Наваристий густий супчик, яким можна легко, але щільно підкріпитися в будь-який час року! Готуйте з печерицями або лісовими грибочками - рецепт грибного супу з гречкою простий і універсальний!
СКЛАДОВІ
- Лук 1 Штука
- Морквина 1 Штука
- Вино червоне 1 ст. ложка
- Оливкова олія 1 ст. ложка
- Печериці 300-400 Грам
- Гречка 0,5 Стакана
- Бульйон 1,5-1,8 Литра
- Часник 3-4 зубчики
- Лавровий лист 1-2 Штук
- Спеції та приправи - За смаком
- Листя шпинату 1 Пучок
Поріжте скибочками гриби, обсмажте до м'якості з цибулею і морквою (хто як любить, а я нарізаю овочі досить крупно, моркву четвертинками, цибулю - кубиками).
Потім до овочів додайте вино, часник, посоліть і додайте приправ за смаком. Готуйте, поки не з'явиться характерний запах часник, а грибочки і овочі стануть м'якими. Потім влийте бульйон. Всипте гречку, доведіть до кипіння.
Коли суп закипить, зменшіть вогонь, додайте листя шпинату (я додаю їх цілими), варіть ще хвилин 15-20 до готовності гречки. Готовий грибний суп з гречкою подавати можете зі сметаною і чорним хлібом. Смачного!