Що краще підійде до ситно солодкого сніданку? Звичайно ж, м'який, повітряний кекс. Він моментально дасть заряд енергії і підніме настрій, а якщо ще й з родзинками, то день просто вдався! Тим більше кекс - відмінний вихід, так як однаково любимо і дорослими і дітьми. Не знаєте чим порадувати - візьміть рецепт і приготуйте дріжджовий кекс.
Простий дріжджовий кекс
Класика - це добре, як би не мінялися часи, а вічне - це вічне. Тому іноді варто прислухатися до вічного, щоб створити щось смачне. Цей рецепт господині вдосконалювали роками і їм це вдалося. Зараз ми маємо швидкий, смачний і легкий кекс, який навіть не доведеться місити руками. Все що потрібно - це крок за кроком виконувати рецепт і, звичайно ж, не забути про дріжджі.
Набір продуктів для приготування тіста
- 2,5 склянки борошна;
- 0,5 склянки цукрового піску;
- 3 курячих яйця;
- 150 грам вершкового масла;
- 100 грам молока;
- 80 грам родзинок;
- 20 грам дріжджів;
- Сіль на кінчику ножа.
Рецепт приготування тіста
Для приготування нам буде необхідна форма для кексу.
- Підігріваємо молоко до кімнатної температури і засипаємо дріжджі, потім чайну ложку цукру. Перемішуємо і залишаємо в теплому місці підніматися.
- Коли дріжджі підійдуть, ми можемо взятися за приготування тіста і по черзі засипати всі інгредієнти. Для початку розіб'ємо яйця. І все перемішати до однорідного стану.
- У суміш вливаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо.
- Засипаємо цукор, що залишився і сіль. Розмішуємо їх повністю. Щоб кристалики цукру і солі розчинилися і не зіпсували нам процес приготування тіста.
- Засипаємо борошно. Потрібно щоб в готовому тесті не було грудочок, тому перемішувати доведеться довго і ретельно.
- Всипаємо родзинки і перемішуємо. Коли всі інгредієнти додані в тісто - воно готове.
- Тісто вийде досить рідким, тому промісити його буде легко. Після цього відправляємо його в тепле місце і чекаємо, коли воно підніметься.
- Що піднялося тісто осаджуємо і чекаємо коли воно підніметься ще раз.
- Виливаємо тісто в посипану борошном і змащену маслом форму.
- Відправляємо майбутній кекс в духовку хвилин на 45. Температура повинна бути середньої.
- Готовий кекс виймаємо на блюдо, чекаємо, коли він охолоне, і приступаємо до вживання.
Порада: для смаку в тісто можна додати трохи ваніліну, кориці або лимонної цедри. Тут все просто рецепт не строгий до добавкам і тільки їх заохочує.
Такий простий і легкий кекс можна приготувати приблизно за годину і порадувати рідних смачним сніданком, так чому б не почати і не спробувати?
Кекс з горіхами і варенням
Господиня завжди знаходиться в пошуку чогось нового, простого і незвичайного. Адже різноманітності хочеться завжди, а новий рецепт - це практично віддушина від обридлих страв. Гідним увагою варто обдарувати кекс з горіхами і варенням. Він виходить дуже смачним і незвичайним. Коли просто родзинки вже набрид, і хочеться чогось нового цей рецепт виручить. До речі кажучи, варення для нього можна взяти будь-який, таке, яке захочеться.
Набір продуктів для приготування тіста
- 0.5 кілограма борошна;
- 1, 5 склянки молока;
- 150 грам маргарину;
- 2 курячих яйця;
- 1 чайна ложка сухих дріжджів;
- 1 склянка цукру;
- 1 щіпка солі;
- Ізюм;
- варення;
- горіхи;
- Ванілін на кінчику ножа.
Рецепт приготування
- Підігріваємо на плиті молоко до кімнатної температури або трохи тепліше, але молоко гарячим бути не повинно, інакше дріжджі зваряться. В молоко додаємо дріжджі, цукор і трохи борошна. Ми залишаємо підніматися в теплому місці.
- Приступаємо до приготування тіста. В окремій мисці починаємо збивати яйця, додаємо до них сіль і цукор.
- Насипаємо ванілін і перемішуємо.
- Коли дріжджі піднімуться, вливаємо до них збиті яйця.
- Розтоплюємо маргарин в мисці, однак, гарячим він бути не повинен, інакше дріжджі зваряться і не зможуть піднятися. Вливаємо до дріжджів і яєць.
- Рівномірно перемішуємо, намагаємося це робити акуратно.
- Всипаємо решту борошна. При цьому потрібно стежити, щоб всі борошняні грудочки розчинилися. Ніхто не хоче отримати у себе в кексі шматочок борошна замість родзинки.
- Готове тісто має бути ні густим, ні рідким. За консистенцією нагадувати тісто для оладок.
- Беремо форму і застилає її пергаментом.
- Виливаємо тісто в форму, а зверху викладаємо родзинки.
- Випікати такий кекс потрібно в духовці протягом 40-50 хвилин. Температуру ставимо середню.
- Після готовності дістаємо смачний кекс з духовки, розрізаємо на 2 частини, промазуємо розріз верхівку ароматним варенням. Промащувати потрібно дуже добре, щоб не залишалося порожніх місць. Кекс повинен бути повністю покритий варенням.
- Посипаємо зверху меленими горіхами. Кількість горіхів може бути будь-яким - залежить від уподобань господині. І самі горіхи теж можна брати будь-які: арахіс, волоські, земляні та т. Д.
Порада: перед подачею такої кексік можна посипати цукровою пудрою, щоб він став ще солодший і смачніше, рецепт цього не забороняє.
Ось такий смачний кекс з варенням і горіхами можна спекти, маючи хоча б невеликий досвід в готуванні і приділяючи годину свого часу на приготування такої смакоти. Рецепт незвичайний сам по собі, тому варто його випробувати.
Кекси повітряні, солодкі пишні, ну що ж може бути смачніше? З родзинками, горіхами варенням! Варіацій може бути мільйони, тому варто почати готувати прямо зараз, щоб вибрати для сніданку правильний. Смачного!