Цей ніжний і пористий, ароматний і в міру солодкий, з вершковим смаком кекс як не можна краще підходить до вечірнього чаю. Особливо добре спекти цей кекс в холодну пору року - адже він досить ситний
СКЛАДОВІ
- Борошно пшеничне 500 Грам
- Дріжджі свіжі 35 Грам
- Молоко 125 мілілітрів
- Вершки 20% 125 мілілітрів
- Вершкове масло 150 Грам
- Цукор 150-200 Грам
- Яйце 5 Штук
- Лимон 1 Штука
- Сіль 1 Щіпка
- Ром 40 Грам
- Ізюм або цукати 100 Грам
- Цукрова пудра 3 ст. ложки
Ізюм замочуємо хвилин на 10-15 в гарячій воді, потім воду зливаємо, а родзинки викладаємо на рушник, нехай підсихає.
Просіваємо борошно і в середині робимо поглиблення, в яке розкришимо дріжджі. Додамо 1 чайну ложку цукру.
Наливаємо в поглиблення на дріжджі тепле молоко і розмішати, захоплюючи невелику кількість борошна. Накриваємо і ставимо в тепле місце хвилин на 15.
Вершкове масло розтоплюємо і збиваємо з цукром, що залишився.
Яйця заздалегідь дістанемо з холодильника. Додаємо в масляну суміш по одному яйцю, після кожного додавання ретельно збиваємо.
