Це чудове дріжджове тісто на молоці сподобається вам з першого разу і ви точно запишіть рецепт в улюблені. Готується воно звичайним традиційним опарним способом і для цього не потрібно довгого участі. І навіть якщо у вас мало часу на расстойку, то з нього можна відразу формувати випічку, вона вийде такий же пишною і повітряної. Ще таке тісто називають попутницею і воно має досить широку популярність у домогосподарок, тому перевірено вже неодноразово. Якщо у вас є можливість, то додайте при замішуванні тіста пару ложок сухого молока - це тільки додасть молочну здобності готовим виробам і приємний смак.
Складові:
- 375 мл теплого молока
- 520 - 550 гр пшеничної муки
- 20 - 25 гр свіжих дріжджів
- 2 сирих яйця
- дрібка солі
- цукор від 1 ст ложки (залежно від начинки)
- 120 мл рослинного масла
Спосіб приготування
Для опари в молоці розпускаємо дріжджі, додаємо цукор і 100 - 150 гр просіяного борошна із загальної кількості. Ретельно перемішуємо вінчиком до повного зникнення грудочок і ставимо в тепло на 30 хвилин.
Маса повинна добре піднятися, запузирітся і почати злегка опадати. Окремо збиваємо яйця з сіллю, вливаємо їх разом з маслом в опару і частинами підсипає борошно, що залишилося.
Замішуємо гладке дріжджове тісто близько 10 хвилин, воно повинно бути ніжним і зовсім не липнути до рук. Перекладаємо його в миску, змащену маслом і даємо підійти в теплому місці близько однієї години. Обминали піднялося тісто і приступаємо до формування булочок або пиріжків. Смачного.
Схожі статті
