Хороша господиня завжди має повний набір посуду для приготування різноманітних страв, не забуваючи підтримувати її в чистоті і порядку.
Але, на жаль, ефективні і, як правило, дорогі миючі засоби не завжди виявляються під рукою, та й не всім бувають по кишені. В такому випадку пропонуємо скористатися старими перевіреними методами. за допомогою яких ще наші бабусі примудрялися позбавлятися від накипу, жирових підтікань, залишків пригоріла їжі, іржі, неприємних запахів і нагару.
Поради та рекомендації по догляду за посудом
Перш ніж почати користуватися новою алюмінієвим посудом, прокип'ятіть в ній підсолену воду (5 чайн. Ложок на 1 л води).
Алюмінієві каструлі будуть чистими і блискучими, якщо їх мити теплою мильною водою, додаючи в воду для полоскання кілька крапель нашатирного спирту.
Блиск полірованої алюмінієвої посуду збережеться, якщо її періодично чистити сухим зубним порошком, протираючи потім м'якою ганчіркою. Такий посуд, щоб уникнути потемніння полірованої поверхні, не можна протирати пральними порошками, золою, соди, крейди, піском і іншими твердими матеріалами.
Утворився на стінках алюмінієвого посуду темний наліт можна видалити змоченою в оцті ватою або прокип'ятивши в ній воду з невеликою кількістю оцту, після чого посуд слід кілька разів промити чистою водою і насухо витерти.
Алюмінієві каструлі та сковорідки будуть блищати як нові, якщо прокип'ятити їх в такому складі: на 1-1,5 відра злегка підігрітої води взяти 80-100 г розчиненого у воді конторського силікатного клею і 100-125 г їдкого кальцинованої соди. Отриману суміш довести до кипіння і опустити в неї посуд на 25-35 хв. продовжуючи нагрівання. Після такої обробки затверділий жировий шар на зовнішніх стінках посуду легко видаляється дротяним «йоржиком», а з внутрішньої сторони знімається звичайної ганчірочкою або губкою.
Плями від пригоріла їжі з поверхні алюмінієвого посуду можна видалити, протерши їх тільки що розрізаним яблуком і закип'ятивши в посуді воду з цибулею, яблучної шкіркою або розчином питної соди (1 чайн. Ложка на 2 л води).
Якщо в каструлі підгорять овочі, опустіть її ще гарячої на 30 хв в холодну воду або або наповніть її солоною водою і ніч. На наступний день сольовий розчин закип'ятіть і приступайте до миття.
Щоб алюмінієвий посуд не чорніла, треба уникати кип'ятіння в ній води без солі і не варити неочищений картоплю.
Емальований посуд стане міцніше і прослужить довше, якщо перед вживанням прокип'ятити в ній солону водопровідну воду (5 ч. Ложок на 1 л води).
Для миття емальованого посуду можна використовувати гарячий розчин кальцинованої соди (25 г соди на 1 л гарячої води), не забувши потім кілька разів обполоснути посуд чистою водою і насухо витерти її.
Емальований посуд з пригоріла їжею легко відмиється, якщо замочити її у воді з невеликою кількістю питної соди або залишити на ніч, заливши міцним розчином солі.
Посуд, в якій знаходилося молоко, яйця, тісто, краще мити спочатку холодною водою і тільки потім вже гарячою.
Накип зі стінок посуду можна видалити за допомогою питної соди і оцтової есенції. Для цього посуд слід заповнити гарячою водою, довести її до кипіння, розчинити в ній питну соду з розрахунку 2-3 ст. ложки на 1 л води і продовжити нагрівання ще хвилин 30. Потім розчин злити і знову наповнити посуд гарячою водою, тепер уже з розчиненою в ній оцтовою есенцією (1/4 склянки на 2 л води), прокип'ятити вміст 20 хв, злити і добре розпушений шар накипу зняти, наприклад, дерев'яною лопаткою. Очищену посуд прополоскати, ретельно промити звичайним способом і застосовувати за призначенням.
Щоб чавунна сковорода довше служила і їжа в ній не підгоріла, прожарити нову сковорідку з жиром, а потім протріть її крупною сіллю.
Миють чавунну посуд гарячою водою з милом, а чистять при необхідності золою, річковим піском, тертим цеглою і навіть наждачним папером.
Чавунний посуд (казанки, гусятниці, сковороди) треба зберігати в сухому місці, щоб вона не заіржавіла, а залишати в ній їжу надовго не слід.
Жирна посуд легко миється теплою водою, якщо насипати в неї трохи сухої гірчиці.
Металеві листи з духовки спочатку потрібно мити гарячою водою, потім, сполоснувши, протирають густий кашкою з суміші питної соди і холодної води, потім споліскують і витирають насухо.
Для видалення іржі з бляшаної посуду (деко, форма для випікання пирогів і т.д.) її протирають розрізаним зеленим помідором або бульбою картоплі, вивалявся в дрібному річковому піску.
Жерстяна, оцинкована, нікельована посуд
Форми для печива з жерсті, як правило, чистять спеціальним порошком, сіллю або кашкою з дрібного піску і рослинного масла, а жир змивають содовим розчином.
Оцинкований посуд можна використовувати тільки для кип'ятіння і зберігання води, але ні в якому разі не для приготування їжі і тривалого зберігання продуктів, так як цинк легко окислюється і утворилися солі можуть викликати харчове отруєння.
Оцинкована кухонне начиння не заіржавіє, якщо змастити її жиром і зберігати в сухому місці.
Нікельований посуд легко миється теплою водою і полірується потім м'якою ганчіркою. Нікельовані крани будуть блищати, якщо почистити їх цедрою лимона, потім промити мильною водою і протерти сухою ганчіркою. Замість лимонної цедри можна скористатися сумішшю столового оцту і солі.
Мідний посуд чистять ганчіркою, змоченою в столовому оцті, потім полірують її крейдою або миють гарячою водою з невеликим додаванням лугу. ЧУ Щоб освіжити поверхню невеликих предметів з міді, їх можна протягом 30 хв прокип'ятити в розчині кальцинованої соди (20 г соди на 1/2 л води).
Мідні і латунні предмети добре чистити пастою, приготовленої з дрібної деревної тирси (2 частини), тальку (1 частина) і оцту. Пастою покривають поверхню предметів, дають їй обсохнути і протирають м'якою сухою тканиною, з цією ж метою можна використовувати суміш молочної сироватки і солі (на 1 склянку сироватки 25 г солі).
Для чищення мідних і латунних кранів, дверних ручок, посуду змішайте 1 ст. ложку солі і 1 ст. ложку борошна. Розбавте суміш оцтом до отримання рідкої тістоподібної маси, нанесіть її на поверхню предметів, дайте підсохнути, а потім змийте теплою водою і витріть насухо. ЧУ Найбільшого ефекту можна домогтися, якщо після будь-якої із запропонованих чисток мідних виробів протерти їх губкою, яку послідовно вмочати в воду і скипидар.
Бронзові вироби чистять сирим тертим картоплею, поліруючи потім фланеллю.
Посуд з нержавіючої сталі чистять будь-яким порошком для чищення металів, дрібним просіяним піском або зволоженою питною содою. Стійкі плями видаляють за допомогою лимонного соку, при необхідності повторюючи процедуру кілька разів. Непоганих результатів можна досягти, використовуючи з цією ж метою кашку з сирої картоплі.
Не сушіть м'ясорубку на плиті і близько від будь-яких нагрівальних приладів, від цього вона може потемніти, а ножі швидше затупятся. ЧУ Після використання м'ясорубку треба відразу ж вимити і протерти всі деталі, а щоб було легше позбутися від жиру і залишків м'яса, пропустіть через неї сухий хліб, сухарі або чистий папір.
Щоб уникнути засмічення раковини рекомендується над отвором в ній помістити густу дротяну сітку або постелити капронову грати.
Іржа на раковинах легко знімається за допомогою гарячого оцту.
Потьмянів глиняному посуді можна повернути колишню білизну, якщо її очищати сумішшю харчової соди і кухонної солі, а після сполоснути в теплій воді. Те ж можна застосувати і до фарфоровому посуді, тільки в цьому випадку в сіль потрібно додати оцет.
Як очистити до блиску срібло або мельхіор
Берете лист фольги розміром приблизно як пара аркушів формату А4 і 2-3 столові ложки соди. Порвіть фольгу на шматочки і покладіть в будь-яку посуд, висипайте туди ж соду, складіть своє срібло і мельхіор.
У чому тут суть: Сода при нагріванні розкладається з активним утворенням пухирців, плюс кипіння в лугу (соді) - саме це і чистить срібло, вибиваючи бруд з поглиблень. + Хімічна реакція, яка розчиняє оксид на поверхні. Алюміній (тобто фольга) в цьому сенсі активніше срібла, вона по суті оберігає ваше срібло від реакції з содою, приймаючи (тимчасово!) Вогонь на себе.
Відвар картоплі працює також (він теж лужної), але менш ефективно.
Сподобалася сторінка? Натисніть кнопку "Подобається" або поділіться з друзями посиланням на сторінку: