Колись гуляш готували тільки в Угорщині. Але завдяки простоті приготування та відмінному смаку, рецепт цієї страви дуже швидко поширився по всьому світу, причому в багатьох країнах вважають його своїм національним блюдом. Сьогодні ми будемо готувати гуляш так, як готують його в Австрії.
Рецепт курки по-віденськи (бакхендль - ньому. Backhendl) по праву завоював популярність у всьому світі. Хрустка скоринка зовні, а всередині - дуже смачне і соковите м'ясо. Курка, смажена в потрійний паніровці, просто незрівнянна.
курячі ніжки, сік лимонний, сіль, перець чорний мелений, масло рослинне, борошно, яйце куряче, сухарі панірувальні
Шніцель - тонкий пласт м'яса, панірований в сухарях і обсмажені у фритюрі. Особливо знаменитий віденський шніцель, рецепт якого придумали, як кажуть, кілька століть назад не австрійські, а італійські кухарі. Пізніше, дещо зміненим, рецепт шніцеля потрапив в Австрію, де і отримав свою нинішню назву.
борошно, сіль, перець мелений, хлібна крихта, яйця, відбивна, олія соняшникова, масло вершкове, зелень петрушки, лимонні дольки
