Перш, ніж приступити до приготування курячого рулету, я промила в проточній воді куряче філе і дала йому підсохнути.
Потім я надрізали філе так, щоб вийшли два пласта, але до кінця не розділяла два утворилися шару. Використовуйте тонкий і гострий ніж - їм простіше зробити таку нарізку.
Наступний крок. Я відбила кожен з пластів, зберігаючи їх з'єднання.
Після цього я посолила і поперчити курочку і відставила її ненадовго.
Поки курочка насищалося спеціями, я тоненько нарізала салямі.
Можна, звичайно, використовувати і готову магазинну нарізку, так рулет буде легше згорнути.
Нарізаною ковбаскою я начинила майбутній рулет, загорнула його і скріпила ниткою, щоб він не втратив форму при випіканні.
Потім справа за малим. Я поставила курячий рулет з ковбасою в розігріту до 180 градусів духовку і випікала протягом 25 хвилин, попередньо змастивши гірчицею верхню частину (так буде гарніше).
Замість російської можна використовувати гірчицю в зернах - так рулет буде більш святковий, але не всі люблять таку гірчицю.
Гірчицю можна замінити томатним соусом або кетчупом - корочка буде більш насиченим, не така бліда.
Через зазначений час рулет з курки з салямі готовий.
Дайте закусці повністю охолонути, витягніть нитку, наріжте рулет. Чим холодніше рулет - тим легше нарізати тонкі кільця.
Він прекрасно поєднується з гарніром або просто з легким весняним салатом.
Таким чином, можна приготувати рулет і зі свинини, тільки час запікання потрібно збільшити вдвічі.
Ковбасу для начинки краще брати дорогу, нарізати її вкрай тонко. Якщо тонка нарізка неможливо - подрібніть ковбасу блендером і викладіть шаром. Рулет від цього не постраждає.
Смачного! Пам'ятайте, завжди є спосіб харчуватися смачно і не витрачати на це багато часу.
Ще смачніше і соковитіше виходять рулетики з курячого філе з ананасами.