Всі ми любимо ковбасу, але на превеликий жаль, більшість магазинних ковбас не можуть похвалитися хорошим складом і відсутністю шкідливих добавок. Я пропоную приготувати домашню ковбасу чи курячий рулет. Особливістю і перевагою саме цього рецепта є те, що для нього не потрібна натуральна оболонка для ковбас, яку на превеликий жаль дуже часто практично неможливо знайти в продажу.
Для даної ковбаси нам буде потрібно:
куряче філе- 1 кг.
часник-пару зубчиків
чорний перець-за смаком
червоний перець-за смаком
Бажано для цієї страви брати не тільки курячу грудку, але і м'ясо з гомілок і стегенець, так буде на багато смачніше. М'ясо необхідно нарізати невеликими шматочками, посолити і додати всі необхідні спеції включаючи подрібнений часник, а так само Сухий не розведений желатин. Все ретельно перемішати.
Залишити м'ясо в холодильнику на 20-60 хвилин. За цей час м'ясо добре просочиться спеціями, а желатин розмокне і збільшиться.
Після закінчення варіння, ковбасу остудити при кімнатній температурі, а потім перемістити в холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч.
мінус за міфічні "шкідливі добавки". м'ясо воно з магії та чаклунства складається, так? того ж глутамату натрію в курці найприроднішим чином досить дофіга міститься, як і в будь-якому м'ясі. як і в вас самих. ну і так, робити ковбасу без нітриту натрію - значить мати ризик згадати, як же ковбаса на латині називається.
а так - плюсую до ветчінніце, схожі на ковбасу штуки можна отримати саме в ній, а у вас швидше за курячий рулет вийшов.