Зробити піцу в домашніх умовах не надто складно і особливих кулінарних умінь не потрібно мати. Ця страва подобається багатьом і часто вдома піца готується не тільки до свят, а й для повсякденного вечері. Унікальне поєднання смачних і поживних продуктів дозволяє піці бути коханою далеко за межами Італії, де вона була придумана. У різних країнах піцу готують по-різному, а ми розповімо, як зробити домашню піцу. яка буде смачна і здатна прикрасити стіл.
Як приготувати домашню піцу в духовці
Домашня піца може разюче відрізнятися від класичних італійських сортів і покласти в цю піцу можна все, що є у вашому холодильнику і що не зіпсує смак страви. Також потрібно враховувати, що італійські кулінари справжню піцу випікають на дровах, а тісто для піци розтягують обертанням і підкиданням. У квартирі приготувати що-небудь на дровах проблематично, та й розгортати тісто значно простіше. Ще більш простим варіантом домашньої піци є той випадок, якщо в магазині купити корж і вже з його допомогою приготувати піцу.
Якщо ви все-таки збираєтеся самостійно зробити тісто для піци, то будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 350 грам борошна (і ще грам сто, якщо тісто виходить рідкуватий);
- склянку теплої води;
- одна ст. ложка цукру;
- одна ст. ложка олії рослинного;
- десять грам сухих дріжджів (2 ч. Ложки);
- щіпка солі кухонної.
Приготувати правильне тісто важливо для будь-якої страви, і домашня піца не є винятком. У посуд виливаємо теплу воду і додаємо дріжджі, після чого вони розчиняються хвилин п'ять. Після цього в цю воду додається цукор, сіль, борошно і масло і тісто замішується до стану, коли воно здатне з легкістю отлипать від рук. Після цього тісто присипається борошном і йому дається годину часу для того щоб настоятися. Поки тісто для піци настоюється можна приготувати всю необхідну начинку.
Як вже написано вище - начинка піци може бути такою, яка подобається вам і вашим домочадцям. У нашій родині інгредієнти для домашньої піци наступні:
- двісті п'ятдесят грам сиру;
- по сто сто п'ятдесят грам сухої ковбаси і сосисок;
- сто п'ятдесят грам свіжих печериць;
- п'ять ст. ложок томатної пасти або домашньої аджики;
- два-три середніх за розміром помідорів;
- пару солоних або маринованих огірків;
- спеції і приправи кладуть за смаком.
Як робити домашню піцу
Спочатку для начинки готується томатний соус, в який додаються спеції і приправи - різні сухі трави, які зроблять соус ароматним і смачним. При бажанні і якщо є час можна обсмажити на олії кружечки ріпчастої цибулі, які викладаються додатковим шаром. Гриби для піци відварюються в злегка підсоленій воді - три-п'ять хвилин, після чого вони нарізаються на тонкі пластинки. Ковбаса і сосиски нарізаються на тонкі пластинки, те ж саме робиться з помідорами і солоними огірками.
Духовка розігрівається приблизно до двохсот градусів, і поки вона набирає потрібну температуру, на тісто викладається начинка для піци. Тісту надається округла форма, а можна робити піцу за формою дека, деко змащується олією і тісто поміщається на нього. Першим шаром домашньої піци є томатний соус зі спеціями. Потім йде черга нарізаних грибів, зверху на які викладається шарами ковбаса, потім солоні огірки і потім сосиски. Після цього укладається шар нарізаних на часточки помідорів і зверху присипається натертим на тертці сиром.
При температурі в двісті градусів піца випікається приблизно десять-п'ятнадцять хвилин - все залежить від кількості шарів начинки. Після цього деко з домашньої піцою витягується з духовки і йому дається час охолонути. Щоб приготована піца охолола швидше можна перекласти її на велике блюдо і нарізати на порційні шматочки. Як правило, свежеприготовленная домашня піца смачніше, але ми часто їмо її та холодної, коли не виходить з'їсти її за один присід. Розміри піци можуть бути різними - як невеликими, порційними, так і одна піца для всієї родини.