(Лат. Gallus gallus, іноді - Gallus gallus domesticus або Gallus domesticus [1]; самець - півень, пташенята - курчата) - найчисленніший і поширений вид домашньої птиці. Літає погано, недалеко. За тривалу історію одомашнення людиною виведено велику кількість різноманітних порід курей. Кури належать до числа найбільш корисних і видатних за своєю продуктивністю домашніх птахів. Розводять їх заради м'яса і яєць, крім того, від них отримують перо і пух.
Домашні кури сьогодні зустрічаються у всіх підсобних господарствах, їх розводять навіть дачники. Воно й не дивно - про дієтичних якостях і харчової цінності курячого м'яса та яєць годі й казати. Куряче м'ясо є низькокалорійним за рахунок низького вмісту жиру, при цьому кількість білка дуже велике. Курятина містить в собі дуже багато незамінних амінокислот, а так само вітамінів, а за доглядом курей можуть впоратися як літні люди, так і діти. Домашні кури не вимогливі до умов утримання і годівлі, успіх заздалегідь забезпечений, вкладені гроші і працю повернуться сторицею, але за умови, що дотримуються елементарних правил утримання та догляду за птицею. Племінні яйця, молодняк або дорослих птахів доцільно купувати в спеціалізованих птахівницьких господарствах, які гарантують походження куплених птахів, їх здоров'я і продуктивність і забезпечують птахом або інкубаційними яйцями за твердою ціною. При покупці слід вивчити ветеринарне свідоцтво, в якому відображені всі відомості про придбану птиці (яйцях). Але спочатку потрібно правильно і грамотно вибрати породу курей. Вона залежить від того, яку мету ви переслідуєте - отримання м'яса чи яєць. Є породи яйценоскі, а є м'ясні, але зазвичай заводять птицю м'ясо-яєчного напрямку. При розведенні м'ясних курей в підсобному господарстві краще купувати породи корниш, плімутрок або їх гібридів - бройлерів.
