Пісочне печиво шоколадне
Пісочне печиво приготувати дуже просто і швидко. На вихідних моя сім'я будинку, і щоб не купувати магазинне печиво, ми готуємо його самі. Найчастіше ми використовуємо рецепт пісочного тіста для печива. Хоча ми готуємо різні печиво. На ці вихідні ми готували шоколадне печиво. Ми взяли натуральний порошок какао і додали його в тісто, замінивши частину борошна. Рецепт шоколадного печива нам сподобався, і ми записали його в нашу кулінарну книгу. Тепер ми з дітками будемо часто повертатися до цього рецепту.
Пісочне тісто для печива не дуже зручне для вирізання фігурок. Дорослий може впоратися з цією завдань, а ось у діток не завжди виходить з першого разу. Коли мені допомагає тільки старший син, то ми з ним робимо просте пісочне тісто, а коли до нас приєднується і молодший синок, то в пісочне тісто ми додаємо яйце. Воно надає еластичності тесту, отже, легше вирізати фігурки або ліпити, то що хочеться. Готове печиво відрізняється своєю структурою з яйцем більш щільне, а без яйця ніжне і розсипчасте.
Просте пісочне печиво після випічки дуже ніжно і смачне. Щоб приготувати пісочне печиво вам потрібно не так багато продуктів. Давайте подивимося, що нам потрібно і будемо готувати.
Набір продуктів для приготування пісочного печива:
- 100 грам вершкового масла;
- 50 грам цукру;
- 150 грам борошна;
- дрібка солі;
- 3 столових ложки какао.
Покрокова інструкція для страви «Пісочне печиво з какао»:
Масло попередньо потрібно дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким. Зазвичай я дістаю масло з самого ранку, і через пару годин, коли справа доходить до печива, воно вже м'яке. Якщо потрібно зробити масло м'яким за більш короткий термін, то його потрібно порізати і поставити біля тепла.
М'яке масло режим на шматочки. Додаємо до нього цукор. Добре перемішуємо масло з цукром. Мені подобається це робити по-старому - великою дерев'яною ложкою. Це заспокоює. Але міксером теж зійде.
Додаємо до маслу з цукром - борошно і какао. Вимішуємо тісто спершу в мисці, а потім на столі. Формуємо кульку. Цей кулька кладемо в пакет і відправляємо хвилин на 20 в холодильник.
Через 20 дістаємо тісто. Воно буде трохи кришитися. Розкачуємо тісто завтовшки, яка вам подобається. Обережно вирізаємо печиво. Викладаємо печиво на деко, застелене пергаментним папером. Випікаємо пісочне печиво протягом 15 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Готовому печінкою дайте повністю охолонути і подавайте до столу.
Домашнє пісочне печиво з какао і горіхами
Набір продуктів для приготування пісочного печива:
- яйце куряче - 2 шт .;
- цукор - 0.5 склянки;
- борошно пшеничне - 1.5-2 склянки;
- масло вершкове - 100-120 г;
- какао-порошок - 4-5 ст. ложок;
- волоські горіхи - 10-12 шт.
Покрокова інструкція для страви "Пісочне печиво з какао і горіхами":
Готуємо спочатку пісочне тісто для печива. Відокремити жовтки від білків. У каструлі змішати цукор з жовтками, білки в рецепті не використовуються.
Розтирати желтково-цукрову суміш можна не до повного розчинення крупинок цукру. Крім того, в тісто можна додавати цукрову пудру замість цукру-піску. М'яке вершкове масло нарізати на шматочки, додати в каструлю, далі розтирати віночком до кремоподібного стану тесту.
Потім додати какао-порошок і віночком знову перемішати тісто. Після чого додається пшеничне борошно, підмішувати її потрібно частинами, спочатку у вас вийде перемішувати тісто віночком, а потім потрібно замішувати його руками, додаючи борошно.
Готове тісто має трохи відпочити, 10 хвилин для цього достатньо. За цей час можна очистити волоські горішки, застелити форму пергаментом і змастити його злегка вершковим маслом. Відпочиле тісто розділити на дрібненькі шматочки, розміром приблизно з волоський горіх, скачати кульки і злегка придавити серединку пальцем.
Серединку простого пісочного печива з какао повинні зайняти горіхи. Крім волоських горіхів, можна використовувати будь-які інші.
Розігріти духовку, поставити деко з пісочним печивом на середній рівень, запікати 20 хвилин при 180С.
Пісочне печиво з какао і горіхами швидко остигає, тому не доведеться нудитися в тривалому очікуванні смачного частування солоденьким ласощами.
Пісочне печиво "Сердечка" з шоколадом
Всім любителям солодкого цей рецепт пісочного печива повинен сподобатися. Готується ці ласощі дуже просто. А на смак - сама досконалість! До чаю таке частування завжди буде доречно.
Отже, що потрібно знати для того, щоб приготувати відмінне пісочне печиво? Перше - це те, що замість цукру ми використовуємо цукрову пудру. Вона дуже легко замішується в пісочне тісто для печива. Виходить еластичне і м'яке тісто. До того ж ще і розсипчасте, що теж важливо для пісочного тіста.
Для більш якісного печива краще використовувати свіже вершкове масло. Можна застосовувати і маргарин, але тоді ваша випічка не буде такої ідеальної, як хотілося б. Але при цьому все ж, домашнє печиво пісочне буде смачним, хрустким і ароматним.
Для приготування пісочного печива заздалегідь потрібно викласти масло з холодильника, щоб воно стало м'яким, але не розтануло повністю. Таке масло кімнатної температури легко розминається і з'єднується з іншими інгредієнтами. У пісочне тісто для печива можна додати жовтки. Але можна обійтися з них. Яєчні жовтки покращують смак вироби і роблять його розсипчастим і ніжним.
Ще один важливий момент в приготуванні тіста для печива - відправляти після замісу його в холодильник на деякий час для того, щоб простіше було працювати з тестом. Однак не варто заморожувати його занадто сильно, тому що тісто не буде так легко розкочуватися.
Ну що ж, приступимо до виробництва ніжного хрусткого ласощів. Вашій увазі представлено пісочне печиво рецепт з фото.
Набір продуктів для приготування пісочного печива:
- - 200 грам масла вершкового;
- - 160 грам цукрової пудри;
- - 250 грам борошна;
- - 1 пакетик ванільного цукру.
- - плитка чорного шоколаду.
Покрокова інструкція для страви "Пісочне печиво з шоколадним малюнком"
У мисці розминаємо виделкою вершкове масло або маргарин. Додаємо цукрову пудру, обов'язково просіюючи, щоб пудра була повітряної і без грудочок. Сюди ж додаємо пакетик ванільного цукру. Всипаємо через сито і борошно, поступово замішуючи пісочне тісто для печива.
Коли тісто готове, воно буде виглядати ось так. Його потрібно помістити в плівку і відправити в холодильник на півгодини або сорок хвилин.
Тісто пісочне для печива стане твердим, але при цьому буде чудово розкочуватися на столі. Розділимо його на дві частини. З одного будемо працювати, а іншу відправимо назад в холодильник.
Для того щоб тісто пісочне розкачати, злегка прісиплем стіл борошном і розгортаємо тісто качалкою спочатку вгору і вниз, потім вправо і вліво. Таким чином, повторюємо дії, поки тісто не придбає товщину близько 5-8 мм. Пісочне тісто для печива дуже легко розкочується.
Розкачати тісто, вирізаємо з нього потрібні фігурки. Використовувати можна як формочки для печива, так і стакани або інші ємності.
Готові фігурки викладаємо на деко. Для зручності краще деко застелити пергаментом. Відправляємо випікатися печиво з пісочного тіста в розігріту духову шафу до 180 градусів приблизно на 10 хвилин. Час випічки буде залежати від товщини ваших виробів і від особливостей духовки. Домашнє печиво пісочне готове.
Готове пісочне печиво викладаємо на рівну поверхню. Потім розтопити шоколад. Це можна зробити в мікрохвильовці або на водяній бані, розламавши шоколад на шматочки. У мікрохвильовці топити шоколад потрібно по одній хвилині в два заходи, діставати і перемішувати.
Розміщуємо розтоплений шоколад в корнетик і малюємо через маленький отвір візерунки на виробах, як підкаже фантазія.
Пісочне печиво "Кульки"
Як часто ми сідаємо за стіл зі своїми рідними, сім'єю і починаємо чаювання? Мабуть, це особлива трапеза для багатьох, адже в цей час ми вирішуємо безліч питань або просто маємо можливість поспілкуватися. Але як же в цей час важливо те, що у нас на столі. Адже ні для кого не секрет, що від їжі залежить багато чого (настрій, позитив і інші, пов'язані з цим почуття).
Сьогодні я запропоную вам дуже просто, але такий смачний рецепт з фото пісочного печива до цієї самої трапези. А назвемо ми це пісочне печиво «цукрові кульки». Ось побачите, як важко буде відірватися від цих ласощів. Так що відразу попереджаю - можете подвоїти порцію! А то кому-то може не вистачити цих ласощів.
Набір продуктів для приготування пісочного печива:
Покрокова інструкція для страви "Пісочне печиво« цукрові кульки »:
Ось такий рецепт пісочного печива. Підготуємо глибоку і суху миску для зручного замішування пісочного тіста для печива. Пшеничне борошно просеем через сито, таким чином, вона збагатиться киснем, і вироби в результаті вийдуть більш пишними і повітряними. У борошно додамо соду і перемішаємо інгредієнти. Розтопимо маргарин в окремій металевій ємності, остудити. Потім влити його в центр борошна. Злегка втрутитися маргарин в муку.
Додамо в тісто дві столові ложки цукрового піску.
Замішуємо тісто, воно буде досить жирним. На деко розстелимо лист пергаментного паперу.
Починаємо з тіста формувати наші кульки. У звичайну тарілку відправимо цукровий пісок (близько ½ склянки). Відриваємо маленький шматочок тесту і скочується з нього кульку. Кульки повинні бути не більше 2 см в діаметрі. Обкачуємо кожен з них в цукрі. І розподіляємо на деку по пергаментному папері на достатній відстані один від одного, як показано на фотографії.
Випікаємо печиво в розігрітій до 180 градусів за Цельсієм духовці близько 20-25 хвилин. Уважно стежимо за готовністю їх у вашій духовці - важливо їх не перетримати там, щоб вони не обгоріли, але і в той же час, необхідно, щоб печиво домашнє пісочне повністю пропеклося. Тоді воно буде дуже ніжним і розсипчастим.
Ось і готово пісочне печиво на маргарині «цукрові кульки», остудити його і подаємо до столу! Приємного вам апетиту!
Блюдо "Пісочне печиво« Цукрові кульки »" готувала arivedrchy