Але головне завдання будь-якого сучасного виробника картоплі - правильно виростити коренеплід, щоб він при тривалому зберіганні не втратив своїх поживних і смакових якостей. Про те, як ростити і зберігати другий хліб, нам розповів Єгор'євський фермер П.М. Богданов.
- Павло Миколайович, який сьогодні в Вашому господарстві урожай, в порівнянні з попередніми роками?
- Якщо порівнювати зі звичайними роками - поганий. Всього 12 тонн з гектара. Але в порівнянні з тим влітку - хороший, виріс в два рази. Хоча в кращому випадку потрібно збирати 30 тонн. І причина падіння врожайності банальна - не було дощів. Їх треба всього-то три: посадили, удобрили - хороший дощ. Потім формується бульба - він знову потрібен. І ще один - коли цвітіння почалося. Найкращі сходи цього літа дали сорти «Романо» і «Удача». З полів, де вони висаджені, я зібрав 14 - 15 тонн з гектара.
- Ваш картопля добре відомий в Егорьевске. Звідки до Вас в господарство надходять насіння? Ви виводите їх самостійно або купуєте?
- Я купую насіння «Еліта» та «Супер-еліта» за договором з розплідником інституту ім. Лорха, розташованому в п. Коренево. Мій куратор, Є.Я. Молчанова, активно мені допомагає в підборі посівного матеріалу. Наводжу її два рази на місяць на свої поля, і вона спостерігає за сходами і плодами, рекомендує - що, де і коли зробити. Тобто дає повноцінну консультацію. Можна сказати, що, завдяки допомозі інституту ми всі, хто вирощує картоплю, і виживаємо.
Ну і природно, у мене частину продукції теж йде на насіння, деяка кількість віддаю на продаж.
- Як Ви, при ваших обсягах і площах, боретеся зі шкідниками?
А рецепт простий - обов'язково орати, удобрювати, не упустити колорадського жука. Ось за останнім скажу окремо - цькування реагентом. Тільки він з'явився - ми його не чіпаємо, він виріс - ми знову ж його не чіпаємо, а ось коли він вже готовий «кинутися» на картоплю - двадцять грам на 300 літрів води і на гектар поля. Обприскуємо і забуваємо про нього.
- Дуже часто картопля при зберіганні чорніє і починає гнити. В чому причина?
- Ця хвороба називається фітофтороз. І дуже часто вражає рослини, що ростуть в так званих мокрих районах. Стосується це і нам. Ми живемо в Мещерської низовини. Трохи лист почорнів - далі на черзі стебло. Від нього - сам плід. Викопав бульби - вони через місяць згнили. Щоб подібне не сталося з нашою продукцією, ми картопля обробляємо два-три рази за сезон. Голландці, наприклад, свої поля дванадцять-тринадцять разів обприскують.
- Той, хто хоче виростити екологічно чисту культуру, відмовляється від неорганічних добрив. Ви в своєму господарстві замислювалися про подібному переході?
- Так, на наступний рік хочу спробувати кілька гектарів виростити повністю на біогумусі. Це повноцінне органічне добриво: гній кінський і великої рогатої худоби, перероблений каліфорнійським червоним черв'яком. Він насичений усіма необхідними мікроелементами, екологічно чистий і по праву вважається кращим в світі органічним добривом. А там вже подивлюся на результат і, швидше за все, буду відмовлятися від неорганики. Тоді продукція буде практично чистою. Та й екологія поки дозволяє піти на такий крок.
- Як зберегти зібраний врожай?
- Скажу так - всупереч розхожій думці, добре перезимувати можуть всі сорти картоплі. Особливо - якщо виконувати рекомендації фахівців. Перед збором необхідно попередньо обрізати стебла і дати бульбі днів десять полежати в землі. Робиться це для того, щоб шкірка зміцніла, тоді картопля краще взимку зберігається. Потрібно запам'ятати, що будь-яка вогкість - зло для бульби. І при дощі збирати його можна ні в якому разі.
Потім - закладка бульб в сховище. Я пересипаю мішки з плодами сіном (від конденсату) і протягом зими це сіно кілька разів міняю. Основна вимога щодо зберігання - щоб картопля була сухим. Взимку в сховище, підполі, сараї містити строго в сухому місці при температурі від 2 до 5 градусів тепла. Не нижче і не вище. Якщо вище - картопля проростає, починаються зміни на клітинному рівні. Якщо нижче - то вона охолоджується, і якість бульб зменшується. Дотримуєтеся всі умови - тоді зиму картоплю пролежить без найменшої шкоди, не змінюючи смакових якостей.
Хочете придбати насіння або бульби - ласкаво прошу в своє господарство, розташоване в селі Коврево. Насіння - не нижче першої репродукції: «Романо», «Удача» і «Дельфін». Трохи пізніше будуть «Ювілей Жукова», «Луговська» і «Блакить». Ціна насіння - 15 рублів, плодів - 12 рублів за кілограм.