ВЕЛИКОДНІЙ Седер І ПРАВИЛА ЙОГО ПРОВЕДЕННЯ
Слово "седер" означає в перекладі з івриту "порядок", "розпорядок". В даному випадку - це комплекс дій, здійснюваних в певному, строго заведеному порядку, якими відзначається ніч Песаха, річниця Виходу євреїв з Єгипту.
Підготовка до Седер повинна бути в основному завершена до настання йом-това (свята). Можна накрити стіл і в йом-тов, але краще зробити це заздалегідь. На стіл кладуть красиву скатертину на честь свята, розставляють тарілки з кращих сервізів, приготованих спеціально до Песаха, кладуть срібні прилади, дістають найкрасивішу посуд і кухонне начиння.
Елементи Седера.
Треба заздалегідь купити мацу в кількості, достатній не тільки для Седера (в діаспорі проводять два Седера), але для всього періоду Песаха. На Седер покладається є мацу- "шмура", приготовану вручну або на машині з особливо строгим дотриманням галахических правил. Деякі євреї їдять тільки мацу- "шмура" всі дні Песаха.
Марор - листовий (пухко-кочанний) салат, хрін, салатний цикорій і ін.
Яйце. зварене круто.
Кісточка з м'ясом.
Деякі використовують курячу шийку, яку треба добре підсмажити.
Карпас - петрушка, варена картоплина, цибулина, селера, редька та ін.
Харосет - суміш товчених горіхів, подрібнених фруктів, спецій і вина.
Підсолена вода.
Необхідно приготувати також спеціальне блюдо для Седера, кубки для Кідуш для всіх учасників, тексти Великодньої Агади для кожного з перекладом на рідну мову, а також подушечки, на які опирається ліктями, коли п'ють чотири обов'язкових келиха вина і їдять мацу.
Розміщення символів Седера на пасхальному блюді
Згідно з цією традицією, блюдо Седера ставлять перед главою сім'ї, який веде Седер, і в спеціальне відділення кладуть три маци. Верхня маца символізує Коенів, нащадків первосвященика Аарона; середня маца - Левитів, євреїв з коліна Леві (до складу якого входив і Аарон); нижня маца символізує "ізраелітов", всіх інших євреїв.
Потім на блюді розміщують символи Песаха. Вгорі праворуч кладуть кісточку, символ пасхальної жертви; зліва від неї - круте яйце, яке символізує звичайне святкове жертвоприношення; в центрі під двома верхніми символами поміщають марор (гірку зелень), для цієї мети можна використовувати суміш гірких трав різних видів. Справа під гіркою зеленню кладуть харосет, поруч зліва - карпас (один з видів овочів). У центрі внизу знову поміщають гірку зелень (можна суміш гірких трав різних видів). Вони будуть використані для "кореха" (сендвіча Гиллеля).
Другий варіант оформлення страви для Седера був запропонований мудрецем РАМА (рав Моше Іссерлес, XVI століття, Польща).
Блюдо Седера ставлять перед главою сім'ї, провідним Седер. На блюдо кладуть символи Седера в такому порядку: вгорі праворуч - кісточку, що символізує пасхальну жертву; поруч зліва - круте яйце, що було звичайну святкову жертву; під кісточкою - марор (гірку зелень), для чого можна використовувати суміш гірких трав різних видів; під крутим яйцем розміщується харосет; в середині під марор і харосет кладуть в стопку три маци; знизу праворуч поміщають карпас (один з видів овочів); нарешті, внизу зліва ставлять чашечку з підсоленою водою.
Порядок проведення Седера
Правильному проведенню Седера допомагають орієнтири - 15 етапів, кожен з яких несе в собі певну символіку.
1. Кадеше - Проголошення Кідуш над вином.
Кідушний келих повинен вміщати не менше 90 мілілітрів вина. Все кідушние келихи наповнюють вином, виноградним соком або їх сумішшю. Це буде перший з чотирьох традиційних келихів Седера.
2. УРХАЦ - ритуал обмивання рук.
У ніч Седера миють руки так само, як перед звичайною трапезою з хлібом, але не вимовляють благословення "аль нетілат ядаім". (Тому після обмивання рук і до того, як буде з'їдений "карпас", дозволяється говорити.)
3. Карпас.
Візьміть маленький шматочок "Карпас" (вид овочів), обмокніте його в солону воду і скажіть благословення ". Борі при а-адама" (слідкуйте за текстом Агади), маючи на увазі також "марор", який буде з'їдений пізніше в процесі Седера.
4. ЯХАЦ - Заломлення середньої маци.
Ведучий Седера ламає середню мацу і ховає її більшу частину для подальшого використання в якості "афікоман". Менша частина розломленими маци залишається між верхньою і нижньою мацою.
5. Магід - Читання Агади.
6. РАХЦА - Ритуальне обмивання рук.
Перш ніж з'їсти мацу, для якої існують ті ж закони, що і для хліба, треба омити руки і вимовити благословення ". Аль нетілат ядаім" (слідкуйте за текстом Агади). Тепер можна говорити після благословення і до того, як ви закінчите є мацу.
7/8. Моці-маца - Благословення на мацу.
Ведучий Седера бере все що лежать перед ним три маци і читає благословення ". Амоці" (за текстом Агади). Потім випускає з рук нижню мацу, продовжуючи тримати цілу верхню і частина середньої розломленими маци, і вимовляє благословення ". Аль ахілат маца" (см.Агаду). Потім він ламає цілу верхню мацу на дрібні шматочки і роздає їх усім присутнім. Щоб з'їсти необхідну кількість, треба додати до цього шматочку додаткову мацу.
При першому вкушении маци її мінімальна кількість має становити не менше 29 грамів або 3/4 звичайного квадратного листа маци. Переважно, однак, з'їсти хоча б 58 грамів, що відповідає півтора листам маци. Є мацу треба, спершись на подушку, як личить вільним людям.
9. марор - Гірка зелень.
Ведучий Седера бере марор з страви. Слідом за ним кожен бере заздалегідь приготовлений марор, вмочує в "харосет". Ведучий вимовляє благословення ". Аль ахілат марор" (див. Агаду). Марор їдять теж в похилій позі.
Для виконання заповіді треба з'їсти за один раз не менше 29 грамів марор. Можна приготувати суміш з різних видів марор, наприклад, листовий салат і натертий хрін. Можливі й інші варіанти.
10. КОРЕХ - Сендвіч Гиллеля з маци і марор.
Ведучий Седера бере нижню мацу, відламує від неї два шматки і кладе між ними марор (гірку зелень), який лежить в нижній частині страви Седера; потім вмочує "сендвіч" в харосет і вимовляє відповідне благословення (см.Агаду). Всі учасники Седера роблять те ж саме: беруть два шматки маци, кладуть між ними марор, маку в харосет, кажуть благословення і з'їдають "сендвіч". Мінімальна кількість маци і марор для "кореха" - те ж саме, що і раніше. "Сендвіч Гиллеля" їдять також спершись.
11. Шульхан-ОРЕХ - Святкова трапеза.
Під час трапези дозволяється пити додаткове вино крім чотирьох обов'язкових келихів.
12. ЦАФУН.
Після трапези дістають захований "афікоман". Найчастіше "афікоман" доручають шукати дітям і беруть його у них в обмін на який-небудь подарунок. Кожен бере шматочок "афікоман" і іншу мацу і їсть спершись. Обов'язкове мінімальну кількість - 3/4 квадратного аркуша. У перший Седер "афікоман" треба з'їсти до півночі. Після "афікоман" не можна більше нічого їсти.
13. БАРЕХ - Молитва після їжі.
Наповнюють третій з чотирьох келихів і разом читають молитву після трапези. Потім випивають третій келих, як і раніше, спершись.
14. ГАЛЛЕЛЬ.
У спеціально приготовлений кубок наливають вино в честь Пророка Еліягу.
Наповнюють келихи (це четвертий обов'язковий келих), відкривають вхідні двері для Пророка Еліягу і читають подячну молитву "Галлель", після закінчення якої п'ють, спершись, четвертий келих. Потім всі присутні дружно співають гарні пісні з пасхальної Агади.
15. НІРЦА - Служіння прийнято.
Завершивши Седер в точній відповідності з традицією, ми висловлюємо впевненість і віру, що Нд-вишній прийняв наші молитви і що в майбутньому році ми будемо святкувати своє звільнення в відбудованому Єрусалимі.