До обіду, вечері - на вашому столі і пиріжки і коржі і біляші, так що захочете.
А якщо немає часу на мудрі начинку - типу м'ясного фаршу або ліверу, то просто покладіть замість нього шматочок вашого улюбленого сиру або ковбаси.
А якщо хочеться солодкої випічки до чаю, то досить просто потерти яблуко або морквину з цукром, начинка готова. Як бачите, все вирішується!
Бажаю вам удачі і море позитиву від роботи з цим ніжним, смачним і невибагливим тестом!
СКЛАДОВІ:
Молоко - 380 гр
Дріжджі сухі - 8 гр
Цукор - 2 ст л
Сіль - 1. 5 чл
Рослинна олія - 6 ст л
Борошно вищого сорту - 600 гр
приготування:
Молоко підігріваємо до 30С, воно не повинно бути гарячим!
В молоко висипаємо всі дріжджі і половинку цукру. Розмішуємо ложечкою і даємо дріжджам повністю розпуститися. На це піде приблизно 5 хвилин.
Молоко повинно покритися невеликий шапочкою з бульбашок.
Борошно просіваємо в глибоку чашку для замісу, додаємо всю сіль і решту цукру, перемішуємо.
У борошні робимо поглиблення і додаємо рідку частину тесту і половину рослинного масла. Замішуємо.
Через деякий час додаємо решту масла .Як тільки втрутиться велика частина борошна і масла, тісто вивалюємо на робочу поверхню і починаємо знову вимішувати.
Час інтенсивного замісу не менш 10-15 хвилин. Тісто має вийде не липким, еластичним.
Закочує тісто в колобок і прибираємо в целофановий пакетик. Ми залишаємо повітря в пакетику, зав'язуємо на неміцний вузлик. Прибираємо в холодильник.
Працювати з таким тестом можна буде вже через 6 годин.
Зберігати до 12 годин, в морозилці 3 діб.
Якщо хочеться свіжої випічки раніше, то тісто в пакетику залиште прямо на столі, при кімнатній температурі. Через 3 години обомніте злегка і приступайте.
В обов'язковому порядку дайте заготівлях підійти ще раз під час вторинної вистоювання перед тим як почнете смажити. Накрийте легким рушником і перенесіть в тепло.
Таке тісто рекомендується використовувати для смаження в олії і жирі.
Якщо Вас зацікавила РЕЦЕПТ ЦЬОГО ТЕСТУ - СОЛОДКІ ПИРОЖКИ З морквину з ХОЛОДНОГО дріжджового тіста. (Проходимо по посиланню)
