже щоночі ми їмо
Багато овочів - 2 р.
У цю ж ніч ми їмо
Тільки салат і хрін.
Від усіх інших ночей? - 2 р.
Адже щоночі
ми можемо сидіти
За столом, як ми хочемо - 2 р.
У цю ж ніч ми сидимо
І тепер, коли питання стоїть, тато (або той, хто веде седер), може розповісти дитині, в пам'ять про яку подію ми виконуємо всі ці звичаї.
1. Дитина задає чотири питання. Якщо за столом немає дітей, питання може задати будь-який учасник седера. Зазвичай це робить наймолодший з присутніх.
3. Всі присутні виголошують благословення на вино і випивають другий келих, спершись на ліву руку.
Ось ми і підійшли до кульмінаційного моменту нашого седера - розповіді про вихід з Єгипту. Починається він питанням, яке задає дитина: «Папа, чим відрізняється ця ніч від всіх інших ночей?» А якщо дітей за столом багато? Що ж, нехай кожен бажаючий отримає таку можливість - проспівати традиційні чотири питання або просто пробурмотіти їх скоромовкою. І отримати за це нагороду - наприклад, зацукровані горішок. А ми почекаємо ...
1. Дитина задає чотири питання. Якщо за столом немає дітей, питання може задати будь-який учасник седера. Зазвичай це робить наймолодший з присутніх.
3. Всі присутні виголошують благословення на вино і випивають другий келих, спершись на ліву руку.
Напевно, вам вже не раз приходив в голову питання: ну коли ж. Коли, нарешті, ми зробимо головна дія цього свята - покладемо в рот шматочок маци. Але перш, як відомо, потрібно омити руки. Адже маца - це теж хліб. Хліб бідності.
1. Набрати в кухоль води і тричі облити спочатку праву, а потім ліву руку
2. Мовлення благословення, витерти руки і повернутися за стіл
БАРУХ АТА Адонай ЕЛОЕЙНУ Мелех АОЛАМ, АМОЦІ Лехемом МІН аАрец
Благословен Ти. Господь Бог наш, владика всесвіту, що вирощує хліб із землі.
Ведучий піднімає пасхальне блюдо разом з мацою, і все разом вимовляють два благословення - на хліб і на виконання заповіді.
Ведучий бере нижню мацу, відламує від неї шматочок для кожного присутнього, і все їдять, спершись на ліву руку. З'їсти потрібно не менше 27 грам, тому кожен повинен додати до шматочка, отриманого від ведучого, скільки необхідно. Накриваючи на стіл, врахуйте цю необхідність - приготуйте необхідну кількість маци для всіх присутніх.
27 грам - це приблизно 2 \ 3 круглої маци або одна квадратна.
1. Ведучий піднімає блюдо з мацою, і всі присутні виголошують благословення на мацу і на виконання заповіді.
2. Кожен з'їдає шматочок нижньої маци і доповнює його до 27 грам спеціально заготовленої для цього мацою. Їдять, спершись на ліву руку.
Гірко! Тепер давайте спробуємо відчути, який гіркою було життя наших предків у Єгипті. Кожен повинен взяти 18 грам марор - суміші листового салату з хроном, а щоб не було занадто гірко - занурити його в солодкий харосет - суміш тертих горіхів і яблука. Тільки не перестарайтеся з підсолодженою - адже гірко все-таки має бути! Струсіть зайве.
1. Взяти 18 грам марор, занурити його в харосет, струсити зайву харосет.
2. Мовлення благословення на виконання заповіді.
3. З'їсти марор, не спираючись на ліву руку.
А тепер - все те ж саме, тільки з мацою. Адже про великодню жертві сказано: з мацою і марор їжте її. Великодньої жертви у нас поки, на жаль, немає. Зате марор вистачає.
1. Кожен бере ще 27 грам маци і ламає її навпіл.
2. Між листами маци вкладають марор, занурений в харосет.
3. Вимовляють: «Так робив старець Гілель за часів Храму - складав пасхальну жертву, мацу і марор і їв їх разом, як сказано:" З мацою і марор їжте її "».
4. З'їдають мацу разом з марор.
Ну, а тепер попразднуем. Відзначимо наше звільнення. Подивимося, скільки різних страв можна приготувати без звичних протягом всього року інгредієнтів. Перед тим, як приступити до святкової трапези, за звичаєм з'їдають яйце з великоднього блюда, яке символізує святкову жертву. А ось куряче горло, навпаки, не можна чіпати до ранку: воно символізує пасхальну жертву, і ця обережність покликана підкреслити, що воно - лише символ, але ніяк не заміна, адже пасхальну жертву потрібно з'їсти до ранку ночі седера.
Правило: їжте на здоров'я!
Ситі? Тепер прийшов час ... з'їсти ще дещо. Пам'ятайте ту половинку середньої маци, яку ми відклали в сторону на самому початку седера? Вона називається афікоман. По-русски - десерт. За часів Храму в цій ролі виступала великодня жертва, адже є її потрібно не для насичення, а заради виконання заповіді.
Кожен отримує шматочок афікоман, доповнює його до 27 грам і з'їдає, спершись на ліву руку.
1. З'їсти шматочок афікоман (половинки середньої маци, відкладеної на початку седера), доповнивши його до 27 грам.
Як вам, може бути, вже відомо, після трапези потрібно вимовити заключне благословення. Щоб надати цій церемонії урочистості, давайте наллємо третій келих вина і поставимо перед собою. Тепер прочитаємо благословення.
Промовимо благословення на вино і вип'ємо, спираючись на ліву руку.
1. Налити третій келих вина.
2. Прочитати заключне благословення.
3. Мовлення благословення на вино.
4. Випити третій келих, спираючись на ліву руку.
Ну, здається, все? Стривайте, а як же четвертий келих? Ви маєте рацію. Давайте-но знову наповнимо наші келихи. І ще один келих, найбільший і красивий, наллємо для пророка Елія, який в цю пасхальну ніч відвідує всі єврейські будинки. Наймолодші учасники седера беруть в руки запалені свічки, які були запалені перед початком свята, і йдуть відкривати йому двері.
Тепер можна повернутися за стіл разом з невидимим гостем і, перш ніж випити останній келих вина, прочитати Алель - добірку Псалмів, вихваляють Всевишнього.
1. Прочитати Алель
2. Випити четвертий келих, спираючись на ліву руку
3. Проголосити: «У майбутньому році - у [відбудованому] Єрусалимі».