Все більшу популярність завойовує домашній сир. Приготування домашнього сиру - не така складна задача, як може здатися на перший погляд. Хочу запропонувати вам дуже смачний і досить простий рецепт домашнього сиру. Він дуже схожий на адигейський сир, але смачніше, тому що зроблений своїми руками без непотрібних добавок. А якщо брати знежирені продукти, то вийде сир для дієти або дієтичний сир.
складові
Спосіб приготування
молоко - 1 л
йогурт - 200 гр
яйця курячі - 2 шт
сушені помідори - 0,5 ст. л.
сіль
З цієї кількості продуктів виходить близько 300 грам сиру. Можна взяти молоко будь-якої жирності, йогурт замінити сметаною, як добавки можна використовувати будь-яку свіжу або сушену зелень, гриби, паприку і. т. д. Якщо робити сир для дієти, то потрібно брати знежирені продукти.
Йогурт змішуємо з яйцями
Молоко вливаємо в сотейник і ставимо на вогонь, як тільки молоко повинно закипіти - вливаємо в нього тонкою цівкою йогурт з яйцями (не заважати!).
Ми залишаємо суміш на вогні до закипання. В процесі закипання маса почне створаживаться.
Кисле молоко знімаємо з вогню і виливаємо створоженного масу в миску через 4-6 шарів марлі.
Даємо стекти сироватці, і додаємо сіль і будь-які добавки до смаку, тут додані мелені сушені помідори.
Марлю стягуємо, закріплюємо і викладаємо готовий напівфабрикат в ємність, накриваємо кришкою і ставимо під гніт. Ставимо в прохолодне місце на ніч.
Готовий сир дістаємо з виділилася сироватки і знімаємо марлю.
Сир готовий! Можна подавати до столу.
Якщо домашній сир з йогурту і молока вам не підходить, або занадто складно і довго готувати, а молочно-сирні страви ви любите, то можна швидко запекти в духовці сирні булочки простим рецептом. Як це зробити, дивіться в рецепті: Дієтичні сирні булочки в духовці, простий рецепт
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло