Домашнє вирощування грибів, як бізнес, зараз дуже популярно. Зимовий опеньок не часто можна зустріти у відкритому продажі. І все-таки це досить поширений гриб. Зростає він переважно групами на повалених стовбурах дерев, пнях, але може паразитувати і на зростаючих листяних деревах.
У домашніх умовах можна з успіхом виростити зимовий опеньок інтенсивним методом в банку. Для цього потрібно виконати такі дії.
1. Підготовка субстрату. Його основу складають стружки листяних порід і солома або лушпиння насіння соняшнику, гречки, висівки. Суміші готують в таких пропорціях. Тирса і висівки - 3: 1, тирса і солома з лушпинням - 1: 1. Солому, подрібнені стебла кукурудзи і лушпиння соняшнику можна використовувати як основний субстрат, без деревної стружки. В якості добрив в підготовлену суміш можна внести по 1% гіпсу і суперфосфату. Вихідна сировина має бути сухим без цвілі.
2. Процес пастеризації. Приготований субстрат замочують на добу, потім віджимають і наповнюють їм банки. А далі проводять стерилізацію, як при домашньому консервуванні. Процес пастеризації необхідно повторити два рази протягом двох днів по 2 - 2,5 години. Потім банки слід закрити пластмасовими кришками і залишити остигати до температури + 24 ° C ... + 25 ° C.
3. Посадкові роботи. В середині банки на всю глибину роблять поглиблення діаметром до 3 см. У нього і вносять міцелій. Вага посадкового матеріалу становить 5-7% від ваги готового субстрату. Закривають банки перфорованими кришками і прибирають в тепле і затемнене місце.
4. Пророщення грибниці. Для кращого проростання міцелію потрібно підтримувати зовнішню температуру близько + 25 ° C і стежити за рівнем вологості. Він повинен бути досить високим близько 90%. Верхній шар не повинен пересихати, але і заливати його не варто. Краще накрити банки вологою мішковиною. Проростання грибниці триває приблизно 15 - 20 діб.
5. Збір врожаю. Після проростання плодових тіл, банки необхідно перенести в більш освітлене місце. Можна вибрати підвіконня, але бажано з північного боку. Оптимальна температура + 15 ° C. при високій вологості. Як тільки опеньки доростуть до верху банки, кришки потрібно зняти. Перший урожай зимових опеньків можна зрізати орієнтовно через 10-15 днів. Акуратно зрізавши гриби, необхідно видалити з субстрату і залишилися ніжки. Далі зволожити поверхню грибний основи і закрити кришками ще на 10-15 днів. Після закінчення цього часу, можна знімати другий урожай. І так до трьох разів.
Таким чином, з одного банки ємністю 3 л можливо отримати до 1,5 кг свіжих грибів. Якщо якість субстрату або способи його обробки були досить високі, то урожай буде близько 200 грам.
Витрати, при влаштуванні домашньої грибниці, зводяться, в основному, до покупки міцелію. І, звичайно ж, догляду. Ціна за 1 кг міцелію зернового коливається в межах 110 - 170 руб. А чи варті ці витрати виробленого врожаю - це вирішувати вам.
Залишилися питання? Дізнайтеся, як вирішити саме Вашу проблему - зателефонуйте прямо зараз:
Це швидко і безкоштовно!