Домашнє пшеничне пиво робила моя бабуся в селі. Воно виходить не дуже міцне і мені давали його спробувати. Я захотіла приготувати домашнє пшеничне пиво сама. Ділюся з вами своїм рецептом!
СКЛАДОВІ
- Пшениця 1,5 Кілограма
- Вода 19 Літрів
- Хміль 100 Грам
- Цукор 3 Кілограма
- Дріжджі розведені 1 Стакан
Опис приготування:
Готуємо домашнє пшеничне пиво. Це займе кілька годин, а зварене домашнє пшеничне пиво ще має бути витримано в холодильнику не менше 2-х тижнів. Потім ви можете втамувати спрагу домашнім пшеничним пивом і оцінити його смак і підбадьорливі властивості. Отже: 1. Пшеницю підсушити на великій сковороді і потовкти ступкою. Насипати в великий емальований бачок і залити 7 літрами води температурою близько 65 градусів. 2. Настояти пшеницю близько 3-х годин, потім воду злити. І знову залити більш гарячою водою в кількості 7 літрів і дати настоятися ще 2 години. Воду знову злити. 3. І, нарешті, зерно залити рештою 5-ю літрами тепер уже холодної води, настояти 1,5 години і воду знову злити. 4. Всі раніше злиті рідини об'єднати в одній ємності, додати туди цукор і хміль, поставити на вогонь і прокип'ятити при постійному помішуванні кілька хвилин. 5. Потім зняти з вогню і дати настоятися 2-2,5 години. У теплу рідину (не гарячу!) Влити склянку розведених дріжджів і залишити для бродіння при кімнатній температурі на 5-6 днів. 6. Після припинення активного бродіння пиво процідити і розлити по пляшках, щільно їх закрити і прибрати в холодильник на 2 тижні. Домашнє пшеничне пиво готове!