Смачний і пісний суп.
Печериці промити, обсушити, поріжте великими шматочками.
Викладіть на сковороду і поставте на вогонь.
Смажте спочатку на сухій сковороді, без додавання олії.
Дочекайтеся моменту, коли вся волога випарується, і тільки потім додайте дві столові ложки рослинної олії.
Обсмажте гриби з олією до рум'яної скоринки, періодично розмішуючи.
Після чого відкладіть гриби в сторону.
Очистіть картопля, цибуля і морква.
Картопля поріжте великими кубиками.
Морква подрібніть на крупній тертці, цибулю порізати дрібними кубиками (як на салат).
У каструлю налийте 2 літри води і поставте на вогонь.
Додайте картоплю.
Посоліть 1,5 чайними ложками солі.
Доведіть до кипіння і варіть після закипання 10 хвилин.
Цибулю і моркву викладіть на сковороду.
Додайте 4 столові ложки рослинної олії і пасеруйте 10 хвилин на середньому вогні, помішуючи кожні дві хвилини.
Готовий суп розливайте по тарілках.
За бажанням додайте зелень.
