1) Курка 60 гр.
2) Цибуля ріпчаста 20 гр.
3) Масло вершкове 10 гр.
4) Картопля 30 гр.
5) Сіль з часником
1) Борошно пшеничне 52 гр.
2) Яйце 1-2 шт.
3) Вода 2 літра
4) Сіль
5) Масло або жир для пасерування цибулі
Технологія прийому:
- Давно відомі корисні властивості курки, а особливо бульйону звареного на ній. Великі стародавні вчені світу, як ліки для хворих на застуду і виснажених людей, прописували курячий бульйон, як одне з ліків. Сучасні дієти для хворих людей в своєму складі, також мають рецепт курячого бульйону. Давайте і ми сьогодні сумісний приємне з корисним і приготуємо курячий суп, та ще й з домашньою локшиною
Чому у кавказьких народів страви виходять дуже смачними і ароматними, м'ясо ніжним і соковитим, а овочі повні вітамінів? Чому курячий бульйон вважається лікарським? Все залежить від продуктів! Наша порада - для приготування курячого супу з домашньою локшиною, не беріть заморожених курей і взагалі курячі тушки у великих магазинах, візьміть на ринку, у сільських жителів, а локшину приготуйте самі
Просійте пшеничну муку, висипте гіркою на стіл і зробіть в середині гірки поглиблення, в яке вбийте яйце і посоліть. Замішайте тісто і поставте його для дозрівання в тепле місце на 25 - 30 хвилин
Тушку курочки обробіть, обробити за допомогою кухонного секатора на шматочки (розберіть по суглобах) і гарненько промийте під проточною холодною водою
Поки тісто сходить, а курка вариться, перейдіть до підготовки інших продуктів для нашого чудового першого Кавказького страви - суп з курки з домашньою локшиною
У спеціально ступці зітреш часник із сіллю. Ріпчасту цибулю і картоплю почистіть і промийте під холодною водою. Картоплю нарізаємо кубиками, а цибулю шаткуємо
Розігріваємо сковороду з жиром або маслом і пропассеруем в ній цибулю
Повернемося до нашого тесту - воно зійшло. Викладаємо на стіл, тонко розгортаємо. Злегка підсушують і нарізаємо тонкою соломкою. Домашня локшина готова
Всі продукти для подальшого приготування курячого супу з домашньою локшиною підготовлені. Переходимо до курячого бульйону і зварити в ній курку. Готові шматочки курки виймаємо з бульйону, кожен натираємо сумішшю товченого часнику з сіллю і акуратно укладаємо в окрему каструлю, щільно закриваємо кришкою і замотуємо каструлю в рушник. Курка просочиться сіллю і вбере в себе всю красу часнику
У киплячий на повільному вогні курячий бульйон додаємо пасеровану ріпчасту цибулю. Перемішуємо і знову доводимо до кипіння бульйон. Тепер всипаємо картопля і варимо бульйон до напівготовності картоплі. Ну і нарешті, дійшло час до локшини, домашню локшину всипаємо в бульйон, постійно помішуючи, і залишаємо варитися суп з домашньою локшиною до його повного приготування. Зазвичай це займає ще приблизно 15 - 20 хвилин. Вітаємо, суп з курки з домашньою локшиною готовий
Подають блюдо гарячим. Беремо глибоку тарілку, на дно, якої укладаємо шматочки курки, а зверху заливаємо гарячим курячим бульйоном. До страви можна окремо подати будь-який Кавказький кисломолочний гострий соус, а зверху посипати дрібно нарізану свіжою зеленню
Приємного вам апетиту!
* Щоб надати волоссю сяйво і м'якість, потрібно нанести на них кавову гущу і злегка потерти руками, а потім промити теплою водою
* Дієта на свіжих соках забезпечить швидке схуднення, але витримати її непросто. Свіжовичавлений сік з апельсинів, грейпфрутів і лимонів потрібно пити тричі на день. В інший час пити воду. Зазвичай дієта триває до 3-х днів, і скинути ви можете до 3 кілограм.
* Секретний рецепт шурпи зі свинини є в багатьох сім'ях, але об'єднує їх одне факт: для його приготування шурпи зі свинини на багатті слід вибрати м'ясо з кісточкою, від цього аромат супу тільки виграє
* Справжні Кавказькі рецепти засновані на використанні відкритого вогню. Практично всі - від м'яса до молочних продуктів готуються тільки на живому вогні. Звичайна сковорідка з рослинним маслом - це скоріше образу для справжнього Кавказького кухаря!
* Без соусу будь Кавказьке блюдо втрачає свій шарм. Їм заправляють практично всі страви. А якщо на столі кавказької сім'ї немає кількох різновидів соусу - трапеза не вдалася. Адже це смак, підкреслена соковитість і аромат
Схожі статті