Хто придумав калорійні смакоту? Подайте його сюди! І правда, скільки б не сиділа на дієтах, скільки б раз не починала вести здоровий спосіб життя (в плані харчування), але як тільки мова заходить про домашніх тортики, я по-зрадницькому бігу за тарілкою. Чи то сила волі слабка, то чи випічка занадто гарна. Не встиг мій шлунок впорається з тортом Наполеоном. як підійшла черга новим свят, які ніяк не обходяться без тортиків. Сьогодні будемо готувати торт з жіночим ім'ям «Ольга». Звичайно, він трохи відрізняється від класичного рецепту, і все тому, що у декого просто руки сверблять, тільки дай поекспериментувати. Загалом, давайте готувати разом.
Про рецепті
Нам знадобиться:
- 3 яйця
- 200 г цукру
- 200 г вершкового масла
- 3 столових ложки сметани
- 2 столових ложки меду
- трохи соди, гашеного оцтом
- 100 г фундука в шоколаді
- 100 г зефіру
- 150 г цукру (для крему)
- 200 г вершкового масла (для крему)
- 1 л молока
- 1 кг борошна.
приготування торта
- У чаші комбайна змішуємо цукор і яйця.
- Додаємо сметану, мед, масло і соду.
- Все ретельно перемішуємо. Можна скористатися водяною банею, щоб компоненти швидше розчинилися.
- Потім частинами всипаємо борошно.
- І замішуємо круте тісто.
- Тісто ділимо на кілька рівних частин. Кожну частину розгортаємо, формуємо коржі і випікаємо їх у духовці, розігрітій до 200 градусів по 3-5 хвилин кожен.
- Поки коржі остигають, готуємо крем. Змішуємо в чаші блендера цукор і масло.
- Повинна вийде ось така маса.
- На водяній бані розчиняємо в молоці зефір, збиваємо блендером, щоб не залишилося грудочок, в гарячу суміш по чуть-чуть всипаємо 1 столову ложку борошна і постійно помішуючи доводимо масу до кипіння (вона почне загусати). Взагалі, зефір можна додавати в шари між коржами целіковимі половинками, але якщо раптом у вас вийде дуже круте тісто (як у мене), то можна зефір зробити полужидким. Звичайно, доведеться повозитися, але зате смак торта буде таким, яким потрібно. Змішуємо остигнула поспить (з зефіру) і збите масло, ще раз ретельно все збиваємо.
- Кремом промазуємо коржі, верх і боки торта посипаємо крихтою, що залишилася від коржів.
- Верх торта прикрашаємо фундуком в шоколаді. Даємо торту просочитися (не менше трьох годин). Торт Ольга готовий.
Торт Ольга готувала мадам Грицацуєва (Маргарита)